中国传统四大菜系
答:中国传统的四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国汉族饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而...
答:1. 鲁菜,源自山东齐鲁风味的传统菜系,以其悠久的历史、丰富的技法和大气高贵的风格而著称。它注重健康饮食,代表菜品包括一品豆腐和葱烧海参等。2. 川菜,起源于四川地区的菜系,以麻辣口味闻名。它以朴实清新和广泛多样的调味为特色,分为五大类别,包括虚芹筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜...
答:最早的四大菜系,总结为四大菜系——鲁、苏、粤、川。每一菜系都有自己独到的烹饪技法和绝美味绝。1、鲁菜(山东菜)作为四大菜系之首,它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是:讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜嫩香脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长,颇具有特色的是...
答:鲁菜,作为中国四大菜系之首,又称山东菜,拥有悠久的历史文化。它是中国烹饪理论和框架最早形成的菜系,影响深远。鲁菜以其高贵大方的风格适合各种正式场合,如接待客人。其制作讲究高水平技艺,对食材的选择极为精细。代表菜有德州扒鸡、九转大肠、红烧大虾等。粤菜,又称广东菜,并非单一菜系,而是将广州...
答:中国的四大菜系分别指川、(A)、粤、淮扬?A鲁 B浙 C湘 D苏
答:{4}中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中,鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统“四大菜系”,后加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜则被称为...
答:中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,淮扬菜。简介:川菜 中国四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉。常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味;著名的菜肴为:鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、开水白菜、一品熊掌、怪味鸡块、 麻婆豆腐、 干烧岩鲤等...
答:中国四大菜系就是指川味,徽菜,粤菜馆,淮扬菜。中国四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻味出名于国外,有“食在中国,味在四川”之美名。普遍口味有鱼香味、五香气、异味、麻味、酸麻辣味;知名的菜式为:鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉、开水白菜、一品百家号、异味黑椒鸡块、 麻辣豆腐、 空烧岩鲤等...
答:烹饪方式 不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式,形成了不同的地方风味。中国传统四大菜系之一,淮扬菜中,扬即扬菜,淮即淮菜中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境,气候物产。文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系。菜点风味相近,知名度较...
答:四大菜系:川菜(四川),鲁菜(山东),粤菜(广东),淮扬菜(江苏)。八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。(亦有个别不同观点,认为湘菜、徽菜属于淮扬菜和川菜的过渡;浙菜中杭帮菜亦深受淮扬菜系的影响,宁波菜只是地方风味,并没有形成菜系的规模;闽菜也没有菜系的规模...
网友评论:
鲁贾13871369701:
中国古代四大菜系是那四大? -
37457汪利
:[答案] 有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜.一般来说是以第一种说法为准,因为所谓菜系是指某一区域的代表菜,如川菜代表西南地区,鲁菜代表北方,江浙菜代表华东地区,粤菜代表华南地...
鲁贾13871369701:
我国四大菜系是什么
37457汪利
: 中国四大菜系:1、鲁菜:鲁菜是四大菜系中的自发型菜系,鲁菜在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架,源远流长.2、川菜:川菜是最有特色的菜系,民间最...
鲁贾13871369701:
中国最出名的有那四大菜系 -
37457汪利
: 有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜
鲁贾13871369701:
中国的四大菜系是什么? -
37457汪利
: * • 鲁菜 * • 川菜 * • 苏菜 * • 粤菜 * * 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴.菜肴在烹饪中有许多...
鲁贾13871369701:
我国的四大菜系分别是什么 -
37457汪利
: 四大菜系之川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国.据《华阳国志》记载,巴国“土植五谷,牲具六畜”,并出产鱼盐和茶蜜;蜀国则“山林泽鱼,园囿瓜果,四代节熟,靡不有焉”.当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”.在战国时期墓地出土文物中,已有各种青铜器和陶器食具,川菜的萌芽可见一斑.川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间.
鲁贾13871369701:
中国四大菜系是什么? -
37457汪利
: 粤菜 鲁菜 川菜 淮 扬 菜
鲁贾13871369701:
中国四大菜系之首是什么?
37457汪利
: 鲁菜中国四大菜系之首是鲁菜.鲁菜是中国传统四大菜系(也是八大菜系)之一,是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系.经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼...
鲁贾13871369701:
中国的四大菜系是哪些?
37457汪利
: 鲁菜 川菜 粤菜 淮扬菜
鲁贾13871369701:
到底四大菜系是哪四大? -
37457汪利
: 四大菜系:山东菜系、四川菜系、江浙菜系、广东菜系.
鲁贾13871369701:
中国古代四大菜系是那四大? -
37457汪利
: 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一.由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉.广州菜有三大特点: 一是鸟兽...