为什牛肠煮出来是苦的
答：3、苦肠残留。小肠中有一段是分泌胆汁的导管，被称作为苦肠，具有一定的苦味，是不建议食用的，要是没有将其摘除干净，那么就会导致炒出来的小肠带有苦味。4、变质了。小肠发苦还有一个重要的原因就是因为，小肠发生了变质，里面滋生了大量的细菌以及微生物成分，食用之后可能会出现发苦的现象。
答：猪肠出现苦的这种情况，一般是以下三种原因所致 1. 有的在猪生长时，由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅，使猪肚、小肠、大肠等猪的消化器官胆汁聚集过多，使猪肉苦味增加。2. 猪大肠外壁有许多猪脂肪，俗称花油，在花油中夹着一根分泌胆汁的管道，有时屠工没将其管道摘除干净，购回后在整理和...
答：建议多煮一会再加一些拌料。要想猪小肠煮起来不苦，那么一般建议在煮之前就要将其清洗干净才行。如果已经煮好了才发现很苦，那么通常是没有什么好的补救措施了。一般建议延长猪小肠的煮制时间，在多放一些佐料比如料酒之类的，让它里面苦味可以很好的蒸发掉，从而减少苦味。有一些猪在生长的过程中会分...
答：原因：清洗猪大肠的时候，没有清洗干净，所以放点盐变苦了。如何清洗：1、买回来的猪大肠，把乱七八糟的淋巴结啥的剪掉丢弃。剩下的，放到大盆里或者水池里。倒入适量食用油（盐或者面粉也行）。2、不停反复抓捏。会有粘液出来，用清水冲洗掉。可以反复再洗一遍，判断洗好的标准，就是用手捏肠子...
答：小肠瘦肉汤的做法：1.小肠切断 2.把小肠放入炖盅内 3.放入去血水的肉块 4.放上姜片，放点枸杞，再加一些花生，倒上水 5.炖盅放入高压锅中，大火上气后小火炖一会儿 6.取出，放点盐巴就可以了
答：是苦肠，原因好像是因为是死之前吃过什么来着，不过洗干净点就没事了，也不会那么苦了
答：猪小肠苦不苦，不是看怎么煮，关键是在煮之前有没有洗干净。再说了，就是不洗干净也不应该哭呀（是别的味哈），你说苦应该是杀猪的时候把猪的苦胆弄破了，胆汁有撒到小肠上，这个苦味是弄不掉的！希望能帮助你！
答：因为小肠本身就是苦的，所以小肠绿豆汤炖出来是苦的。
答：就剩下一层皮了，遗憾！）还有，买到“苦粉”，处理后也可加酸菜煮汤，味道酸鲜爽口，还可以利用酸菜的酸味去中和剩下的胆汁呢。话外，楼上两位，可能把猪大肠和猪小肠搞混吧？猪小肠本身是没有异味的，猪大肠才有异味（粪便味）；还有，猪小肠直径那么小，通常是没办法翻过来处理的。
答：有可能买错了 买成猪苦肠了 大肠正常处理后 煮好是不会有味道的 只有苦肠才会发苦
网友评论：
拔秋17730188044：
买回来的牛肠煮熟以后为什么有苦味 -
39030施奋
： 苦肠,动物都有的
拔秋17730188044：
牛肠如何去苦味
39030施奋
： 一,烧一锅开水,将整串牛肠,正反二面下水烫一下,表面稍硬即可.烫好的以没有血水为准.接下来,彻底,清洗,去除油脂等杂物. 二,烧一锅开水,水开后倒入一碗米饭,接下来将刚才的洗干净的牛肠放入.等水开后,开苗火,炖70分钟左右.中途翻一下,以免粘锅.出锅洗净即可.这样处理过的牛肠没有一点异味,雪白带着浓浓的肉香. 三,接下来,你可以把处理过的牛肠做成你喜欢的菜了.
拔秋17730188044：
牛肉煮出来是苦的?为什么还有为什么,什么东西放在电饭锅煮都是同一种味道? -
39030施奋
： 不是的、商家在屠宰牛时候在肉里注水时掺了泡打粉所以会苦、酱肉厂家用大量作料掩盖苦味、
拔秋17730188044：
为什么有的猪肠煮熟后吃起来会觉得苦呢? -
39030施奋
： 你说得对,不只是有的猪肠熟后有点苦,就是猪肚也有会碰到苦的.出现苦的这种情况,一般是以下二种原因所致; 一,有的在猪生长时,由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅,使猪肚,小肠,大肠等猪的消化器官,胆汁聚集过多,使这些原料苦味增加. 二,猪大肠外壁有许多猪脂肪,俗称花油,在花油中夹着一根分泌胆汁的管道,有时屠工没将其管道摘除干净,购回后在整理和洗涤时又没有注意,熟后不可避免的会有点苦味. 当然,洗涤猪大肠的方法不正确,也可能导致产生点苦味的. 大多数情况大肠或猪肚不会全部都苦,只是一部分,或是极小的一部分会有苦味. 如果确是上述原因引起的苦味,应该说食用时除了口感不是太好外,对身体没有什么大碍的
拔秋17730188044：
牛肉汤苦是怎么回事 -
39030施奋
： 牛肉煮出来发苦原因是1、牛胆破了,2、锅底结焦或者3、食盐加入过多.
拔秋17730188044：
牛肉煮出来为什么有些苦
39030施奋
： 是不是放盐太多
拔秋17730188044：
西米露怎么煮 -
39030施奋
： 各式西米露的做法 一:.椰汁西米露 原料:西米、椰粉、鲜奶一袋. 椰汁西米露的做法: 这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡.我按第二种方法做的. 1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我...
拔秋17730188044：
炖的牛肉汤为啥发苦发涩?和平时做的不一样,是牛肉有问题吗? -
39030施奋
： 炖的牛肉汤为啥发苦发色和平时做的不一样,是牛肉有问题吗?你买的牛肉是新鲜的,就不是牛肉的问题,你是不是加醋了或者是加了其他的香料
拔秋17730188044：
各种咖啡机(壶)对用的咖啡粉有区别吗 -
39030施奋
： 基本上所有的咖啡都可以用咖啡壶冲泡,我想楼主的问题应该是咖啡壶如何搭配咖啡粉,这个包括两个方面的问题了:一是咖啡豆的类型(或者说口味),这个一般是根据个人爱好而顶,没有很明确的说什么豆用什么粉.二是咖啡豆的研磨的粗...
