甲鱼的家常做法
甲鱼的家常做法：
1、百合炖甲鱼
食材准备：甲鱼、百合、清汤、姜、精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。
百合炖甲鱼的做法：
第一步：将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤、姜、绍酒炖制l小时。
第二步：百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即可。
2、生炒甲鱼
食材准备：葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生粉。
生炒甲鱼的做法：
第一步：甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下，剥去皮。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下。
第二步：姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段。
第三步：坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅。
第四步：出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色，放料酒，加少许水，大火烧开后转小火。
第五步：5、6分钟后，转大火，加盐，放葱绿，生粉勾芡出锅。
3、清炖甲鱼
食材准备：甲鱼1个，葱适量，人参、姜适量，莲子20克，红枣5个，桂圆5个。
清炖甲鱼的做法：
第一步：将活甲鱼去头，宰杀净血后用热水烫一遍剥去皮，切成小块。
第二步：桂圆、红枣、枸杞、人参、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。
第三步：把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片，放入红枣、莲子、桂圆。
第四步：添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟，放入盐、蒜苗调味即可。
第五步：端上桌，就可以享用了。
4、甲鱼炖肉丸
食材准备：甲鱼，五花肉、冬菇、枸杞、瑶柱、石斛等配料。
甲鱼炖肉丸的做法：
第一步：剁碎的五花肉加盐，摔打起胶，将五花肉去皮剁碎。
第二步：将甲鱼焯水，去掉表面的一层膜。
第三步：在砂锅里放入配料，将焯水的甲鱼放进去，然后再将肉团挤成肉丸，围在甲鱼周围。
第四步：往砂锅里加入清汤，入锅隔水炖2小时，吃的时候再加点盐调味就好了。
第五步：炖两个小时出锅了。
绛旓細姝ラ1 鍑嗗椋熸潗锛鐢查奔500鍏嬨佸厷鍙10鍏嬨佺伒鑺6鍏嬨佺孩鏋5棰椼佹灨鏉5鍏嬨侀粍鑺5鍏嬨佸ぇ钁20鍏嬨佸1鍧椼佺洂1鑼跺寵銆佸懗绮1鑼跺寵銆傛楠2 濮滃垏鐗囥傛楠3 澶ц懕鍒囨銆傛楠4 鐢查奔鍓佸幓澶达紝鐢ㄧ儹姘寸儷鍒幓杈瑰拰鑴氱殑榛戠毊锛屾彮鍘荤洊銆傛楠5 浠ュ喎姘村啿骞插噣锛屽啀鍒囧潡銆傛楠6 鍙栦竴澶х锛屾斁鍏ョ敳楸煎潡銆佸厷鍙傘侀粍鑺佺伒鑺濄佺孩鏋...
绛旓細骞虫椂澶у鏈甯歌鐨勭敳楸煎仛娉曪紝灏辨槸鍜岄箤楣戣泲涓璧风倴姹わ紝浣嗘槸閭ｆ牱鐨勫仛娉曞お娓呮贰锛屽緢澶氫汉閮戒笉鍠滄锛岀孩鐑х敳楸肩浉瀵规潵璇存洿鍙楁杩庛備絾鏄仛绾㈢儳鐢查奔鏃讹紝寰堝浜洪兘璺宠繃浜“杩欎竴姝”锛岄毦鎬儳鍑烘潵鐨勭敳楸艰倝涓嶉瀚╋紝鑵ュ懗杩樺緢閲嶏紒銆愮孩鐑鐢查奔鐨勫甯稿仛娉銆戠涓姝ワ紝鍑嗗椋熸潗銆傚噯澶囧ソ钁卞钂滐紝浠ュ強闈掓鍜岀孩妞掑悇閫傞噺...
