丰都麻辣鸡配方秘方
答：1、食材：公鸡，老姜、花椒、桂皮、八角、食盐。2、公鸡宰杀后去毛、消毒、漂洗，沥干备用。在清水中加入食盐、黄酒浸泡三小时，然后在铁锅内加水，放入老姜、花椒、桂皮、八角、食盐等烧沸后将鸡放进同煮，一刻钟后起锅沥干放凉，待凉透后，将鸡宰块切片装盘。3、油辣子：用铁锅将辣椒用小火翻炒...
答：1、主料：500g鸡肉，适量油，适量盐，适量酱油，适量蒜，适量葱，适量辣椒油。2、将鸡洗净、煮熟备用。3、煮好后凉凉。4、然后将花椒粉、辣椒油、蒜油、酱油、味精、盐、糖放入小碗拌匀备用。5、鸡肉冷却后切块，将其盛进容积较大的器皿。6、然后将调好的调料放进去，最后将鸡块拌匀装盘即可食用。
答：麻辣鸡块的做法图解11.鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。麻辣鸡块的做法图解22.锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。麻辣鸡块的做法图解33.再放入鸡腿翻炒至发白变色。麻辣鸡块的做法图解44.放入豆瓣酱翻炒均匀。麻辣鸡块的做法图解55.调入适量老抽炒...
答：1.鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 2.热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份 3.用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香 4.倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可 5.大火烧开后转小...
答：1.土豆、山药去皮洗净 2.鸡块冲洗干净 3.土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜 4.炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香 5.放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀 6.放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味 7.添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖 8.炖至汤汁收浓、原料软...
答：最后，根据口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料进行调整，翻炒均匀后即可出锅。这样制作出来的丰都麻辣鸡块色泽金黄、外酥里嫩、麻辣鲜香，非常美味可口。此外，在制作过程中还可以根据个人口味和喜好进行一些调整。例如，可以增加或减少辣椒和花椒的用量来调整辣度和麻感；也可以添加一些其他的调料或食材...
答：丰都麻辣鸡块是一道具有四川风味的特色菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。下面是正宗丰都麻辣鸡块的做法：【材料】鸡腿肉：500克 干辣椒：适量 花椒：适量 生姜：一小块 大蒜：几瓣 青蒜或葱：适量 酱油：适量 料酒：适量 白糖：少许 鸡精或味精：少许 盐：适量 淀粉：适量 食用油：适量 ...
答：鸡肉（最好选用三黄鸡或者土鸡）：1只（约1000克）干辣椒：适量 花椒：适量 生姜：几片 大蒜：几瓣 青蒜或者葱：适量 酱油：适量 料酒：适量 食盐：适量 鸡精或味精：少许 白糖：少许 食用油：适量 高汤或清水：适量 【步骤】准备鸡肉：将鸡洗净，去掉内脏和鸡皮，然后切成块状，放入盘中备用。腌制...
答：1、准备大蒜和姜丝 2、鸡肉焯水去血沫，锅中油烧热，加入鸡肉煎至两面金黄 3、锅中油烧热，放入姜蒜、辣椒和麻椒，倒入鸡块，加调味料翻炒均匀
答：鬼城麻辣鸡 丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡，亦是四川一道家喻户晓的家常菜。做法非常简单，将鸡肉白水煮熟切成小块，再将红油，味精，香油，白糖，花椒面，酱油调匀，淋在鸡块上即可。而丰都的鸡块煮熟却不煮烂，肉质硬硬的却能轻易地用牙撕碎，极易入嘴。菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气，味厚香浓，香...
网友评论：
阳帘19733442726：
麻辣鸡块的正宗做法丰都麻辣鸡块怎么做麻辣鸡块的做法 -
30105鲜虽
： 麻辣鸡块 主料鸡腿1只 调料食盐适量 醋适量 鸡精少许 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖少许 胡椒粉适量 麻辣鸡块的做法 1.鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味 2.热锅下油,下腌好的鸡块...
