位上菜品摆盘图片大全
答：菜品摆盘花样有小扇子摆盘、橙子黄瓜盘饰、红花配绿叶盘饰、黄瓜盘饰、西红柿盘饰等，具体图片如下：第一种小扇子摆盘：首先我们将洗干净的黄瓜一切为二，取一半切成薄片，摆成扇子的形状，在底部用刀子切一个圆弧出来，这样看起来扇子更形象。更加逼真。第二种橙子黄瓜盘饰：取一个橙子先对半切开，再...
答：羊肉片摆盘图片：http://sucai.redocn.com/tupian/3756086.html 菜品装饰主要有几个部分，一是围边创意（根据菜品特性）；或者造型摆放（需要有一定的雕刻功底）；二是可以根据客人的要求改变菜品盛具根据菜品原料特性来装饰围边就像给一个公主制作纱裙，花心思做好了可以画龙点睛，否则结果就杯具了；有...
答：凉菜一：西红柿花 西红柿花做法 :1、水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。3、削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。4、把西红柿皮那在手上，光滑的一面朝里开始卷。5、从头到尾卷起来，稍微卷...
答：摆盘花样图片及做法，以切胡萝卜花示例：材料：胡萝卜1个，牙签2根，盐适量 胡萝卜花的切法:1、准备好的胡萝卜洗净，去皮。2、胡萝卜顶端部分不要，切成大约有1毫米厚的薄片，大约切10片左右即可。尽量切薄一点，取出一片，能隐约透光。3、将切好的胡萝卜片，放入没过胡萝卜片的水里，加10克左...
答：其实菜品跟我们平常吃的差不多，比如糖醋小排，芝麻鸭子，芥末墩，北京熏肉，芝麻虾托，四小碟等等，其实看得出来大部分都是平常可以在外面店铺吃到的。而美食博主爆出的图片则是3000元一桌的菜品，其中也是有以上的菜品在其中，但是这次的美食体验缺是相当不愉快的，因为这些菜品的色香味都对不起3000元，...
答：火锅青菜必备种类白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
答：1、将准备好的皮蛋和鸭蛋切成几个块状。2、将准备好的鸡蛋用蛋液分离器，分别提取蛋液和蛋黄。3、将皮蛋和鸭蛋放在铺上锡纸的长盘里，将准备好的蛋清均匀的撒放在其中。4、准备一个蒸锅，将食材放在蒸锅中，进行蒸煮。5、几分钟后，将蛋黄的部分搅拌均匀，铺在食材上面。6、再次放置在锅中，继续蒸煮...
答：这是凤尾虾球，中间的炸粉丝是摆盘，以及蘸料盘。用料 青虾 盐 黑胡椒粉 土豆 鸡蛋 面包糠 马铃薯粉 凤尾虾球的做法 大虾洗净，去头去外壳，尾部不要去掉用牙签去除虾线，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟。请点击输入图片描述 鸡蛋1个 请点击输入图片描述 面包糠 请点击输入图片描述 马铃薯粉 土豆用蒸箱或者...
答：图片裁剪、变形拉伸,二次构图手机就能一步到位|Snapseed教程1 1、菜品色彩的搭配 1) 最好选择同一色系 这是最容易上手并且最有效的方法。这会让我们整体的画面感更加协调,给人一种很舒适的感觉 2)基础色点缀 比如说我们在摆盘的时候可以在基础颜色上加以小幅的点缀,这样会让我们的整个画面更加的饱满生动 3)大...
网友评论：
岳阮19381379224：
做菜怎样摆盘好看 -
38090花袁
： 首先,选择合适的餐盘,这可是让菜品看上去更加精致的第一步. 其次,是装饰,其实除了菜品本身,摆盘常常就是用酱汁装饰一下,这也是摆盘最基本的手法
岳阮19381379224：
过年待客菜谱的10个菜都有哪些?
38090花袁
： 口水鸡腿、盆盆虾、香辣蟹、湖南剁椒鱼头、糖醋鲤鱼、红烧猪蹄、糖醋排骨、茄汁... 把鸡腿斩块摆盘.撒上花生碎和熟白芝麻;淋上料汁和辣椒油,撒上葱花即可.2、...
岳阮19381379224：
如何拼盘才好看 「冷菜」
38090花袁
： 凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称.因此,凉菜做得好与不好,直接影响到食客对筵席的印象.凉菜拼盘,更是各类凉菜品种自然巧妙的组合,因此需要较为讲究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为...
岳阮19381379224：
餐厅服务员如何摆盘 -
38090花袁
： 摆盘有很多种哦.. 有西餐,中餐,宴会..等等.. 举个西餐的吧.更多的可以去餐饮资料库看看. 西 餐 摆 台 基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套. 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡...
岳阮19381379224：
上菜时的菜品摆放 -
38090花袁
： 摆菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好,摆菜的基本要求是:要讲究造型艺术,要注意礼貌,尊重主宾,要方便食用. 摆菜的具体要求是: (1)摆菜的位置要适中.散坐摆菜要摆在小件餐具前面,间...
岳阮19381379224：
摆放菜肴位置是怎样的呢?
38090花袁
： 服务员应根据桌面菜肴数量摆放,一般 为:一中心,二平放,三三角,四四方,五梅花.即上一个菜时 将其摆放在餐桌中央,两个菜时平行摆放,三个菜时摆成品字 形,四个菜时摆成正方形,五个菜时摆成梅花花瓣形.同时还要 注意菜肴摆放对称,如鸡与鸭、鱼与虾,同形状、同口味、同颜 色的菜肴可相间对应摆放在餐桌上、下,或左、右位置,不宜并 列摆放,摆放时盘与盘之间距离相等.
岳阮19381379224：
中餐摆台的知识和图形 -
38090花袁
： 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容.是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌. 1、摆台顺序 A 铺台布 B 放转盘 C 花瓶摆放 D 骨碟定位 E 放小件餐具 F 放玻璃器皿 G 放菜单 H 拉椅2、根...
岳阮19381379224：
菜色如何摆盘?
38090花袁
： 这个学问大了,咱们就简单暗颜色来分吧. 绿叶菜一般会在盘边放上一些红色的萝卜皮做点缀(一般会雕一下) 荤菜红烧类的一般会放香菜朵在上面或者盘边 汤类分浓汤和白糖两种,白汤一般就是点缀香菜.浓汤一般在食材方面下工夫. 凉菜中荤菜类一般会配上时蔬,这样营养搭配的比较好. 凉菜中的冷盘会选取彩椒,小西红柿,香菜,紫甘蓝做彩色的搭配,主要看你做的什么菜,只要让菜色看上去舒服,有食欲.
岳阮19381379224：
青菜怎么摆盘好看 -
38090花袁
： 菜品装饰主要有几个部分,一是围边创意(根据菜品特性);或者造型摆放(需要有一定的雕刻功底);二是可以根据客人的要求改变菜品盛具根据菜品原料特性来装饰围边就像给一个公主制作纱裙,花心思做好了可以画龙点睛,否则结果就杯...
