中餐宴会服务实训报告
答：1、 餐饮服务技能——托盘 2、 餐饮服务技能——斟酒 3、 餐饮服务技能——中餐宴会摆台 4、 餐饮服务技能——中餐花台及宴会会场设计 5、 餐饮服务技能——分菜 三、实训器材 直径1.8米的餐桌8张、 餐椅50张、台布8张、口布100张、配套餐具若干 四、实训结果 五、实训总结 要求 实训相关课程：...
答：1、酒店有很很多英语、日语、礼仪方面的专家,希望酒店能定期安排员工参加相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训,提高员工服务质量,为客人们提供更周到的服务。 2、查询航班信息,确定时间和到达情况,报告主管进行车辆和人员安排。 3、带齐所需物品出车,在机场(车站)最后确认航班到达时间和出口,提前到达出口处准备...
答：当然，通过今天午餐宴会的实训，可以看出来要超越基本操作现实去讨论所谓的优质和高标准，说实在的真的太难了。五是培训越来越具有实践操作性，每一个科目集中培训完了以后都要进行实践的操作，而且是对客服务的实践。今天午餐的实践中就有一位同学在处理团体餐时将客人安排错了，吃错了饭。面对这样的突...
答：正规宴会上,每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙、,并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时,应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜,将刀叉合拢并排置于碟中,表示此道菜已用完,服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿,应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上,刀刃向...
答：酒店管理实训报告1500字(一) 根据教学计划的安排,20xx年x月x日至20xx年x月x日我被分配到xxx天然温泉度假村实习酒店管理专业课程,5个月的实习,让我感受很深,认识很多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要和读书的必要,实习期间,我认真结合书本知识,严格按照学校的安排和计划一步一步进行,并按照...
答：酒店实训报告 x年x月x日，来到了**大酒店进行实训。这是来保利白玫瑰的第一天，也是踏上工作岗位的开始。对于**大酒店，在来之前，只知道是一个五星级的酒店。第一次踏上五星级大酒店，心情是何等的激动，穿上工作服，简单的参观了酒店。毕竟是五星级的酒店，里面的装潢与摆设是那么的高贵与别致。
答：下面是我整理的2017商务礼仪实训报告范文,欢迎大家阅读! 由于商务礼仪在我们的工作、生活的文明礼仪中扮演了越来越重要的角色,行里组织了一次“商务礼仪”培训。通过这次培训学习,我从老师那学到了很多关于商务礼仪的知识以及商务礼仪的重要性,不仅拓宽了知识面,而且许多东西在我的日常生活中已经用到。 我国是一个历史...
答：通过为期一周的商务礼仪实训,我对商务礼仪有了全新的理解和认识。 在商务礼仪实训中,我掌握了商务沟通中的职业形象塑造,商务活动礼仪,商务沟通中的日常礼仪,商务沟通技巧,招聘与求职礼仪,演讲礼仪,会议组织礼仪,商务谈判礼仪及跨文化沟通礼仪。 我还了解到,商务礼仪的核心是一种行为准则。是公司或企业的商务人员在商务...
答：学生实训报告自我评价4 从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,明白了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;明白了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不...
答：2. 项目二：商务娱乐 - 任务一：商务约会与宴会安排 - 任务二：酒店住宿安排 - 任务三：参观贸易展、展示厅和工厂 3. 项目三：会议组织与安排 - 任务一：设计会议邀请函 - 任务二：会议介绍 - 任务三：会议议程 - 任务四：介绍贵宾 - 任务五：会议服务 4. 项目四：...
网友评论：
爱狄19835289844：
酒店中餐厅实习周记20篇 -
64395松欧
： ****管理学院旅游管理200*级**实习单位:****大酒店实习时间:2008年5月——2008年7月序言终于等到了实习的时候了,很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习,那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来,因为大家再也...
爱狄19835289844：
高分求人帮写一份酒店餐厅实训报告 -
64395松欧
： 实训相关课程:餐饮服务与管理 一、实训目的 1、通过实训,使学生了解、掌握餐饮部业务内容、工作标准,具备餐饮服务意识与管理意识; 2、提高学生分析问题、解决问题的能力; 3、使学生了解、熟悉并掌握餐厅服务技能,宴会服务及其...
