为什么叫夫妻肺片
答：人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。1933年，郭氏夫妇在成都半边桥附近（今人民公园后门右侧）设店出售，店名正式取名为“夫妻肺片”，牌匾为金字黑底...
答：夫妻肺片是四川地区的一道传统名菜。相传在上世纪3年代，成都人郭朝华和妻子销售凉拌肺片为生，走街串巷，因为选料好，制作用心，在当地非常受欢迎。后来，开起了一家小店，因为是夫妻经营，所以人们就给他们起了一个名字“夫妻肺片”，代表着着同甘共苦的美好寓意。
答：5、因为这夫妻两人以制作废片出名，所以大家就将他们的废片称为“夫妻废片”。后来由于“废片”的“废”意思不好，也因为凉拌废片里有牛肺片，就改名为“夫妻肺片”了。6、后来夫妻两人开了店面，扩大经营规模，改进制作工艺，使夫妻肺片成为了一道传统美食。
答：20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。 由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食...
答：因其原料是从废弃的内脏堆中翻捡出来的，加工时又都切成薄片，故称其为“废片”，又因其夫妻两一起上阵，故前面又冠以夫妻二字，到后来这到菜名气渐渐的越来越大。后公私合营，郭氏夫妇并入成都市饮食公司，公司觉得“废片”二字不怎么好听，将“废”字易为“肺”字，并注册“夫妻肺片”，这就...
答：夫妻废片”。所谓废片，因其原料是废弃的牛心、肝、肚、舌、牛筋、牛肺、头皮及牛肉边角余料组成。由于生意红火，夫妻二人便开店营业。由于他们觉得“废片”二字不好听，容易让人误解，便取“废”的谐音“肺”，改名为“夫妻肺片”。
答：深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。设店经营后，在用料上更为讲究，质量日益提高。2、后来公私合营，郭氏夫妻并入四川省成都市饮食公司，经过公司上下几十年努力，夫妻肺片成为著名小吃。到上世纪八十年代，饮食公司给“肺片”注册了“夫妻牌”商标，国家国内贸易部还给“夫妻肺片...
答：夫妻肺片是四川地区的一道传统名菜。相传在上世纪3年代，成都人郭朝华和妻子销售凉拌肺片为生，走街串巷，因为选料好，制作用心，在当地非常受欢迎。后来，开起了一家小店，因为是夫妻经营，所以人们就给他们起了一个名字“夫妻肺片”，代表着着同甘共苦的美好寓意。
答：1、夫妻肺片来源：据说这要追溯到民国，有家牛肉店伙计叫郭朝华，看到牛肉铺子卖剩下的牛肉边角废料实在可惜，于是就拿回家与妻子将这些废料洗净，并切成薄片，调制好佐料，淋上红油，拌匀后拿到街上去卖，没想到就这样火了。又因为夫妻二人在街头叫卖时形影不离夫唱妇随，人们称为“夫妻废片”。但...
答：夫妻肺片为什么叫夫妻肺片 夫妻肺片的出现是在二十世纪三十年代，是由一对名叫郭朝华和张田政的夫妻生意做的好所火起来的，他们所制作的凉拌肺片手工艺精细讲究，色香味俱全。外表光泽红润，味道麻辣鲜香，十分诱人。通常凉拌肺片的做法都是大同小异的，均是用一些牛杂碎作为原材料制作而成，特别是以...
网友评论：
步环17079292736：
夫妻肺片为什么叫夫妻肺片? -
9928甄隶
： 清朝末年,成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩.用成本低廉的牛杂碎边角料,经精加工、卤煮后,切成片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食.20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇,男叫郭朝华,女叫张田政,因制作的凉拌肺片精细讲究,颜色金红发亮,麻辣鲜香,风味独特,加之他夫妇俩配合默契、和谐,一个制作,一个出售,小生意做得红红火火,一时顾客云集,供不应求.由于所采用的原料是低廉的牛杂,因此最初被称作“肺片”.一天,有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片,赞叹不已,送上一个金字牌匾,上书“夫妻肺片”四个大字.从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了.
步环17079292736：
夫妻肺片为什么叫“夫妻肺片”? -
9928甄隶
： 20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖.由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎.人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”.因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取'废'的谐音'肺',改名为“夫妻肺片”.
步环17079292736：
为什么叫夫妻肺片 -
9928甄隶
： 相传在20世纪30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖.他们所售确实好吃,超乎一切肺片之上.不但精选材料,制作也很精细,使人看见就生好感,加上调味精...
步环17079292736：
夫妻肺片因什么而得名?? -
9928甄隶
： 来历早在清朝末年,成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩.用牛杂碎边角料特别是牛肺成本低,经精加工、卤煮后,切成片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫...
步环17079292736：
夫妻肺片因何而得名、、 -
9928甄隶
： 来历相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华[1],与其妻一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖.他们所售 后来公私合营,郭氏夫妻并入国营单位,经过公司上下几十年努力,夫妻肺片成为著名小吃...
步环17079292736：
夫妻肺片(四川成都名菜) - 百科
9928甄隶
： 夫妻肺片是一款经典的四川凉菜,据说创源与上世纪30年代,有郭张姓夫妻创制,通常用牛肉 ,牛头肉 ,牛心,牛舌,牛肚,鸭胗等等为主料,先进行卤制 后切片 配以辣椒,花椒等等辅料制成的香麻辣油浇在上面 拌制而成.制作精细 色泽红艳 味鲜肉美 麻辣回香 .
步环17079292736：
夫妻肺片????为什么要起这么个名称啊????不就是些什么牛肉,
9928甄隶
： 相传,上世纪三十年代,有郭朝华、张田正夫妻二人,以制售麻辣牛肉肺片为业,所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不全部用肺.夫妻肺片片大而薄,粑...
步环17079292736：
夫妻肺片的来源? -
9928甄隶
： 夫妻肺片的来历从“夫妻废片”到“夫妻肺片”——夫妻肺片鲜为人知的来历众所周知,夫妻肺片是四川人尽皆知的一道成都名小吃,由郭朝华和张田政夫妇创办.后公私合营,郭氏夫妇并入成都市饮食公司,公司给“夫妻肺片”注册了“夫...
