捂豆子三天发酵照片
答：酱豆正常的发酵过程是先长白毛，然后白毛变成黄绿色的毛，最后再变成比较黄的菌毛。如果白毛变成黑色就是失败了，失败的主要原因就是混入了杂菌，是消毒杀菌的步骤没有做好造成的。整个捂豆子过程需要7天，头三天根据情况可以翻动，后四天就不要翻动了。捂好的豆子要晒干等着下酱用。请点击输入图片描述 ...
答：1、黄豆提前一个晚上泡好。2、锅里下入泡好的黄豆，水要没过黄豆。3、大火煮开转小火煮一个小时，煮好的豆子用力能捏碎就行。4、把煮好的豆子沥干水分迅速倒入簸箕用筷子抖散，到楼顶有太阳的地方晒干水分。5、把面粉和菌粉混合，再倒入黄豆中，戴上手套拌均匀，手上不能粘水粘油。6、簸箕底下...
答：为了避免太凉，酱坛子一般要放在砖石上。随即将大粒海盐按照二斤豆料一斤盐的比例用干净的井水充分融化，然后去除沉淀物注入缸中，水与粉碎的酱坯比例约为二比一。然后用干净的白布盖住缸口。三天后，痛苦开始了。用酱耙(就是木棒下点的板)每天耙一次，大概一个月。每天早晚各耙一次，每次200次左右...
答：1、黄豆洗净冷水泡4小时左右。2、上锅煮黄豆，锅需干净无油，我是水开再煮20分钟。3、黄豆煮好后，将豆和水分离，水要保留。4、发酵黄豆，煮黄豆的水冷确加入酱油用干净的容器装好放冰箱备用。5、黄豆发酵这个样子就算发好了，表面有少许霉。6、加入少许白酒拌匀。7、加入盐，姜沫，辣椒拌匀，这...
答：1.制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。2.第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹片编的筐）来装豆子的，现在这种东西也不是太好找，在家里可以用簸箕或者一个硬...
答：4、我捂豆在7月份是用3-4天左右，捂好的豆子上长满了黄绿色的毛毛 5、捂好的豆子在有阳光的日子里晒干，基本上一天就可以搞定 6、将黄豆放入容器里，将西瓜盖过黄豆，加入盐、花生及各种调料搅拌均匀 7、发酵了半个月左右可以食用，但是两上月以上味道会好上很多。前面的过程拍的图片弄没了，按...
答：6、发酵豆子头两天没什么动静，第三天开始生很多白菌丝。此时极易生热，要勤看，用手隔布即可感知温度。7、整个捂豆子过程需要7天，头三天根据情况可以翻动，后四天就不要翻动了。捂好的豆子要晒干等着下酱用。8、接下来首先要关注天气，连续一周无雨再下酱，把结块的酱豆掰开，按1斤豆、4两盐、...
答：做法步骤：1.黄豆洗净提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入电饭锅煮三个小时左右调到保温一直闷个五六个小时这样黄豆会变得软烂，煮酱的时候好入味；2.准备好食材 3.辣椒洋葱切小丁，姜切末；4.锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁；5.翻炒透明后到入辣椒炒至软烂；6.到入豆豉和黄豆翻炒均匀把...
答：1、制作酱豆的第一步就是选料，要选择饱满无坏的干黄豆作为主料，干黄豆洗净后浸泡6个小时，然后再下锅里煮3个小时，煮至完全熟透，颜色发红，口感面面的就可以了。2、第二步就是捂豆子了，老家以前都是用蒲筐（一种竹片编的筐）来装豆子的，现在这种东西也不是太好找，在家里可以用簸箕或者一个...
答：盐水 (适量)盒子 一个 纸 一张 罐子 适量 方法/步骤 1/4 分步阅读 将黄豆洗净后放在锅中煮，煮熟后捞出裹上面粉待用。2/4 将干净的纸铺在盒子里，再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。3/4 随时观察盒子里的豆子，当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了。(注意:豆子变黑...
网友评论：
政畅18025612791：
安徽冬天酱豆的做法 -
17985穆天
： 酱豆的做法第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透.黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上...
政畅18025612791：
如何腌制黄豆? -
17985穆天
： 腌制黄豆具体方法如下: 需要准备好的材料:黄豆 200g、花生米 150g、辣椒 100g、香油 20g、盐 80g、糖 35g、白酒 45g、香菇精 1小勺. 1、第一步将准备好的辣椒用清水清洗干净,晾干表面水分,如下图所示. 2、然后将准备好的黄豆...
政畅18025612791：
豆食怎么做 -
17985穆天
： 方法如下: 1、黄豆洗净泡一夜. 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里. 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了. 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀. 5、将煮豆的水倒入,点些白酒. 6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
政畅18025612791：
臭酱豆的做法 -
17985穆天
： 冬季制作臭豆子酱菜的方法: 一、使用器皿和材料 大豆500g、豆菌5g 高压锅、不锈钢盆、泡沫饭盒等浅容器、泡沫箱子、2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋、温度计 二、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压...
政畅18025612791：
怎样发酵黄豆做豆豉 -
17985穆天
： 1.黄豆洗净泡一夜.中国豆豉交易网2.将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里.3.黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了.中国豆豉交易网4.发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀.5.将煮豆的水倒入,点些白酒.6.装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
政畅18025612791：
黄豆怎么腌?
17985穆天
： 将黄豆洗净放锅里煮熟(暗红色),然后放在盆或罐里密封三天到一周(根据室温).等豆子发酵出一层白色毛毛时,原料就成了.把白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀,再切些碎姜丝、葱末,再添入适量花椒粉,那就更好了,这时,掺...
政畅18025612791：
瓜豆酱怎么做 -
17985穆天
： 一、材料:西瓜、黄豆、小麦面、食盐、花椒、大料、小茴香、生姜.二、器物:酱缸、白布、筷子、绳.三、制作方法:1、西瓜,要完全熟,沙甜薄皮西瓜最佳;黄豆,要求饱满、无霉烂变质颗粒,制作时间在伏里天.2、煮豆:将黄豆煮熟...
政畅18025612791：
酱豆家庭制作方法有哪些 -
17985穆天
： 配料:一斤黄豆半斤面粉,一斤凉开水4两盐.你想做多少酱按此配方配制. 做法:1、在有持续晴朗的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡. 2、次日,煮熟,煮烂.煮的时间尽量长一些.捞起滤干水,凉透. 3、凉后,拌入半斤...
政畅18025612791：
做酱豆怎样才能生绿毛 -
17985穆天
： 第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛子上控一夜,凉透. 4d&#NP 黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一...
政畅18025612791：
怎么 发酵豆子 -
17985穆天
： 冬天是做豆豉的好天气,自己动手,香辣可口,想做水豆豉、油豆豉、豆瓣酱由你自己舞.食材食谱热量:1811(大卡)主料黄豆 适量专门做豆豉叶子 适量方法/步骤1洗黄豆2煮黄豆3洗豆豉叶凉干(这种豆豉叶不知道别的地方有没有,这是我...