绛旓細娓呰捀鐢查奔鐨勫仛娉姝ラ 1 鐢查奔 鏀捐 2 鍦ㄥ紑姘撮噷杩呴熺儷1鍒嗛挓 瑕佸叏韬兘鐑埌锛岃お鎺夊鑶 3 鍓帀鑴氳毒 4 浠庡熬閮ㄥ壀寮 缈诲紑鐩栧瓙 杩欐椂 鏈閲嶈鐨勫伐浣滄槸鐢ㄥ壀鍒 鎶婇噷闈㈢殑鑴傝偑璁ょ湡浠旂粏鍦板壀鎺夛紝涓绮掍笉鐣欏摝 5 鍐叉礂骞插噣锛岀洂 鏂欓厭娑傛姽锛涘仛娉1鐢查奔缁忓鏉澶勭悊娲楀噣锛岀敳楸艰倝鍓佹垚3鍘樼背瑙佹柟鐨勫潡锛屽啀鐢ㄦ竻姘存紓鍑琛鍚庯紝鎹炲嚭...
绛旓細鍑嗗鐢ㄦ枡锛鐢查奔1鍙佹补銆佺洂銆佸ぇ钁2鏍广佸1鍧椼佸ぇ钂2鐡 姝ラ涓锛氳懕濮滆挏澶存礂鍑銆傛楠や簩锛氱敳楸间拱鍥炴潵鍚庢礂鍑锛屽彧鐣欑殑鐢查奔鑲濓紝鍏朵粬閮芥墧浜嗐傜劧鍚庡掑叆寮姘寸儷涓涓嬶紝鎶婅〃闈㈢毊鍏ㄩ儴鎾曟帀銆傛楠や笁锛氫笅娌归攨鍏堟妸钁卞钂滅吀鐐掍竴涓嬨傛楠ゅ洓锛氬掑叆鐢查奔锛岀户缁炕鐐掋傛楠や簲锛氬姞姘达紝寮濮嬬叏浜嗐傛楠ゅ叚锛氫腑閫旓紝鎶婇攨杈圭殑...
绛旓細鐢查奔鏄垜浠瘮杈冨父瑙佺殑姘翠骇鍝侊紝涓鑸彧鍑虹幇鍦ㄩ厭甯笂锛屾垨鑰呭啘鏉戝ぇ瀹翠笂锛鍋氭硶鏃犻潪灏辨槸鐐栨堡鍜岀孩鐑т袱绉嶏紝鍏朵腑浠ョ孩鐑ф渶鍙楀浜哄枩娆傚彲甯歌褰掑父瑙侊紝浣嗘槸鑳借嚜宸辩児楗嚭鏉ョ殑鍗撮潪甯稿皯锛屼负浠涔堟垜浼氳繖鏍疯鍛紵鎴戣寰楁湁涓ょ偣鍘熷洜銆傜涓鐐逛笉浼氬鏉锛屽浜庣敳楸煎鏉娓呮礂锛屼竴鑸汉灏辩畻鏄細涔熶笉鏁㈠鏉锛岄偅鏄洜涓虹敳楸间細鍜汉锛岃屼笖...
绛旓細澶ц挏鐐栫敳楸兼槸涓閬撹惀鍏讳赴瀵屻佸懗閬撻矞缇鐨勫甯鑿溿傜敳楸硷紙鍙堢О槌栵級鍚湁涓板瘜鐨勮泲鐧借川銆佸井閲忓厓绱犲拰澶氱缁寸敓绱狅紝鑰屽ぇ钂滃垯鍏锋湁寰堝ソ鐨勮皟鍛充綔鐢ㄥ拰涓瀹氱殑鑽敤浠峰笺備笅闈粙缁嶄竴绉嶅父瑙佺殑澶ц挏鐐鐢查奔鐨勫仛娉锛氭潗鏂欏噯澶囷細鐢查奔涓鍙紙绾500-800鍏嬶級澶ц挏鑻ュ共鐡ｏ紙鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗璋冩暣锛夊鍑犵墖 钁变竴鏍 鏂欓厭閫傞噺 鐢熸娊閰辨补閫傞噺 鑰佹娊...
