为什么锅里烧油会起火
答：在锅上烧油的时候着火的原因是在高温下油蒸发，然后和空气混合，当到达着火之点后就会着火，所以在使用油锅时候需要注意油的自燃温度，以免发生火灾。如果在热油量大、火势比较大的情况下用冷油灭火，但是鉴于实际操作很危险，不容易掌握，所以不要轻易采用倒油灭火的方法。
答：着火的原因：1、油炸食物时往锅里加油过多，使油面偏高，油液受热后溢出，遇明火燃烧。2、油炸食物时加温时间过长，使油温过高引起自燃。3、点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。
答：油锅里倒水会着火的原理：水比油重，油锅温度高，水倒入油中，马上沸腾形成蒸汽，导致表层的油成为小的油滴，小的油滴溢出锅外，特别是锅边缘，与火接触，把油锅点燃。可燃物在与空气共存的条件下，当达到某一温度时，与着火源接触即能引起燃烧，并在着火源离开后仍能持续燃烧，这种持续燃烧的现象...
答：油锅起火是由于油温过高造成的。油温过高会导致油溢出来，而溢出来的油遇到火就会燃烧。此外油锅放置的位置不当，在点火时也会出现起火的现象，建议油锅起火时立刻关闭燃气阀门，同时将锅盖盖上，油锅内的火就会自然熄灭。油锅起火是由于油温过高造成的。油温过高会导致油溢出来，而溢出来的油遇到火就会...
答：3、排油烟机如果太久未清理，导致上面卡油容易窜火。4、加温时间过长，油温过高引起自燃。5、点火时，锅具位置放置不当，将可燃物引燃。6、在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。7、操作方式、方法不对，使油炸物或油喷溅，遇明火燃烧。
答：油雾被点燃了。翻炒时让炒勺里着火是烹饪的一种技巧。食用油在加热的过程中雾化并升腾密布在炒勺的周围，翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触，锅里就会起火，如果此时再烹入一点料酒效果更好。用这种烹饪方式炒的菜多为“爆”，比如葱爆肉、火爆腰花。这类菜需要短时间的极高温度，...
答：因为锅体烧久了导致温度升高，油是可燃物，一旦达到油的燃点锅里便会起火，灭火的方法有：1、着火后，首先要冷静，不应该着急，但同时要快速反应，先将抽油烟机关了，因为抽油烟机会将火吸入机器引发火灾；2、窒息法，用锅盖或能遮住锅的大块湿布，湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使...
答：当我们在做菜油热之后，下菜会起火，其实主要是因为，在高温下油会蒸发，然后和空气混合，当达到着火点后就会着火，还有往锅里倒的油过多，油受热后溢出，这样遇到了明火就会燃烧，还有就是加热时间太长了，油温过高，所以说引起了自燃，在使用油的时候需要注意油的自燃温度。首先，我们做饭炒菜时，油热...
答：油锅受热起火是一种很正常的现象，因为食用油都是有一定的自燃点，不同的植物油，自燃点也各不相同。一般情况下，花生油是445℃，芝麻油是410℃，豆油是460℃，菜籽油是446℃。20秒内要把油锅火灭掉。油如果起火，会在20秒内发展到猛烈燃烧的阶段，这时如果用了不当的灭火手段，火很有可能会变得...
答：如果使用不合适的锅具，如铝制锅具，石英玻璃锅具等，会导致锅具和电磁炉之间无法建立磁场耦合，从而无法使锅具发热。这时候使用者为了达到烹饪的目的，就可能会不得已在锅具里加入油，因此就有可能导致烧油起火的危险。二、油温过高在使用电磁炉煎炒等烹饪过程中，锅内的油温过高，会因为油的自燃点很低而...
网友评论：
龚清19378292303：
炒菜时油锅为什么会起火 -
27584成卓
： 油温过高了 ,到太了菜油的燃点.炒菜时有意让油锅起火是不科学的 在烹调时,把油烧至冒烟或有意让油锅起火,这时的油温可能已经超过了200摄氏度,油在这种温度下,不仅使油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪...
龚清19378292303：
炒菜时油热为什么会着火 -
27584成卓
： 油锅起火因温度超过自燃点 油锅受热起火是一种很正常的现象,因为食用油都是有一定的自燃点,不同的植物油,自燃点也各不相同.一般情况下,花生油是445℃,芝麻油是410℃,豆油是460℃,菜籽油是446℃. 20秒内要把油锅火灭掉....
龚清19378292303：
锅里的油着火了为什么? -
27584成卓
： 锅体烧久了就会变红,油放进去就会达到沸点,超过沸点就会燃烧 这是很正常的,一般稍微加点水或是直接将菜放到锅里就好!
龚清19378292303：
炒菜时锅里为什么会冒火 -
27584成卓
： 1、如果让油锅滚沸,超过摄氏200度时会冒出白白浓烟,超过摄氏300度,将会瞬间冒火. 2、滚油加米酒会爆炸,在料理食物时千万要注意. 3、排油烟机如果太久未清理,导致上面卡油容易窜火. 4、加温时间过长,油温过高引起自燃.5...
龚清19378292303：
我们在炒菜的时候,有时油锅会起火,请问是什么原因造成的?如何才能避免呢? -
27584成卓
： 油本来就是可以燃烧的,当油温高了,火烧到锅里,油就着了,你可以把锅盖盖了,断氧,它就会灭了.
龚清19378292303：
为什么做饭时,锅里会起火呢就是在炒菜时,锅里放了油,一会儿锅里就着火了.什么原因呢? -
27584成卓
：[答案] 很多人都遇到过这种情况:炒菜时油放得太多或是不慎撒出来,让锅里着火了.这种情况下我们该怎么办呢?也许有人会提议说用水泼,但这不是我们应该采取的措施,一旦水从锅里漫出来,撒到别的地方,那就非常危险了.因为油漂浮...
龚清19378292303：
做菜时为什么会着火 -
27584成卓
： 这个现象是因为锅里的油经过加热和快速翻勺形成的油烟被锅下面的火点着了,很简单,只要会翻勺加上旺火,一般都可以作到.
龚清19378292303：
在锅上烧油的时候为什么会着火 -
27584成卓
： 火力大,烧的时间长了,油温达到燃点,当然要着火了,想不着火就得控制好油温.多烧几次就能撑握了.
龚清19378292303：
炒菜时油锅为什么会起火别复制啊! -
27584成卓
： 1.油锅烧的太热; 2.油在高温情况下会大量挥发,挥发物与火焰接触就会起火,楼主不会不知道吧; 3.起火后最有效的办法就是把蔬菜放进油锅,千万不要加水啊,不然会更严重
龚清19378292303：
我在家里炒蛋炒饭,为什么油烧着烧着就冒烟了,还锅里起火? -
27584成卓
： 油是易燃物,但是油着了不能用水来扑灭哦,水的密度大于油,这样做油反而会溅出来把人烧伤,出现这种情况应该立即用锅盖把油盖灭!
