丁二醇在白酒中的作用
答：在白酒中起呈味助香作用，能促进酒质醇厚，回味长。醇类是酒中醇甜和助香剂的主要物质，也是形成香味物质的前驱物质，醇和酸作用生成各种酯，从而构成白酒的特殊芳香。其总含量必须适中，过少则失去白酒固有风味，过多则易产生苦涩味，其中异戊醇，异丁醇，正丁醇和丙醇等成分带苦涩味，丙三醇和丁二醇...
答：在食品工业中，2,3-丁二醇与乙酸反应生成的2,3-丁二醇二乙酸酯</，被添加到奶油中以提升风味；在中国，2,3-丁二醇还被用于白酒的调配中，以提升白酒的口感。
答：缓冲作用。果酒中23丁二醇是白酒勾兑中常用的助甜助香剂，主要起到缓冲作用，能使酒增加绵甜、回味和醇厚感。23丁二醇是一种化学物质，分子式为C4H10O2。无色黏稠状液体，低温下为晶体。能与水混溶，溶于醇和醚。
答：酒中醇类物质是由原料中蛋白质、氨基酸和糖类在发酵过程中生成的，是白酒中的重要芳香成分之一，也是重要的呈味物质。白酒中醇类很多，一般含3个碳以上的醇称为高级醇，以异戊醇和异丁醇为主；其次为正丙醇、仲丁醇、正丁醇和正己醇等；此外，还有2，3－丁二醇、B－苯乙醇和丙三醇（甘油）等。一般认...
答：5. 多元醇：白酒中的多元醇如甘油、2、3—丁二醇、环已六醇、甘露醇等，为黏稠体，能带给白酒以丰满的醇厚感，并为白酒提供甜味。6. 醇：白酒中的杂醇油是高分子醇的混合物，包括异戊醇、丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇和少量环状醇。杂醇油的含量及其组成比例对白酒的风味有重要影响。白酒的主要危害...
答：081kJ/kg)相当)，故可作为燃料添加剂;2，3-丁二醇与其衍生物甲乙酮脱氢形成的辛烷异构体还可用于生产高级航空用;2，3-丁二醇酯化后可生成聚氨酯泡沫的前体;2，3-丁二醇与乙酸反应生成2，3-丁二醇二乙酸酯，该酯可加到奶油中改善风味;2，3-丁二醇在我国还被添加到白酒中，以改善白酒的风味……
答：2、3—丁二醇、环已六醇、甘露醇等。糖分不能进入酒内，因而白酒的甜味主要来自多元醇类。甘油是甜味，丁四醇 （赤癣醇 ）甜昧大于蔗糖二倍，戊五醇 （阿拉伯糖醇 ）也是甜味，己六醇 （甘露醇 ）有很强的甜味，在水果的甜味中占有重要位置。这些物质为黏稠体，均能带给白酒以丰满的醇厚感。
答：白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越浓，分子量越小，刺激性越强。在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。02 甜味 白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是多元醇，它们都含有甜味基团和助甜基团，如丙三醇...
答：食用酒精勾兑白酒只可以做普通白酒，比如浓香型，要用一些固态发酵的好调味酒来调口感，需要香精也就是酯、酸、醇一类，像己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、己酸、乙酸、乳酸、2.3-丁二醇，醋翁，双乙酰等。
答：白酒的主要成分是乙醇和水。酒精不是酒的主要营养成分，但是酒精含有较高热量，相当于人体脂肪的供热量，明显高于棱类和蛋白质的产热量。酒精含量的高低，决定了酒的度数。酒精含量越高，酒度越高，酒性越强烈。
网友评论：
饶盆15898123701：
2 3 - 丁二醇加到酒里是什么效果 -
17278茹和
： 爆
饶盆15898123701：
2,3丁二醇在工业中有哪些应用 -
17278茹和
： 2,3-丁二醇可以作为一种潜在的平台化合物,替代传统的平台化合物———碳四烃,用于大规模的合成甲乙酮(优良溶剂)和1,3-丁二烯(广泛应用于合成橡胶、聚酯和聚亚胺酯等领域).除此之外...