绛旓細娓呯倴鐢查奔鏈姝ｅ畻鐨勫仛娉濡備笅锛1銆佸噯澶囧師鏂 鐢查奔銆佹枡閰掋佸銆佺洂銆侀浮绮俱佸懗绮俱佸皬钁便佸ぇ钂溿2銆佸鐞嗙敳楸 鍑嗗濂戒竴鍙敳楸煎拰涓閿呮按銆傛按鐑у紑锛屾妸鐢查奔鏀惧紑姘撮噷锛屽潎鍖鐨勫叏韬兘鏀剧儹姘撮噷鐑竴涓嬶紝鐒跺悗鐢ㄦ墜鎼撳幓鐢查奔韬笂鐨勪竴灞傝啘鍜岀埅瀛(涓瀹氳鎼撴帀閭ｅ眰鑶滐紝瑕佷笉鐒朵笉濂藉悆)銆傜劧鍚庣敤鍒浠庣敳楸肩兢杈硅蒋鐨勫湴鏂瑰垏涓鍦堬紝...
绛旓細涓绘枡锛鐢查奔1鍙侀浮鍗婂彧 璋冩枡锛氶鐩愰傞噺銆佸懗绮鹃傞噺銆佸閫傞噺銆佸叓瑙掗傞噺銆佽姳妞掗傞噺銆佽懕鐧介傞噺 鐢查奔鐐栭浮鐨勫仛娉锛1.灏嗙敳楸煎紑鑲氬悗鏀惧共鍑琛銆2.鎶婇浮娲楀噣鍒囧潡銆3.灏嗙敳楸煎湪寮姘翠腑鐒竴涓嬶紝浠ヤ究鍓ラ櫎澹充笂鍜岃箘涓婄殑缁胯壊绛嬭啘锛屼粩缁嗘悡骞插噣銆4.闄ゅ幓鐨勭瓔鑶滃拰鍐呰剰銆傜敳楸艰倽鍙互鐣欑潃鍚冦5.澶勭悊杩囨礂鍑鍚庣殑鐢查奔锛屽琛ㄦ病...
绛旓細绾㈢儳鐢查奔闈炲父濂藉悆锛屾帴涓嬫潵鎴戜滑灏辨潵璁蹭竴璁茬孩鐑鐢查奔鐨勫甯稿仛娉銆1銆佽鎯冲仛濂藉悆鐨勭孩鐑х敳楸硷紝鎴戜滑闇瑕佸噯澶囦互涓嬫潗鏂欙細鐢查奔銆佽懕濮滆挏銆佹枡閰掋佺洂銆佺敓鎶界瓑銆2銆佺敳楸肩殑璇濇垜浠彲浠ラ夋嫨鍦ㄥ競鍦轰拱瀹屼互鍚庡湪甯傚満澶勭悊濂斤紝杩欐牱瀛愭瘮杈冪渷浜嬶紝鎴戜滑鍙渶瑕佹妸鐢查奔鐨勮姘村啿娲楀共鍑灏卞彲浠ヤ簡銆3銆佹帴涓嬫潵鎴戜滑闇瑕佹妸娓呮礂骞插噣鐨勭敳楸肩敤寮姘...
绛旓細鐢ㄦ枡锛鐢查奔涓鍙佹棤鏍稿皬鏋6-10涓佸鐗5鐗囥侀粍閰掑皯璁搞侀鑿6-10涓佺櫨鍚10涓佸綋褰掑皯璁搞佹灨鏉炲皯璁搞侀搧妫嶅北鑽竴鏍广傛楠わ細1銆佺敳楸间竴鍙紝涔版椂璁╁崠瀹跺濂戒簡锛堢敳楸煎唴鑴忛噷鏈夊ソ澶氶粍鑹茬殑娌癸紝涓瀹氳娓呯悊骞插噣锛夈2銆佸皢鐢查奔澹冲拰搴曞３鍒嗗紑锛屽簳澹虫湞涓娿3銆佸皢鍏跺墎鎴愬洓鐡ｃ4銆佺敤娌告按鐑2-3鍥烇紝鎶婃琛鐑嚭锛...