爱狄19835289844：
中餐宴会服务要求有哪些? -
64395松欧
： 1、餐前准备: (1).参加班前会,了解宴会的具体任务,使服务工作做到“九知”“四了解”.“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份(主办主人)、知宴会的标准及开宴时间、菜式品种、出菜顺序、收费办法;“四了解”了解客人的宗教信仰、风俗习惯,了解客人的生活忌讳.了解宾客的特殊需要,了解会议、客房的安排等.(2). 做好准备工作:熟悉菜单,计算餐具的用量,备足酒水饮料,准备特色佐料;选配器皿、用具,餐具要备用2/10;酒水按要求擦干净在工作台摆放整齐;根据宴会的类别、档次进行合理布置,确保灯光、室温、音响、家具、设施完好;搞好宴会厅的卫生,按摆台标准摆好餐台,做好摆台后检查,要摆放整齐、符合要求.
爱狄19835289844：
餐饮服务员培训总结 -
64395松欧
： 一、 通过职业素质的培训:使我树立了正确的从业观念,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好.具备...
爱狄19835289844：
餐饮实训报告怎么写呢? -
64395松欧
： 先简单介绍北京植物园的情况.再参考以下文章《餐饮实务实训》课程的主要特色如下:1、职业性、过程化.教学全过程突出校企合作、工学结合.校内专业技能实训+校外四、五星级酒店顶岗实习+综合社会实践,让学生在较好的实践条件下...
爱狄19835289844：
酒店前厅实训报告 -
64395松欧
： 写什么实训目的:了解酒店前厅接待的整个服务流程和实际操作程序. 实训内容: 有电话预订、入住登记、结帐服务 电话预订:首先是服务生要在电话铃响三声内接起电话,并向客人问候,接受客人的预订.电话预订要记住客人的几大要素:来店日期,是否接机, 离店日期,多少人入住酒店,需要多少 房间,需要什么房型,电话号码联系,担保支付方式等.
爱狄19835289844：
中餐宴会的服务中有什么席间服务?
64395松欧
： ① 重要的宴会要求每道菜换一次碟盘,换碟时碟里有未吃完的食物,先征求客 人意见,客人同意才换,不同意可将干净碟子放在客人位的右边,将新上的菜分到 新碟,旧碟食物吃完即取走,并将新碟移往宾客座位. ② 除了正常换餐具外,还要灵活招呼. ③ 服务过程中要勤巡视,细心观察宾客的表情动作、示意等,主动服务,态度要 和蔼,语言要亲切,动作敏捷,取放餐具要轻拿轻放,右手操作时左手要自然弯曲放 在背后,暂停工作时要站在一边与餐台保持一定距离,站立要端正,精神要专注. ④ 宴会中如有即兴表演等活动,或临时增加服务项目,服务人员要及时与厨房 或其他有关部门取得联系,尽量做到使客人满意.
爱狄19835289844：
如何培训中餐酒席的服务流程和准备 -
64395松欧
： 宴会开餐前准备 中餐厅一般接到宴会,要先做到“八知三了解”:八知:知台数、人数、宴会标准、开餐时间、菜式品种及出菜的顺序、主办单位或房号、收费方法、邀请对象. 三了解:了解风俗习惯、生活忌讳、特殊需求.中餐宴会开餐前...
爱狄19835289844：
中餐宴会服务的基本环节是什么?
64395松欧
： 目前,在餐厅举行的多为中餐宴会,即按照中式服务方法和传统礼节 进行服务,供应我国富有民族色彩和地方特色的名菜美点,使用中式餐 具,饮用中国名酒,是我国传统的具有民族特色的宴席. 宴会服务可分为四个基本环节.它们分别是宴会前的组织准备工作、宴会前的迎宾工作、宴会中的就餐服务和宴会结束工作.
爱狄19835289844：
中餐宴会服务礼仪包括哪些? -
64395松欧
： 你是指吃的人还是办宴会呢. 1、餐前准备:(1).参加班前会,了解宴会的具体任务,使服务工作做到“九知”“四了解”.“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份(主办主人)、知宴会的标准及开宴时间、...
