一斤肉馅炸出多少丸子
答：炸丸子第二天可以在炸一下，这样热比较好吃。也可以放蒸锅里整一下。炸丸子做法：【所需材料】一把香菜，姜葱末适量，一块老豆腐，一个馒头，一斤肉馅，两个鸡蛋，盐，胡椒粉，老抽。【制作步骤】1.香菜洗干净去掉根部，再切碎，放入盆中；姜葱也剁成末放入盆中备用。2.老豆腐加入一勺盐，用手...
答：一斤肉放5g盐，水适量，淀粉15克。材料：猪肉泥1000克、克鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐10克、料酒适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油适量、水适量。1、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。2、将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，...
答：肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：1、先把生姜、葱、切碎备用。2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。3、再用刀继续剁成泥。4、把馒头放水里泡下。5、等馒头把水分都吸收了即可。6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、...
答：能否上劲全靠盐分，所以盐味不能淡），搅拌到肉末上劲放在旁边备用；步骤五、最后起锅烧水，水还没开的时候（这时候约有八十度左右），用手抓着肉馅，从虎口处挤出一个丸子（左手挤肉圆，右手把挤出的肉圆放入锅中，依次类推），丸子都放进去之后，然后大火烧开，小火慢煮十分钟左右即可捞出（...
答：炸肉丸子做法：1、将五香粉、黄酱、盐放入肉馅中，用葱姜水分多次加入肉馅，向一个方向打馅至上劲，再加鸡蛋和玉米淀粉，搅匀；2、锅内放植物油约1斤，烧热至六成，将肉馅用手挤成3厘米直径的小丸子，炸至金黄，捞出；3、待全部丸子炸好后，等锅内油温上升至七八成热时，将丸子下锅复炸，至...
答：5. 做好的丸子用大火蒸 15 分钟就好了 材料长粒糯米150g，猪肉馅200g，香菇5朵，胡萝卜20g，鸡蛋1枚（只用蛋清），香葱，姜各20g，香油，料酒各1汤匙（15ml），生抽20ml，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），玉米淀粉15g 做法 1、糯米浸泡一夜，捞出沥干水分备用。香菇用温水泡发洗净切成...
答：一斤肉馅出七两丸子,200斤丸子需要多少肉馅 我来答 1个回答 #活动# 百度知道那些年,你见过的“奇妙”问答?向日葵的小花瓣Aries 2015-02-16 知道答主 回答量:30 采纳率:0% 帮助的人:5.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
答：一般是加水中是肉重的1/3到1/2左右，加淀粉是1/10左右。材料 牛肉300g，肥猪肉70g，太白粉20g，马蹄粉20g，水100g，葱末30g，香菜末30g，A.盐12g，鸡粉10g，糖15g，B.香油15㏄ 做法 1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。2.太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。3.将作法1...
答：4、肉馅搅好了以后加入一百克的玉米淀粉，用手直接把它们抓匀，抓至肉馅上劲就可以了，也可以把肉馅摔打一下，这样会更快上劲。5、热锅到油，等到锅中的油放进筷子后冒小泡泡以后就可以开始炸丸子了，左手抓一把肉馅攥紧让肉馅从虎口处挤出来，再用勺子把肉馅挖出来，就是一个圆圆的形状了，把肉球...
答：我们家每一年过年前两三天都是会做些炸丸子，已经成为习惯性，不清楚你们家逐渐进行了吗？若都还没快分配上。炸丸子如何做才美味？有些人做炸丸子，只了解调肉馅的情况下加生鸡蛋和面粉，结论做出口味不太好，凉下来后硬得吃不了，忙了半天换得不成功品，太郁闷了，假如你也碰到了这样的事情，那...
网友评论：
孙曼18735131880：
一斤肉馅炸几个四喜丸子? -
26304汝雁
： 考虑到还要加入鸡蛋清、淀粉等等配料,一斤肉馅炸4个到6个丸子比较合适,大小也比较好.
孙曼18735131880：
一斤肉产多少斤肉丸 -
26304汝雁
： 一般一斤肉可以做一斤半肉丸,二斤也可以做看你淀粉加多少了
孙曼18735131880：
做肉丸子比例 -
26304汝雁
： 1、 做肉饼和肉丸子时,要以一斤肉馅放1小匙盐的比例调口最合适.2、 做丸子时按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩.3、 做肉丸子时如果不打算放淀粉,也可以按一半斤肉馅放一个蛋清的比例调制,这样煮出的肉丸子比较成型,不会煮散.4、做肉馅时,一定要加入少量的水调制,这样成品口感会比较软嫩.尤其是做纯肉水饺馅时,要按肉水4:1的比例放水(这水最好是高汤,可也用开水泡干虾仁的汤替代高汤),这样,煮出来的水饺会比较多汁.5、拌肉馅也是有学问的,要用筷子按同一方向不停的搅拌,中间,分几次加入适量的水及相应的调味品.直到用筷子挑起时感觉粘性很大,便可以入菜了.
孙曼18735131880：
一斤猪肉能做多少斤肉丸 -
26304汝雁
： 一斤
孙曼18735131880：
怎样炸肉丸子淀粉和肉的比例是多少 -
26304汝雁
： 淀粉和肉的比例是1:10,炸肉丸具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪肉泥500克,小葱 1棵,姜泥 3g,花椒粉 1勺,白胡椒粉 0.5勺,盐 3g,淀粉 50克,鸡蛋 1个,芹菜丁 5g. 1、第一步使用菜刀把葱切好,放一旁备用. 2、然后把猪肉泥与葱粒、姜泥放一起,用筷子拌匀. 3、放入准备好的盐、花椒粉、白胡椒粉,拌匀. 4、磕入鸡蛋. 5、放入淀粉. 6、搅拌均匀. 7、放入芹菜拌匀. 8、锅内放油加热. 9、用手挤出肉丸. 10、把丸子放入锅中炸. 11、炸到金黄色. 12、捞出,冷却一会放入盘中,这样就已经完成了.
孙曼18735131880：
大家谁知道一斤肉大概能出多少个水汆丸子 -
26304汝雁
： 水多一些可以更加嫩,少一些更有咬头肉香浓厚一些,要看各人的喜好了.一般一斤肉搅拌4两水比较合适中.
孙曼18735131880：
做干炸猪肉丸子,一斤肉,放多少水,盐,淀粉?谢谢啦 -
26304汝雁
： 一斤肉放5g盐,水适量,淀粉15克,以下是炸猪肉丸子的做法. 主料:猪肉泥1000、克鸡蛋6个 辅料:生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克 步骤: 1、准备好所有材料,猪肉泥可以买现成的也...
孙曼18735131880：
做肉丸一斤肉放多少生粉 -
26304汝雁
： 一、做肉丸一斤肉放50-70克大的生粉.二、肉丸做法如下:1.主料:猪肉末1斤.配料:姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉均适量. 2.将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里,再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、...
孙曼18735131880：
肉丸子的做法 -
26304汝雁
： 1、原料:新鲜猪肉 2、辅料及配方:以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低. 3、制浆:先将原料...
