巧克力发白和霉掉区分图片,巧克力变白色后还能吃吗

由于巧克力比较甜,口味也比较特殊,所以很多孩子从小就特别喜欢吃巧克力,大家在面对喜欢吃的食物时,每次看到就有想购买的欲望,买着买着就会变得很多,吃不完就可能导致发霉,那么巧克力发白和霉掉区分图片,巧克力变白色后还能吃吗?

图一为巧克力发白的图片,图二为巧克力发霉的图片。巧克力变白后可以继续吃。巧克力表面的白霜可以分为“脂霜”和“糖霜”两种。巧克力在温度比较高的环境下可可脂会出现融化的情况,可可脂融化后体积会变大,也会占据越来越大的空间,但由于脂肪周围的其他物质还是固体,所以这些可可脂就会从晶体之间的空气中挤压到巧克力的表面,从而在巧克力的表面形成脂霜。

当巧克力从冰箱中直接拿到室温时,空气中的水分会在巧克力表面形成凝结的小水珠,这些水分会将巧克力中的白砂糖溶解出来,当水分蒸发完全后糖分就会留在巧克力的表面,从而形成糖霜。

这两种情况都会导致巧克力表面出现一层白霜,这属于巧克力的正常现象,只要巧克力还在保质期的范围之内就可以正常食用,不会对身体造成影响。

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