饶盆15898123701：
丁二醇是什么 -
17278茹和
： 中文名称 1,2-丁二醇 英文名称 1,2-Butanediol CAS RN 26171-83-5 EINECS号 209-527-2 分 子 式 C4H10O2 分 子 量 90.121 作用功效:1、吸附水分子,超强保湿;2、清爽,无粘腻感;保湿安全性极好,常用于护肤品中,植物医生LOTIONSPA第一个运用到护肤品当中.1、在对人体进行间断涂抹时,以每隔一天涂沫一次,共16天,在所有参加试验的200人中,都未发现有任何刺激性的炎症;用白鼠2.进行眼膜实验,得到的结果依然是安全性很高;3、加牙膏里进行四周的口腔试验,结果,它对口腔黏膜也无刺激性,是一种安全性很高的成份 .
饶盆15898123701：
丁二醇是酒精吗 -
17278茹和
： 不是,他的作用如下 1、吸附水分子,超强保湿; 2、清爽,无粘腻感; 保湿安全性极好,常用于护肤品中,植物医生LOTIONSPA第一个运用到护肤品当中. 1、在对人体进行间断涂抹时,以每隔一天涂沫一次,共16天,在所有参加试验的200人中, 都未发现有任何刺激性的炎症;用白鼠2.进行眼膜实验,得到的结果依然是安全性很高; 3、加牙膏里进行四周的口腔试验,结果,它对口腔黏膜也无刺激性,是一种安全性很高的成份 .
饶盆15898123701：
白酒中可使用的添加剂 -
17278茹和
： 白酒添加剂必须是在发酵过程中产生的物质,否则不允许加入白酒中,多为酸,醇,酯. 比如,酸类有乙酸,乳酸,己酸,丁酸醇类有异戊醇,2,3丁二醇, 乙缩醛,己酸乙酯,乙酸乙酯,等等
饶盆15898123701：
酒里面含有什么?
17278茹和
： 酒是多种化学成分的混合物,水和酒精是其主要成分,除此之外,还有各种有机物.这些有机物包括:高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等.这些决定酒的质量的成分往往含量很低,约占1%~2%,但其种类很多,同时其含量的...
饶盆15898123701：
1,3 - 丁二醇是干什么的啊 -
17278茹和
： 1,3-丁二醇具有微弱的毒性,但正规的润手霜、润肤品中含量不高,可以正常用. 主要用于有机合成. 工业中的合成:用于合成聚酯树酯、醇酸树脂,也可用于制增塑剂、聚氨酯涂料.是湿润剂和柔软剂,医药、染料的中间体. 1,3-丁二醇由于结构中有两个羟基和烃基,可作为表面活性剂,塑化剂,吸湿剂,偶合剂,食品添加及香味剂.因结构中含有烃基和两个羟基也是一种良好的有机溶剂(也可溶部分无机物) 实验室中:一般作为特殊反应的溶剂,大多情况是作为产品或中间产物而不是原料.
饶盆15898123701：
纽甜在白酒中的作用 -
17278茹和
： 纽甜在白酒中可以增加白酒的口感和香醇度,纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要,甜度约为蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上,20822标准是白酒里面固液结合法生产白酒的标准. 补充: 白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精).传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能.饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利.
饶盆15898123701：
丁二醇和乙二醇的作用一样吗,是否能做防冻液 -
17278茹和
： 好的防冻液主要成分是乙二醇.它的作用是防冻防锈防腐蚀并且沸点高.丁二醇并不能当做防冻液来使用.它的作用不如乙二醇.丁二醇主要用在医药染色化工等其它领域.【汽车有问题,问汽车大师.4S店专业技师,10分钟解决.】
饶盆15898123701：
白酒有什么用途? -
17278茹和
： 白酒主要成分为酒精和水;占99%以上,其它约占1%.其中包括杂醇油、多元醇、甲醇、醛类、酸类、酯类等.这些含量虽少,却影响白酒的风味.白酒按香型分浓香型、清香型、酱香型、米香型、兼香型等类别.乙醇含量愈高,酒度愈烈,...
