五仁月饼最初的配料
答：制作五仁月饼的原料是：标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面...
答：主料：转化糖浆115g、枧水6g、中筋面粉190g。辅料：核桃仁、花生仁、瓜子仁、松子仁、白芝麻、糖条瓜、糖橘饼、青红丝、葡萄干、玫瑰糖、熟糯米粉、花生油、白酒、水。工具：碗、刮刀、保鲜膜、盆、烤箱、擀面杖、磨具、刷子。1、将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。2、另拿一个容器...
答：老式的五仁月饼中主要的原材料有芝麻，麻仁，松子儿，花生米和核桃仁，加上一些传统的配料制作而成。在大家的记忆中，老师的五仁月饼非常好吃，原材料也比较多，最标准的材料就是面粉加上白糖再加上糖浆猪油蔬菜油，里面加入花生米，松子仁，麻仁芝麻和核桃仁，再加入白酒和橘皮糖。现在的传统配方可能会...
答：1. 老式五仁月饼的制作原料主要包括芝麻、麻仁、松子儿、花生米和核桃仁，这些果仁与传统配料结合，形成了独特的风味。2. 在人们的记忆中，五仁月饼因其丰富的原材料和美味的口感而备受喜爱。标准的五仁月饼配料包括面粉、白糖、糖浆、猪油和植物油，以及花生米、松子仁、麻仁、芝麻和核桃仁，还会加入白酒...
答：五仁月饼的制作方法如下：主料：糯米粉、中筋面粉、配料：花生、葵花籽、杏仁、黑白芝麻、蔓越莓、葡萄、玉米油、高度白酒、麦芽糖、花生油、转化糖浆、温开水、蛋黄水、枧水 1、备好馅料。2、糯米粉用小火炒至微微发黄没有生粉的味道。3、五仁碎加上炒好的糯米粉，加麦芽糖加玉米油加白酒，加温开水...
答：1、制作配料：五仁馅料720克中筋面粉260-265克转化糖浆180克花生油60克碱水（枧水）4克 2、五仁馅料配方：（1）坚果部分：花生100克核桃仁50克葵花籽仁50克南瓜籽仁40克杏仁40克腰果40克碧根果仁40克白芝麻10克黑芝麻10克。（92）果干部分：葡萄干20克蔓越莓干20克芒果干20克猕猴桃干20克百香果...
答：五仁月饼是中国传统糕点之一，制作流程相对繁琐。以下是五仁月饼的制作流程：配料准备：首先，准备好五仁馅料所需的各种原料，如核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁等。此外，还需准备适量的糖、猪油、面粉等。馅料制作：将五仁原料分别炒熟，然后放入搅拌机中搅碎，取出备用。将猪油和糖混合均匀，再...
答：五仁月饼主料：生核桃仁130克、生花生仁150克、葡萄干80克、熟黑芝麻50克 配料：江米粉适量、干玫瑰花适量、伊利女士奶粉一小袋、干桂花适量、水适量、糖桂花适量。关于五仁月饼做法的相关介绍：1、将生核桃仁、生花生仁放入烤盘，入预热好的烤箱（180度10分钟）中层10分钟。在烤5分钟的时候把干玫瑰...
答：五仁月饼制作的配料比例如下：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g，制作方法如下：1、备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。2、锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。3、材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，...
答：材料：（约12个70克小号月饼）饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙 五仁陷料：杏仁40克、核桃40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、...
网友评论：
臧致18575266366：
五仁月饼馅料的配方有木有? -
55281田罚
： 1,转化糖浆、油、碱水调匀,倒入面粉中,和成面团,饧1小时.2,配料:花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干.3,把花生米压碎.4,核桃仁压碎.5,花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起....
臧致18575266366：
月饼的做法 -
55281田罚
： 制作五仁月饼的原料是:标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖.去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉(...
臧致18575266366：
谁有传统五仁月饼的馅料配方?谢谢了, -
55281田罚
： 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀; 3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润; 4、面团醒30分钟后再使用. 馅料: 1、无糖五仁馅40000克 制作方法: 1、月饼皮、馅比重2:8. 2、饼皮按成扁圆片,包入...
臧致18575266366：
五仁月饼馅料的做法 -
55281田罚
： 主料:中筋面粉200g、奶粉10g、转化糖浆150g、枧水2ml、花生油50ml 辅料:核桃仁200g、南瓜子50g、花生50g、杏仁50g、黑芝麻50g、冰糖50g、葡萄干50g、杏脯50g、白砂糖80g、白酒10ml、水80ml、熟糯米粉120g、花生油30ml 制作...
臧致18575266366：
五仁月饼有什么馅料 -
55281田罚
： 五仁月饼传统馅料:瓜子仁,核桃仁,杏仁,花生仁,芝麻仁这五种,没有杏仁就用榄仁代替的!当中还有糖冬瓜!
臧致18575266366：
五仁月饼里面都有什么 -
55281田罚
： 制作五仁月饼的原料是:标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖.去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉(以熟面粉代替),并增加了冬瓜蜜饯的用量.
臧致18575266366：
传统月饼的详细做法.用什么面粉(高,中,低筋),怎么和面. -
55281田罚
： 一、五仁月饼 主料:低粉200克,葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉、黑芝麻、白芝麻各适量. 配料:糖浆120克,花生油50克,碱水4克,麦芽糖1大勺,糖适量. 老苗传统月饼做法: 1.将葵花籽仁、花生仁、核桃仁、糯米粉分别在锅中小...
臧致18575266366：
最简单的月饼怎么做 -
55281田罚
： 五仁月饼的原料:核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合过筛,面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合过筛,面碱3g,140g花生油.
臧致18575266366：
伍仁月饼是用什么材料? -
55281田罚
： 五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名.它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点.五仁月饼属于广式月饼,1939年随着昆明冠生园的建立传入云南.昆明冠生园生产的五仁月饼,在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进,使产品既保留了广式月饼的原有风格,又带有云南地方风味.
臧致18575266366：
做五仁月饼需要哪些配料 -
55281田罚
： 苏式五仁月饼 食材明细:油皮原料:中筋粉(就是咱们所说的普通面粉)150克、黄油50克、水65克左右(酌情增减).油酥原料:中筋粉120克、无色无味的色拉油60克(酌情增减).五仁月饼馅150克(馅料的制作方法后附) 做法:1将...