阳帘19733442726：
重庆.鬼城麻辣鸡块,,怎么做.! -
30105鲜虽
： 鬼城麻辣鸡 丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡,亦是四川一道家喻户晓的家常菜.做法非常简单,将鸡肉白水煮熟切成小块,再将红油,味精,香油,白糖,花椒面,酱油调匀,淋在鸡块上即可.而丰都的鸡块煮熟却不煮烂,肉质硬硬的却能轻 易...
阳帘19733442726：
都说丰都麻辣鸡块要放30多种料,这30多种都有什么.正宗做法是怎样的 -
30105鲜虽
： 食材用料:鸡腿[图]鸡腿500克相克食物 泡发香菇6-8朵 郫县豆瓣酱1大勺 姜[图]姜两片相克食物 葱[图]葱适量相克食物 老抽适量 鸡精适量 香菜[图]香菜适量相克食物 八角[图]八角1个 食用油[图]食用油适量 菜谱做法:麻辣鸡块的做法图解11.鸡腿...
阳帘19733442726：
丰都的麻辣鸡块怎么来,历史 -
30105鲜虽
： 麻辣鸡块麻辣鸡块起源于江湖菜,确切年代无从考究,但从民间传说又可看出一二.”从汉朝开始,丰都便在平都山(今名山)大兴土木,在唐朝时修仙都观,即今天的“天子殿”.仙都观门前左右站立有高2米的鸡脚、无常二神:白面无常爷,迎孝接善;青脸鸡脚神,锁恶拿顽.传说鸡脚神生前为一只好色的大公鸡,做尽淫秽之事,死后虽有悔改之意当了无常的跟班,但民间始终憎恶唾弃,民间吃鸡,将其大卸数块,拌以麻辣大料,既可食美味,也泄了心头之恨,同时也成就了一道地方名小吃.麻辣鸡块起源最早可追溯到唐宋时期麻辣鸡块是富贵官宦人家才能享用,普通百姓因其价格昂贵,加上鸡肉没有猪肉油多解馋,故少有人问津.上世纪80年代开始,老百姓才能经常吃到这个地方名菜..
阳帘19733442726：
丰都麻辣鸡块的做法 -
30105鲜虽
： 丰都麻辣鸡块的做法:需要材料:鸡全腿1个调料:盐,生抽,姜,花椒,辣椒,醋,料酒,蒜,八角,糖,鸡精,胡椒粉.制作步骤:步骤一:鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味;步...
阳帘19733442726：
麻辣鸡的做法 -
30105鲜虽
： 正宗的是这样做的: 麻辣鸡块的制作材料: 主料:鸡1200克 调料:花生油20克,香油4克,醋8克,盐3克,白砂糖5克,花椒粉1克,料酒25克,味精1克,姜10克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油8克 麻辣鸡块的做法: 1. 将葱白洗...
阳帘19733442726：
麻辣鸡的制作方法?
30105鲜虽
： 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖. 做法: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜...
阳帘19733442726：
四川麻辣鸡绝密蘸料配方 -
30105鲜虽
： 麻辣鸡的做法 1. 取三黄鸡,热水淋烫3分钟,表皮变紧即可,剁成3厘米的块;2. 辣椒剪段,蒜去皮拍散; 3. 锅内倒入油,先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水;4. 盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能; 5. 烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可.
阳帘19733442726：
麻辣鸡的做法家常做法有汤的 -
30105鲜虽
： 食材明细 主料 土鸡 一只 辅料 小米椒 适量 配料 花椒1茶勺 料酒2大勺 郫县豆瓣1勺 葱花 适量 姜丝 适量 蒜碎 适量 酱油10克 白胡椒粉 适量 冰糖5、6小粒 盐 少许 鸡粉 少许 麻辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 麻辣鸡的做法步骤 1鸡洗净斩小...
阳帘19733442726：
自制麻辣鸡的方法是?
30105鲜虽
： 把一只整鸡洗净,切成小块,锅里放油热后放入鸡块,捞出后把小辣椒榨好,再把鸡放进去,到水和放好全料,闷炖数分钟,开锅及为美味!!
