下面条用小火吗
答：煮面应该用中小火面条有很多种类，口感也都不一样，通常情况下煮面应该用中小火，将面条放入温水里，煮3～6分钟就可以了，这样煮出来的面条不仅口感好，有劲道，而且不容易断，如果控制不好火候，也可以用中火煮面条。如果已经熟练掌握煮面的技巧，也可以用大火煮面条，在煮面的过程中，需要不停的搅拌，...
答：煮面条用中火。煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮，因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用...
答：面条最怕大火，过程中瞬间高温都不行，容易断，浑汤。只有饭店使用煮八成熟采用大火这个方法，或者有的讲究的饭店10分熟其实是煮起来，过凉水，再投入二次煮。天然气热效率高，请使用中小火煮。煤气可以中偏大火，煤气没那么高热效率但也别太大 户外炉头，看见糊糊的其实热值不大，使用大火也是可以的。
答：下面条用文火炖，不是小火，自然也不是大火，中等的最好，这样一不容易浦而且面条容易熟。
答：水开时放入面条，把火调小，一是水开不会漫出来，二，面条火小可以煮的更透。
答：煮面条不能着急，要掌握好火候，火不能太大，把面条下锅以后，要转小火。如果大火煮面条，就容易发生粘连，如果小火煮面条，就不会发生粘连。小火煮出来的面条更好吃，更顺滑。锅里的水开始冒泡就可以下面了。不要等锅里的水完全沸腾再下面条，看到锅里的水开始冒小泡，就可以把面条下到水中了。
答：因此，煮面条的理想火候应该是先用大火快速将水煮沸，然后根据面条的种类和个人口感偏好调整火力。对于较细的面条，可能只需要中火煮几分钟即可；而对于较粗或者质地较硬的面条，可能需要中火或小火慢煮，以确保面条内外均匀受热，煮至理想的软硬程度。总结来说，大火可以快速使水沸腾，缩短煮面的等待时间...
答：煮面条让面条不糊需要注意以下几点：1、不能用大火 煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，并且还会破坏面条的营养，我们在食用的时候口感会很差。2、不要随便加水 在煮面条的时候要等到锅底里有小气泡往上冒的时候在向锅里加水，盖好盖，等锅内水开了...
答：紧接着要用大火再煮，要煮开大约两次，再添加两次凉水。这么做的方法主要是防止面条黏连。2、对于外面买的干面条或者挂面，将水倒入锅内，有小气泡出现的时候放面条，然后搅动几下，把锅盖子盖好。开锅后，不可以用大火，用中火或者小火，随着水开随着添加凉水，“水沸面开”。
答：3、滚水下面条煮沸了之后转到小火。这样做的优点有很多，第一个优点是不容易让面条互相粘在一起或者粘到锅底，第二个优点是不容易让煮面的水溢出来弄的哪里都是，最后一个优点是省火，毕竟煮面条的时候无论大火还是小火所用时间都差不多，小火煮面自然要比大火煮更省火啦。
网友评论：
辛艺15741269039：
下面条大火还是小火?倒多少水? -
25977温幸
： 下面条用文火炖,不是小火,自然也不是大火,中等的最好,这样一不容易浦而且面条容易熟.
辛艺15741269039：
下面条是凉水下锅好还是热水下锅好? -
25977温幸
： 面条(noodles),像米饭一样,是中国人最普通,最简单、最方便的食品,有人说连面条都不会下那是“笨蛋”!本人也以为然.据说全国有75%的人吃过面条;有50%的人经常吃面条!下面条谁都会,下好面条也有学问.鄙人不是厨师,也...
辛艺15741269039：
煮面条应该用开水煮还是用冷水煮?怎么更好吃? -
25977温幸
： 煮面条时,不管用开水还是冷水煮都是不对的!教你正确做法,面条筋道又弹口.面条这一道美食,相信生活中的人都特别的爱吃吧,尤其是很多爱吃早餐的人,面条那可一直都是他们的最爱,像我在家就是一位特别喜欢吃面条的人,尤其是在...
辛艺15741269039：
煮面条怎么做好吃还简单 -
25977温幸
： 要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间.家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下,以防面条粘结在一起.然后用旺火...
辛艺15741269039：
下面条是先放水还是先放油 -
25977温幸
： 答案:先放油. 第一种方法:你可以先放油,锅里的油热好之后,再放入调料. 接下来你就可以放水,然后放盐等水烧开就可以下面了. 第二种方法:你可以先放水,等水烧开你就可以下面了.面煮好后,捞出冷水过一遍,这样比较有劲道.你按自己的食量将面捞至碗中,接下来加入熟油 调味品就可以了. 最推荐的一种:第二种方法. 推荐理由: 1. 每个人都可以按照自己的喜好来调味. 2. 方便.
辛艺15741269039：
如何下面条? -
25977温幸
： 1.先把面条煮熟:水煮开,下一点点盐(下盐的作用是使面条爽脆不烂),下面条,煮开,筷子搅拌,再下一点冷水,煮开,至面条熟透,捞起. 2.起锅,下油,油开下肉丝,炒几下,下清水,煮开,下煮好的面条,煮开,下佐料,调味.肉丝事先切好用油、盐、生抽、姜丝腌制20分钟. 不一定照葫芦画瓢,原则掌握了,多实践,一次两次不行,第三次就好了就会做了.
辛艺15741269039：
煮面条用热水还是冷水? -
25977温幸
： 煮面要等水温合适了再下锅哦 面条是人们日常饮食中最常见的一种主食,常听老人们说:等水煮开了放面条,然后滚了放碗凉水,面条就会紧致弹牙,特别好吃.结果万万没想到,这种煮面条的方法其实是错误的! 那么,如何煮出劲道纯香的...
辛艺15741269039：
煮面条怎么这么难? -
25977温幸
： 根据我的经验: 1. 首先将水烧开,同时记住放入一些盐.可以不会使面条僵硬,还可以增加面的口感. 2. 等水开了以后将面放入,随即开中火.同时用筷子搅拌,等水来了再放入水,可以增加面的熟的速度. 3. 两遍以后将面捞出,记住现在这个时候千万不要直接放在碗里.在旁边的碗里放入清水,用冷水给面冷却一下,不会使面粘住. 这招管用,你可以试试
辛艺15741269039：
煮面条怎么煮最好吃? -
25977温幸
： 对于家庭自制的面条(湿切面),首先要将水煮沸,随后放面,然后用筷子上下挑动.紧接着要用大火再煮,要煮开大约两次,再添加两次凉水.这么做的方法主要是防止面条黏连.用旺火是担心水温的够,面条会黏糊. 对于外面买的干面条或者挂面,将水倒入锅内,有小气泡出现的时候放面条,然后搅动几下,把锅盖子盖好.开锅后,不可以用大火,用中火或者小火,随着水开随着添加凉水,俗话说的好“水沸面开”.
辛艺15741269039：
怎么煮面条 -
25977温幸
： 面条应该开水下锅.水开之后,先在水中放些盐或葱,(这样煮出来的面条不会粘在一起,) 再下入面条,用小火煮. 当水再开时,在锅中倒些水,水不用太多,一碗足以,继续用小火煮面. 当锅中的水开了两次的时候,面条就煮的差不多了,此时可以用筷子挑起面条夹一下,如果面条能够夹断,就证明面条煮好了. 如果在夏季,你可以将煮好的面条捞出后,用凉水投几次再吃,这样面条会更劲道,吃在口中会有凉爽的感觉. 如果面条一次没吃完,可以再面条中加入少量食用油,并拌匀敷上保鲜膜放入冰箱保存,这样下次再吃时面条依旧劲道!
