什么面粉做饺子最好
答：包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
答：包饺子最好选择高筋富强粉，也就是特精粉和特一粉，一般面筋含量在11％左右。这样的面粉比较精细，面筋含量高，杂质少，口味较好，适合做包子、馅饼等面食。4、雪花粉 使用雪花粉可以制作饺子，因为雪花粉最精细，颜色最白，蒸出的饺子卖相很好。5、麦芯粉 麦芯粉是制作包饺子的优质面粉，由小麦中心...
答：高筋面粉。包饺子面粉是高筋。因为高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和低筋面粉也可以，只是包出的饺子不易久煮，而且容易煮烂。所以大家在做饺子的时候最好选择高筋面粉，因为这样做出来的饺子口感才是最好的。第一步，首先把面粉放盆中，打入一个鸡蛋，温水加适量...
答：3. 中筋面粉的优势：使用中筋面粉制作饺子，可以使面团既不会过于松散，也不会过于硬实。这样的面团易于操作，擀制出来的饺子皮既有一定的韧性，又不易破损，能够很好地包裹住各种馅料。同时，中筋面粉还具有较好的色泽和口感，可以使煮出来的饺子更加美味可口。因此，根据饺子面团的特性和口感要求，中...
答：1、选材：想要饺子皮又软又筋，在选材上就得选好。做饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用冷水和面，因为冷水面的饺子皮具有很好的弹性，而且还比较耐煮，在煮饺子的时候不易被煮破。2、将面粉放入盆中，再加入适量的冷水，和面使其稍微硬一点;揉面至少10分钟左右，可以加强...
答：2、饺子的小麦面粉最好是应用饺子粉,归属于高筋面粉的范围,一般商场里都是有买的,面条成分为13%以上。那般吃起来才筋道,不易皮破了。应用特精粉和特一粉还可以。3、第一步合好面后,面糊也要醒一醒,醒过的面能变绵软,因此先和的硬一些。4、醒发最少需要一个小时,因此醒发期内适合做饺子馅。
答：包饺子用高筋面粉好，包出来的饺子筋道，耐煮，不易破皮。饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉，中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉...
答：包冻饺子用金龙鱼、香满园、五得利等牌子的面最好。1、金龙鱼：国内知名的粮油品牌，其面粉产品种类丰富，适合用来包饺子。2、香满园：中粮集团旗下的面粉品牌，质量有保障，适合用来包饺子。3、五得利：国内知名的面粉品牌，其产品种类丰富，适合用来包饺子。
答：汤面清楚无沉淀,饺皮雪白、晶莹剔透、有光泽度且绵软,品味时口味细致、可口、不粘牙且有咬劲。饺子皮用什么面粉最好 2、如何选择水饺粉 为融入做饺子擀面皮的加工工艺、品质的质量规定。水饺粉采用麦子原材料时,按不一样麦子种类本质成份,选择颜色自的麦子,含面条质高的硬麦子。揉面柔合叉易包起来馅...
答：一般来说，中筋面粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一类面粉，我们可以通过面粉包装袋上的配料表来进行查看，一般来说蛋白质含量为9%~11%的面粉为中筋面粉，中间面粉颜色乳白，体质半松散，更适用于制作包子馒头，面条，高筋面粉则颜色较深，本身就有活性且光滑更适合制作包子皮。制作饺子最好选择饺子粉...
网友评论：
姓良18838537345：
做饺子用什么面粉
40544敖娥
： 一、做饺子用高筋粉好,包出去的水饺劲道,耐煮,不容易皮破.我们平时做饺子用的小麦面粉大多数是中筋面粉包出的水饺不容易久煮,并且非常容易煮烂.二、水饺粉...
姓良18838537345：
包饺子要用哪种面粉好 -
40544敖娥
： 一、包饺子用高筋面粉好,包出来的饺子筋道,耐煮,不易破皮.我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂. 二、饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉,中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示. 三、以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉.用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮,破皮或浑汤,煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起,面汤清晰无沉淀,饺皮洁白,透亮,有光泽且柔软,品尝时口感细腻,爽口,不粘牙且有咬劲
姓良18838537345：
包饺子用什么面粉
40544敖娥
： 包子的面粉不是普通面粉,最好选择高筋富强粉.也就是现在市面上的特精粉和特一粉,一般面筋含量在11%左右.我们经常吃的面粉是中筋粉,面筋含量一般为8%.至于你说的普通水饺的面粉一般都是使用的水饺粉,也就是属于高筋粉的范畴,一般可以使用特精粉和特一粉,但最好使用水饺粉,面筋含量为13%以上.那样吃起来才劲道,不容易破皮了.水饺不能使用自发面来包,水饺是死面的.面粉加水和起来就可以了....自己试试吧!
姓良18838537345：
包饺子用什么面粉好? -
40544敖娥
： 一般用特精粉就OK了,市场上的面粉名称很乱的,其实(面筋质达到28以上)随便一种都可以的!
姓良18838537345：
包饺子用什么面粉好呀? -
40544敖娥
： 水饺专用面粉,或者是1级粉,够劲道就好
姓良18838537345：
什么牌子的面粉包饺子最好?
40544敖娥
： 买过的包饺子最好的应该是河套面粉和新疆的一个叫奇麦特的面粉,这两个牌子的面粉包饺子都挺好的,有嚼劲,不烂皮,这两个牌子的面粉感觉质量差不多,奇麦特这个牌子要便宜的,河套面太贵啦
姓良18838537345：
做饺子用什么面粉 -
40544敖娥
： 包饺子用的是高筋面粉.饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮.我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮,而且容易炖烂.以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉.用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤,煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起.面汤清晰无沉淀,饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软,品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲.
姓良18838537345：
哪种饺子面粉好?
40544敖娥
： 高筋粉和低筋粉是面粉筋度的高低有区别.按筋力强弱分为:高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉.高筋面粉:适合做面包、包子等需要韧性、筋道的面食.低筋面粉:适合做蛋糕等不能起筋道,要求松软、蓬松的面食. 饺子粉:就是面粉,只是专业的饺子粉含筋量高一点,做出来的饺子面皮嫩且筋道,在包饺子擀皮时人不会感到费力,在煮饺子的过程中不容易烂皮,饺子煮好放在盘子里也不会在短时间内粘在一起.白发粉:白发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉,多用于制作包子、馒头等.因为白发粉中含有发酵粉,只要将面和水按比例调好,直接放在蒸笼里就可以轻轻松松地做出又白又鲜的馒头和包子了. 收藏美食
姓良18838537345：
做水饺子皮是用什么面粉的 -
40544敖娥
： 面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉;1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品.2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉.3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉.蛋白质含量9%-11%以上,适用制造面条,水饺,包子及馒头.4.低筋面粉﹔蛋白质含量7.5%以上,颗粒细而软,适用于蛋糕,饼干,西点等食品,又称为蛋糕面粉.
姓良18838537345：
做饺子皮用饺子粉好还是高筋面粉好 -
40544敖娥
： 饺子粉,是面粉中的一种,是高筋粉,包出的饺子皮比较筋道.选择面粉选择面粉的时候,我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级,以及矿物质,粗蛋白等含量的表示.很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,看了上面的图,你就会明白,“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉.有此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准用语,所以,建议在选购面粉时,应该注意的是其蛋白质含量,即筋度,而非“高级精制”.
