香椿有红叶和绿叶的，两者有哪些差距？
绿色香味道淡，红色香味道浓，个人认为绿色香有点浓，还有一种香叫味道，臭氧的叶柄上有细细的绒毛，我们家乡方言里叫毛川，毛不能吃。记得小时候我摘下汶川回家炒鸡蛋吃，因为是苦味，所以不能吃。不管绿色的红色香气如何，对一些有胃痛病和疤痕的人来说，尽量少吃。否则可能会复发。因为香是容易引起旧病复发的食物。身体底层抵抗力强的人什么都不吃，身体弱的人吃，效果很快。特别是有疤的人吃了香膏，疤痕出现过敏现象和痒很难受。下图是红色香椿和绿色香椿。
枫香味道浓，远处能闻到香味，绿叶香比较内向，味道清淡，所以可以根据个人喜好选择自己喜欢的香精油。我个人更喜欢红色的香川。因为我喜欢它的颜色，更喜欢香味的那种浓郁味道。枫香中含有很多油，吃起来不是清新爽口的感觉，而是绿叶香反而吃得更嫩，所以有些朋友喜欢腌制枫香，绿叶香喜欢炒着吃。
“枫叶”和“绿叶”有什么不同？我知道以后不要随便买。“人类的四月芳菲筋疲力尽。珊莎桃花开始盛开。”阳春四月，香川树枝末端的紫色嫩芽特别诱人。香被称为“树木蔬菜”，是香椿树的嫩芽，又叫香桩头、红栎树、千川等，据史书记载，香原产于我国，一度普遍开始食用，我们祖先吃起来有多强壮！香不仅清香可口，营养丰富，具有较高的药用价值，饭后具有清热化湿、生津润干燥的功效。
“菜可以上口，香头可以。”对于喜欢美食的食物来说，春天的味道在于这种香气。吃这野菜是看鲜红色的颜色。吃它的淡淡的感觉，可以品尝到它特别的味道。”说到香椿的颜色，我们吃得香大多是叶厚，叶红，玛瑙、翡翠、香气浓。这就是我们常说的枫叶香，其实枫叶分为两种。枫香和绿叶香啊，虽然一样，但两者还是有区别的，知道以后不要随便买。绿叶香和枫叶香的差别仍然很大。树冠大部分直立，树皮也呈青绿色或绿色。主要差异还是在于香雅之上。香芽的颜色是淡淡的绿色，香气比较浅，油少，绿叶香相对成熟就晚。通常是粮费前后。
其实红叶香椿和绿叶香椿其在营养方面没有多大的区别，都具有清热化湿、生津润燥的功效。它们区别其实在“香”字上，红叶香椿也叫红油香椿，从字面上就可以看到这种香椿“热情似火”，油脂丰富，香味浓郁。而绿叶香椿跟它的外表一样，比较淡雅，油脂少，香味内敛较淡，所以在食用方面根据自己的爱好决定。
1、从营养上来说：二者并没有明显的区别，基本上是差不多的。 2、从味道上来说：红叶香椿味道浓郁，远远便能闻到香气，而绿叶香椿比较内敛，味道清淡，所以可以根据个人的喜欢来挑选自己喜欢的香椿，我个人比较偏爱于红色的香椿，因为我喜欢它的颜色，更喜欢香椿那股子浓浓的味道。 3、从口感上来说：由于红叶香椿所含油脂比较多，吃起来并没有那种清淡爽口的感觉，反而是绿叶香椿吃起来反而更加的鲜嫩，所以有些朋友喜欢把红叶香椿进行腌制，而把绿叶香椿用来炒着吃。
这是两种不同的形式，在营养方面来说，有些差距，口感也不同，红色的更加脆爽，适合炒着吃，而绿色的是比较硬，适合拌着吃。
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