五香味香肠最佳配方
答：五香香肠配方一：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克。方法二配料：猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍...
答：配料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳。 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉(土猪肉,决不喂饲料,激素类食品的猪猪)。 辅料为辣椒面、花椒粉、优质...
答：步骤1 新鲜的冷鲜猪肉5斤，根据自己的喜好选择肥瘦比例（建议最好2分肥8分瘦），切成条状小块状备用 步骤2 肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右（不能用热水），拿出冲洗2-3遍干净后备用 步骤3 以5斤生肉为标准，加上配置好的香肠料一包,酱油250克、盐、白糖、南酒各50克混合拌匀后，加盖保鲜膜，腌...
答：五香味香肠最佳配方：1、准备原料：猪肉（肥瘦2:8比例）10斤，盐100克，白糖30克，高度白酒100ml2、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁3、将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结4、全部灌完整条肠衣，尾部打结，用棉线将其分段扎5、将...
答：五香味香肠10斤最佳配方： 五花肉10斤、高度白酒150毫升、盐100克、五香粉20克、白糖100克、生抽50克、姜汁20克、肠衣适量。配方 1. 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，这样的肉质做出来的香肠既不会太柴也不会太肥腻，口感刚刚好。五花肉中的脂肪在熏制或烹饪过程中会融化，增添香肠的风味。2. 高度白酒...
答：五香味香肠的配方与肉的比例及做法如下：准备材料：猪肉二斤、香肠香料（可自己调配）60克、红曲粉（没有可以不放）2克、肠衣三根、淀粉100克、清香型白酒20克、水一百克 制作步骤：1、盐渍猪肠衣（某宝有售）细心解开，大概长度也都差不多，三根可以灌两斤肉，反复洗几次洗掉盐，泡水十几分钟。2、...
答：原料:猪肉10斤，盐120克，糖80克，五香粉60克，姜粉20克，花椒粉40克，胡椒粉20克，酸糟汁80克，蜂蜜60克，白酒100克，老抽30克，生抽20克。制作方法:猪肉选择五花肉，清洗干净，做成肉馅。把买回来的肠衣用清水洗干净，内外都要彻底清洗，然后用白酒浸泡30分钟，去除异味，之后再次清洗。把所有材料...
答：1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中，将所有的配料都倒入调料盆中，均匀搅拌腌制肉糜。3、将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。4、把控干的肠衣套在灌制香肠的漏斗上，肠衣要留一点余头打结。5、将腌制好的肉糜装入料筒中，装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠。6、...
答：绵白糖 350克 鸡精 30克 五香粉 10克 料酒 50克 高度白酒 50克 五香 香肠（ 绝对好吃）的做法 将猪肉洗净，可以切片，我因为灌 的比较多，所以让肉铺给我加工成肉丝了，我这三年的经验来看，肉丝既好灌又好入味。肠衣用葱姜加水洗干净，泡半个小时。请点击输入图片描述 泡肠 衣...
网友评论：
松袁19125875977：
五香味的香肠配料是什么 -
47643柳章
： 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳.一、制作方法香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养...
松袁19125875977：
五香味香肠制作方法 急!!!~~~~ -
47643柳章
： 五香香肠的做法: 用料工具:肠衣1000克、食盐100克、鸡精适量、老抽20克、白糖130克、白酒100毫升、姜汁50克、十三香1包、胡椒粉10克. 1、切好的猪肉放在容器内,放入盐和白糖. 2、放入十三香、胡椒粉和高度白酒. 3、放入...
松袁19125875977：
五香味香肠的配方与肉的比例 -
47643柳章
： 五香味香肠的配方与肉的比例及做法如下:准备材料:猪肉二斤、香肠香料(可自己调配)60克、红曲粉(没有可以不放)2克、肠衣三根、淀粉100克、清香型白酒20克、水一百克 制作步骤:1、盐渍猪肠衣(某宝有售)细心解开,大概长度...
松袁19125875977：
五香香肠的做法,五香香肠怎么做好吃,五香香肠 -
47643柳章
： 主料猪肉5000克 辅料盐100克十三香1袋胡椒粉15克鸡精适量高度白酒100毫升白糖130克 步骤 五香香肠的做法步骤11.姜切小块,搅打碎.五香香肠的做法步骤22.挤出姜汁备用.五香香肠的做法步骤33.猪肉切丝或者小块.我这个是用绞肉机搅...
松袁19125875977：
河南开封香肠做法 -
47643柳章
： 配方: 五香味的香肠 5斤肉,盐80克,糖70克,姜粉10克,五香粉30克,花椒粉15克,胡椒粉10克,色拉油40克,醪糟汁50克,蜂蜜40克,高度白酒100克,老抽20克,生抽15克,肠衣大概5米(70克左右) 辣味的香肠 5斤肉,盐80克,糖80克,姜粉10克,五香粉20克,辣椒粉40克,花椒粉10克,胡椒粉5克,色拉油40克,醪糟汁50克,蜂蜜50克,高度白酒100克,老抽20克,生抽15克,肠衣大概5米(70克左右)
松袁19125875977：
五香味配方 -
47643柳章
： 五香味是指用于煮制荤原料的口味,用料为五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤等调味品.
松袁19125875977：
山东青岛香肠怎么制作 -
47643柳章
： 青岛制作香肠的方法 香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口. 选料并配方 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:...
松袁19125875977：
灌香肠10斤最好配方是什么? -
47643柳章
： 灌香肠10斤最好配方:猪肉10斤(4肥6瘦最香)、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克(选用).灌香肠10斤最好配方是什么? 所用食材:猪肉10斤(5000克,4肥6瘦最香...
松袁19125875977：
做香肠都是用什么原料? -
47643柳章
： 卤香肠的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:五香味 工艺:卤卤香肠的制作材料: 主料:猪肉(瘦)600克,猪肉(肥)400克 调料:卤汁1500克,白砂糖40克,五香粉1克,盐20克卤香肠的特色: 粗细...
松袁19125875977：
请教香肠配方 -
47643柳章
： 我的最爱川味香肠作法: 一.备料 猪肉:最好选取“夹缝”部位,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬).去皮,洗净后切成细长条备用. 猪小肠:洗净备用.(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略...
