一斤肠衣能灌多少香肠
答：约两斤二两肉出一斤风干肠。肉类中水分要占20％左右。肉腌入味后，只可风干，不能暴晒。因暴晒后的肉发柴，味道不佳，色不美观；菜籽油、花生油都可用，但都要经过烧热处理，防止生油味进入菜品。肉炸得不要过老，见肉外层起壳即捞出，过硬不易入味，口感也差。
答：10斤猪肉能出6至7斤干香肠。秋冬季气温低，阳光充足，是各家各户灌香肠的最好季节，易风干易保存。灌香肠需要在肉里放多种调味品，如需放盐、五香粉、生抽、老抽、红曲、少许高度白洒和白糖等等。10斤猪肉加上2斤肠衣再加上1斤调味品，这样湿香肠有13斤左右。对半晒干，10斤肉灌香肠晒干后只有6...
答：60斤。根据查询相关公开信息显示，一米肠衣最大结构稳定密闭装载重量为0.75斤。肠衣是一种家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。
答：（2）猪肠衣用温水洗净，把肠衣一头用棉线扎紧，另一头套入竹筒，将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内，直至灌饱满。边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气，防止胀破肠衣。（3）将灌好的香肠挂在通风处吹干即可，也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制，效果更佳。如果要突出麻辣味，在拌味时，可...
答：20斤肉能灌多少节香肠？这个不是太好说，因为有的结肠一点，有的剪短一点，一般情况下，如果，20公分左右一节的话，那么二斤肉可以灌65节节左右
答：一斤干腊肠约用鲜肉1斤半制作。根据腊肠的不同做法，重量略有差异。肠衣无重量计入，所以一斤腊肠需要一斤肉来灌，如果计算晒干的腊肠，考虑一下鲜肉的平均含水量是60%至70%，但是腊肠不可能一点也不含水。香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。
答：血肠和水的比例一般情况是7比3，也就是一斤血肠对百分之30的水，不过也可以根据自己口味和口感做出自己的比例。好的血肠，入喉第一刻，鲜香便会立马充斥整个口腔，紧接着牙齿撕破肠衣，Q弹爽滑的血块便又会入口即化，溜进齿缝里，与调料里的蒜泥酱油充分混合，让人再禁不住诱惑，没等细嚼便一口吞下...
答：步骤：1、料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。2、把肠衣的一头用棉线系紧，剪下一个可乐饼的瓶口。将肠衣套在瓶口上，把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，一次不要塞太多，塞上一些就用手把肉馅撸到底，再继续灌，依次将香肠都灌好，灌好的香肠...
答：1、做香肠的猪肉不能太瘦，都是瘦肉的香肠咬不动、很难吃，最少3：7的比例用肥肉和瘦肉，更香点的可以用4：6，选用后腿肉、五花肉比较合适。2、猪肉一定要去皮，然后清水浸泡1个小时以上，泡出来血水后香肠不腥。悬挂半个小时完全控干水分。3、肠衣泡软后，全部套在灌香肠用的设备上，我用的是一个...
答：一斤肠衣灌多少肉馅，一斤肠衣大概能灌15斤肉馅左右，一般灌香肠的肠衣都是一样的尺寸，所以肉馅一般在15斤左右，
网友评论：
敖看18388898016：
1斤肉灌几斤香肠
49845闵省
： 一斤肉可以灌3两香肠.香肠是一个总称,其种类繁多,利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成.香肠全国各地均有生产,著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各具特色.
敖看18388898016：
19斤肉装香肠出来有多少斤 -
49845闵省
： 新鲜香肠一斤晾干后有五六两,19斤肉加上肠衣和佐料灌的香肠能有20斤,晾干后有个10斤多.
敖看18388898016：
一副猪肠能灌多少斤猪肉的香肠 -
49845闵省
： 一般一副两斤重的猪肠能灌四到七斤香肠,这个要看你灌的多少,最少也可以灌五斤
敖看18388898016：
一斤鲜肉可以制作多少腊肠
49845闵省
： 一斤鲜肉可以制作三两腊肠.腊肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成.腊肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.中国的腊肠有着悠久的历史,腊肠的类型也有很多,主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠.主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的.
敖看18388898016：
灌香肠十斤,用多少肠衣 -
49845闵省
： 盐渍肠衣很少就够了.淘宝网店有卖的那种袋装的,我记得我当初做20斤的买了两袋,不过那种不好,不是完整的一根,有的地方还是破洞的,灌不了多少就要剪短.如果你那里有大一点的批发市场的话,建议到市场批发猪肉的地方去买,现在这个季节正好有,我买过一小把,一共四根,不过每一根都2米左右长,一共35元.
敖看18388898016：
做香肠10斤猪肉需要多少肠衣 -
49845闵省
： 做香肠10斤猪肉需要7-8米肠衣. 食材准备:猪肉5斤(7成瘦肉+3成肥肉),白酒70g、糖120g、生抽120g、盐25g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签. 制作方法: 1、让肉摊老板先切条或切块,并使用其店内机器简单的搅两下(千万不要搅的太碎太烂,否则没有香味与嚼劲). 2、所有食材倒入肉盆中,抓搅均匀,并盖保鲜膜静置2小时,入味. 3、肠衣用冷水里外都冲洗干净. 4、将肠衣套在漏斗上,留一点余头打结(空气排出后再打结). 5、把肉馅塞入料筒中,盖好拧紧开始灌肠. 6、灌完后将肠衣选择自己喜欢的长度用棉线打结. 7、全部弄完挂衣架处晾干.
敖看18388898016：
8斤肉大概能灌多少段香肠啊 -
49845闵省
： 我去年灌的是1斤肉大约能灌四小段,晒干后大约是6两.你用8斤肉大约能灌30段左右.
敖看18388898016：
灌香肠一米肠衣能装多少斤肉 -
49845闵省
： 我们这中等粗细的肠衣一米一斤半肉
敖看18388898016：
一斤干肠衣可以灌多少斤猪肉 -
49845闵省
： 一斤干肠衣可以灌九斤猪肉
