香椿最忌焯水
答：炒香椿时不可以直接焯水。香椿是一种春季时节非常受欢迎的蔬菜，以其独特的香味和营养价值受到人们的喜爱。然而，在烹饪香椿的过程中，有一些重要的步骤需要注意，以确保其口感和食用安全。其中，焯水是处理香椿时常见的一个步骤，但直接焯水并不是最佳的做法。首先，我们需要明白焯水的目的。焯水主要是为了...
答：综上所述，香椿芽不需要焯水的原因主要包括：草酸含量低、苦味成分少、营养成分稳定、烹饪方法多样、焯水影响口感以及生长环境较好等。在烹饪香椿芽时，可以直接进行炒、炖、拌等处理，既保留了香椿芽的营养成分，又保持了其独特的口感。
答：香椿芽中含有一些草酸，如果不焯水的话，会影响钙的吸收而且涩口感。此外，香椿芽中的亚硝酸盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚硝酸盐是最多的。如果把香椿芽放在开水里，焯烫30秒至1分钟，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和草酸，吃起来更安全，口感更...
答：当然要用开水焯一下了，如果不用开水焯的话，吃起来生生的硬硬的，有一次我妈给了我点香椿，我只吃过我妈做的香椿炒鸡蛋，或者是凉拌香椿，但是自己做以为就是把香椿切碎，然后放上点香油，放上点味精，就可以了，没想到做成以后，好难吃啊，感觉香椿特别的生，要多难吃有多难吃。后来问了我妈才...
答：3、香椿的味道香椿之所以那么香，主要是因为里面含有一定的香精油。因为这种物质本身不溶于水，所以在焯水的时候，不会改变它的味道。生吃香椿的话，口感可能会有些苦涩，没有焯水后那么利口。从味道、口感、健康多方面考虑，我们在吃香椿时，都应该进行焯水。给家人做菜，最重要的就是美味、营养、健康，...
答：虽然没有焯水过的香椿香味更浓，但是对肝、胃的伤害也相对更大。像肠胃比较弱的人应该少吃香椿，尤其是没有焯水过的香椿。在购买香椿时一定要仔细挑选，尽量购买新鲜的。购买回来之后也会尽快食用，因为香椿中的亚硝酸盐成分会随着放置时间的延长而有所升高。最后就是在煮食时要记得先焯水，然后再按照...
答：烹调之前适当加水烧开煮沸之后浸泡一会，而且您要注意必须将香椿等蔬菜水焯1分钟以上，去掉亚硝酸盐和硝酸盐物质，同时这样做也可以更靠谱的保留香椿当中的营养物质。其实，香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐并不是一成不变的。刚刚采摘的香椿芽亚硝酸盐还是比较低的。但是采摘后的香椿芽在存放的过程中，硝酸盐...
答：对于香椿中的这两种物质，对我们的身体健康是非常不利的，如果不将其进行清理的话，食用以后就会对我们的身体健康造成危害。所以香椿在对其进行食用之前，一定要先对其进行焯水处理。香椿中的这些有毒物质，在焯水以后就会被快速的去除，随着水温的不断提高，亚硝酸盐以及硝酸盐就会被破坏掉。只要这两种有...
答：因为香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味。香椿具有很高的药用价值和营养价值，但是含有较高的亚硝酸盐，所以在...
答：香椿要不要焯水主要看采摘时间，若采摘时间在1个小时之内，是可以不焯水的，若超过了1个小时，那么就一定要焯水，因为香椿里含有大量硝酸盐，时间长了会行程亚硝酸盐，如果不焯水使用的话，对身体健康是有影响的。很多人认为香椿焯水后就吃不出香椿的味道了，如果香椿焯水后吃不出香椿原来的味道，则说明...
网友评论：
易耿18640714686：
香椿炒鸡蛋的禁忌,吃香椿炒鸡蛋要注意什么 -
35675全通
： 香椿炒鸡蛋之前要焯水 香椿中含有较多的鞣酸,会和鸡蛋中的蛋白质发生反应,生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物,因此 用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下,去除大部分的鞣酸的,这样营养价值更高,同时也 不会出现身体不适的情况. 过敏的人群不能吃香椿炒鸡蛋 香椿中含有较多的光敏成分,而鸡蛋中含有大量的蛋白质,那些对紫外线过敏或者蛋白质过敏的人 群就不建议食用香椿炒鸡蛋,一旦食用就会出现过敏的情况.通常出现光过敏的话,可以避光2天 左右,待过敏成分代谢了,没有问题了,而蛋白质过敏的话就需要食用抗敏的药物,严重甚至要去 医院就医.
