佛跳墙是哪个省的名菜
答：福建省。“佛跳墙”原名“福寿全”，是福建省福州市的名肴，形成于清代道光年间，是闽菜的经典。清朝道光年间，福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。“佛跳墙”选料精细，所用的原料和配料达到三十多种，通常选用...
答：佛跳墙是闽菜系。佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地...
答：佛跳墙是福建省福州市的名菜。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到...
答：佛跳墙是福建省的名菜。佛跳墙是福建省福州市的一道特色名菜，又叫做福寿全，属于闽菜系。相传，该菜品在清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发所研制出来的；又据费孝通先生记载，发明此菜的人是一帮要饭的乞丐。该菜肴主要的食材有海参、杏鲍菇、鲍鱼、墨鱼、鹌鹑蛋、耗牛皮胶、瑶柱等，将这些食材汇聚...
答：佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。制作佛跳墙工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、...
答：佛跳墙是福建省福州市的一道特色菜，主要用到的原料有海参，鲍鱼，蹄筋，花胶，绣球菌，鸽子蛋等是一种很滋补的美食，采用鸡汤砂锅炖煮为主，在全国都是一道很有名气的菜品 佛跳墙是福建省福州市的一道特色菜，主要用到的原料有海参，鲍鱼，蹄筋，花胶，绣球菌，鸽子蛋等是一种很滋补的美食，采用鸡汤...
答：佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，相传源于清道光年间，距今有两百多年历史。它是满汉全席的压轴之菜，在皇家宴席上不可或缺，被称为中华第一汤。而关于“佛跳墙”名的由来，在福州民间有多种说法。、说法一佛跳墙原名“福寿全”，光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建...
答：佛跳墙是八大菜系之一闽菜系的重要菜式，是福建福州的当地名菜，佛跳墙选用鲍鱼、海参、鱼唇、杏鲍菇、墨鱼、鹌鹑蛋等，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。佛跳墙的来历 佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭...
答：佛跳墙是福建福州的地方特色菜。佛跳墙是中国菜中比较有名的一道菜，价格也很高。不过佛跳墙也很有营养，吃起来也很好吃，所以深受大家喜爱。佛跳墙制作用的原材料比较多，所以流程比较长。为了做好佛跳墙，控制时间也很重要。一般可以炖5~6小时左右。首先，用大火煮，然后用小火炖。炖了这么长时间，...
答：佛跳墙是八大菜系之一闽菜系的重要菜式。佛跳墙是福建福州的当地名菜，由文火煨制而成。有的说它是道光年间福州聚春园菜馆老板郑春发研制的，也有的说此菜是要饭的乞丐所发明。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。佛跳墙又名福寿全。其原料有海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇、明胶、蛏子...
网友评论：
瞿露15552527744：
佛跳墙是哪里的名菜 -
14076鬱呼
： 福建首席名菜:佛跳墙 佛跳墙的来历 佛跳墙是福建首席名菜.闽菜鱼汤,有一汤十变之说.一汤,其含义是选以一种原汤为主,配以各种质料之鲜,使各种主料与辅料之味互为融合,使一种原汤可以变成十种不同之味,使十种不同之味还能合...
瞿露15552527744：
佛跳墙是哪个省的名菜··· -
14076鬱呼
： 福建
瞿露15552527744：
佛跳墙是什么(关于佛跳墙是什么的基本详情介绍)
14076鬱呼
： 1、佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系.2、相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐.3、佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成.4、成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味.
瞿露15552527744：
“佛跳墙”是哪个地方的名菜?大神们帮帮忙 -
14076鬱呼
： 佛跳墙绝对是闽菜中名气最大的一种
瞿露15552527744：
佛跳墙是哪的名菜? -
14076鬱呼
： 福建省
瞿露15552527744：
佛跳墙是哪里的名菜?
14076鬱呼
： “佛跳墙”即“满坛香”,又名“福寿全”,是福州的首席名菜. 据说,唐朝的高僧玄荃,在往福建少林寺途中,传经路过“闽都”福州,夜宿旅店,正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客,高僧嗅之垂涎三尺,顿弃佛门多年修行,跳墙而入一享“满坛香”.“佛跳墙”即因此而得名.
瞿露15552527744：
正宗佛跳墙在什么地方最出名 -
14076鬱呼
： 首先,要纠正一点错误,正宗佛跳墙产自福建福州聚春园大酒店 比较实证的描述是这样的:福州传统名菜,迄今有100多年历史,为聚春园菜馆老板郑春发研创.该菜集多种山珍海味,是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原...
瞿露15552527744：
佛跳墙是哪个菜系 佛跳墙怎么吃 -
14076鬱呼
： 佛跳墙是闽菜系. 佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的汉族名菜,属闽菜系.相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的.佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品. 1965年...
瞿露15552527744：
佛跳墙是闽菜系名菜么 -
14076鬱呼
： 佛跳墙是闽菜系名菜. 佛跳墙:是福建福州的当地名菜,属闽菜系的一道名菜.相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的.佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品. 制作这道美食,工序十分繁琐.佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等.要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点.
瞿露15552527744：
佛跳墙是哪里的名菜?
14076鬱呼
： 佛跳墙是福州的首席名菜,由聚春园菜馆老板郑春发所研创.食物种类繁多,将各种山珍 海味汇聚一堂,用鱼翅、海参、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成,食物都是上等食材,烹 制过程同样需要严格操作,这样才能保证营养不流失,荤香浓郁,汤浓鲜美.
