冷知识74:巧克力有虫子腿和老鼠毛吗?

是的,巧克力制作过程中可能有昆虫和老鼠的毛发等杂质。这些杂质通常是在巧克力的制作过程中,特别是在发酵和晾晒的过程中,从外部环境进入巧克力中的。
美国FDA对食品中天然存在、无法避免、不影响健康的瑕疵作出了规定。具体到巧克力的要求是:检测6块巧克力(每块100克),昆虫碎片的平均数量不能超过60个,单块巧克力不超过90个。啮齿类动物(其实就是老鼠)的毛发平均不超过1根,单块巧克力不超过3根。
因此,巧克力里面可能含有少量昆虫和老鼠的毛发等杂质,但符合FDA的规定。



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