易耿18640714686：
香椿的食用禁忌 香椿不能和什么一起吃 -
35675全通
： 香椿与牛奶不能一起吃,两者一起食用以后,会引起腹胀,严重时会出现腹泻.香椿与菜花也不能一起吃,因为香椿中的钙质会被菜花中的一些化学成分分解,不利于人体对钙质的消化和吸收.
易耿18640714686：
香椿炒蛋怎么做不腻 -
35675全通
： 把香椿清洗干净 2、水烧开,将香椿头放入进行焯水,时间大约10秒. 6做法、香椿含很高的亚硝酸盐,吃前一定要焯水,不然容易发生亚硝酸盐中毒,再把过凉后的香椿切碎,放入打散的蛋中拌匀. 5、锅中放油,放入事先准备好的凉水中过凉 4、蛋打散,加1匙水. 2,不能太长,否则香味会变淡. 3、焯好水的香椿捞出: 1,一点盐拌匀: 1,按一个方向搅动、好了装盘.不用放鸡精,本身鸡蛋就很鲜. 温馨提示,等蛋液慢慢凝固,倒入拌匀的香椿蛋液、香椿性寒,脾胃虚寒的人不要多吃
易耿18640714686：
香椿炒蛋怎么做 -
35675全通
： 做法: 1、把香椿清洗干净 2、水烧开,将香椿头放入进行焯水,时间大约10秒,不能太长,否则香味会变淡. 3、焯好水的香椿捞出,放入事先准备好的凉水中过凉 4、蛋打散,加1匙水,一点盐拌匀,再把过凉后的香椿切碎,放入打散的蛋中拌匀. 5、锅中放油,倒入拌匀的香椿蛋液,按一个方向搅动,等蛋液慢慢凝固. 6、好了装盘.不用放鸡精,本身鸡蛋就很鲜. 温馨提示: 1、香椿含很高的亚硝酸盐,吃前一定要焯水,不然容易发生亚硝酸盐中毒. 2、香椿性寒,脾胃虚寒的人不要多吃.
易耿18640714686：
香椿的食疗功效,禁忌. 急 -
35675全通
： 香椿头含行极丰富的营养.据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅.另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质.药用价值 【性味归经】性凉,味苦...
易耿18640714686：
香椿的吃法. -
35675全通
： 食用香椿的方法很多,有一点需要特别注意,为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量,所以一定要吃用开水烫过的香椿,因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克.下面推荐几种营养又方便的香椿吃法. 香...
易耿18640714686：
怎样安全食用香椿?
35675全通
： 具体如下:(1)选择幼嫩香椿芽香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着 香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量逐渐升高.到4月中旬后,大部分地区香椿芽中的硝酸盐含...
易耿18640714686：
生日当天去迪士尼免门票吗
35675全通
： 生日当天去迪士尼乐园不会免门票,但是在门口领取生日章之后,迪士尼的工作人员都会送上生日祝福,也会有一些小礼物.迪士尼乐园是世界上最具知名度和人气的主题公园.由华特·迪士尼创办.人们常说的迪士尼仅仅是指迪士尼乐园,而迪士尼乐园只是迪士尼度假区中的一个部分.除了乐园外,通常情况下,迪士尼度假区一般还包括主题酒店、迪士尼小镇和一系列休闲娱乐设施.
易耿18640714686：
香椿怎么吃最营养?
35675全通
： 香椿以谷雨前食用为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩.香椿应防水、忌晒,置阴凉通风处,一般可短暂贮藏1~2天. 在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,再用来拌豆腐、炒菜就会更具特色;焯过后也有利于降低香椿中的亚硝酸盐的含量.
易耿18640714686：
台湾人能听懂普通话么?
35675全通
： 能听懂,但也有一些语言上的差异
