如何辨别新会陈皮的真假，那种好？
新会陈皮因其独特的口感和药用价值而备受推崇，但也因此成为了造假者的目标。在挑选新会陈皮时，我们可以从以下三个方面进行判断。首先，看产地。广东新会陈皮历史悠久，宋代时期便已成为南北贸易的“广货”之一。新会陈皮以其卓越的品质享誉全国，乃至海外。因此，广东新会陈皮被视为上品。其他地区产出的陈皮虽然也是真实的，但在口感和品质上与新会陈皮相比有所差距。
其次，判断年份。年份久的陈皮，其挥发油含量会逐渐减少，外表颜色较淡。而年份造假的陈皮外表油性光面明显，甚至还有反光现象，颜色较深鲜艳。此外，年份久的陈皮内囊会脱落，油胞粒粒可见；而年份造假的陈皮内囊光滑，看不到陈皮油胞。
最后，看价格。新会核心产区陈皮的成本较高，因此价格也相对较高。如果陈皮价格过低，很可能是有问题的。
总之，挑选新会陈皮时，要关注产地、年份和价格这三个方面。希望这些建议能帮助到您。
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