做熟食专用的防腐剂
答：熟食防腐剂主要有以下几种：1. 亚硝酸钠：是一种常用的食品防腐剂，尤其在熟食肉类制品中广泛使用。它主要用于抑制细菌生长，延长食品的保质期。然而，亚硝酸钠的过量摄入可能对人体健康造成一定影响，因此需要控制其在食品中的使用量。2. 苯甲酸钠：也是一种常见的食品防腐剂，常应用于熟食、饮料、调味...
答：1、可以缩短煮肉的时间。2、能够最大限度减少肉的缩水掉称情况。3、色泽鲜亮好看，能诱发人的食欲。亚硝酸盐是一种防腐剂，一般的腌制食品，卤制食品中都会添加，能够增加保存时间，同时也有一定的增鲜作用，但是亚硝酸盐是有微毒的，并且是致癌物，过多摄入对身体不好。一般买来的食品中配料表中显...
答：亚硝酸钠作为食品添加剂，被世界各国普遍使用，主要是因为它可以与肉中的肌红素结合形成亚硝肌红素，维持良好外观，并且还原性强，同时具有一定的防腐作用，所以常被用作护色剂和防腐剂添加到某些加工食品中。但是，由于亚硝酸钠有毒性，因此必须严格控制添加量。 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副...
答：1、天然食品防腐剂--R-多糖（克霉王） 天然食品防腐剂--R-多糖（克霉王），是采用多溶菌生物技术，把不能溶于水的天然食品防腐剂和易溶于水的天然食品防腐剂合而为一，使杀菌效果更广谱，更优质。它是根据其各自的单项抑菌作用，经过扩大菌母的特定工艺，研制出具有综合防霉杀菌、无毒无害的水剂...
答：熟肉制品可以用山梨酸及其钾盐作为防腐剂，最大使用量为0.075g/kg（以山梨酸计）熟肉制品中的酱卤肉制品类可以用那他霉素、硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠和亚硝酸钾作为防腐剂和护色剂。
答：五、防腐剂 国家允许在卤肉中添加的防腐剂有山梨酸钾、脱氢乙酸钠和乳酸链球菌素等，主要就是对人体无害可杀灭或抑制微生物在卤菜上的生长，从而延长熟食卤肉的保质期。参考资料：百度百科-发色剂 参考资料：百度百科-膨松剂 参考资料：百度百科-着色剂 参考资料：百度百科-抗氧化剂 参考资料：百度百科-...
答：很多熟食食品里面都会放防腐剂山梨酸钾，但是这些都是生产工艺里面符合国家标准情况下放的，长期食用一样会出问题。这就涉及量的问题了，不同的食品防腐含防腐剂的量不一样，所以自己加的话加的少防腐效果差，加多了可能会引起过量中毒等危害。防腐剂的利与弊 防腐剂可以防止食品瘸烂变质，保持食品的...
答：对于熟食来说，宜在加热后期放，防腐剂有很多如：苯甲酸钠 山梨酸钾 丙酸钙 脱氢醋酸钠 等等 每个防腐剂的添加量都是国家规定好的，比如1斤装的防腐剂添加量是0.1% 就是你100斤的料添加1两就好
答：卤味保鲜剂的使用方法为，每公斤熟食卤料中添加 20-50g，搅拌均匀并泡制数小时，既可将其随食物卤制、亦可将食物卤制后再浸泡防腐可以过程中加入也可以卤制后浸泡。添加的防腐剂有：肉桂酸钾、 肉桂酸和 4-甲氧基肉桂酸。
答：山梨酸钾、丙酸钙等防腐剂。为了在常温下保存水果和蔬菜，可以采用含仲丁胺气雾保存，或用有防腐功能的保鲜涂膜保存；肉肠为了保证其保质期，必须添加防腐剂山梨酸钾及异维生素C等抗氧剂；糕点为防止霉变，必须添加防霉剂丙酸钙；高蛋白的肉制品及乳制品，可以用乳琏菌肽作防腐保鲜和品质改良剂。
网友评论：
福昏13057557687：
包装熟食制品中常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C3H5O2Na,丙酸钠中C、H、O、Na元素的质量比为______,其相对分子质量为______. -
55172伊保
：[答案] 丙酸钠C3H5O2Na中C、H、O、Na元素的质量比=(12*3):(1*5):(16*2):23=36:5:32:23 丙酸钠C3H5O2Na的相对分子质量=12*3+1*5+16*2+23=96 故答案为:36:5:32:23;96.
福昏13057557687：
熟食用哪种防腐剂好 -
55172伊保
： 亚硝酸盐,个人和个体及餐饮是不允许添加任何添加剂的.
福昏13057557687：
包装熟食制品中常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C 3 H 5 O 2 Na,丙酸钠中C、H、O、Na元 -
55172伊保
： 丙酸钠C 3 H 5 O 2 Na中C、H、O、Na元素的质量比=(12*3):(1*5):(16*2):23=36:5:32:23 丙酸钠C 3 H 5 O 2 Na的相对分子质量=12*3+1*5+16*2+23=96 故答案为:36:5:32:23;96.
福昏13057557687：
山梨酸钾是常用食品防腐剂化学式c6h7o2k相对分子质量150.60g的山梨山梨酸钾是常用食品防腐剂化学式c6h7o2k相对分子质量150.60g的山梨酸钾中甲元素... -
55172伊保
：[答案] 1.由题意解得钾有0.4摩尔,m钾=0.4*39=15.6g.2.称量山梨酸钾50g,将山梨酸钾转移到烧杯中溶解并用玻璃棒不断搅拌,再将液体转移至1000ml容量瓶中,向容量瓶中加水至接近1000ml,最后用胶头滴管滴水至液面与刻度线相平,盖好瓶塞,贴上...
福昏13057557687：
包装熟食制品常加入防腐剂,丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C3H5O2Na,丙酸钠是由 - -----种元素组成,碳 -
55172伊保
： 根据丙酸钠的化学式为C3H5O2Na,分析其由C,H,O,Na 四种元素组成; 根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量*原子个数之比,可得C3H5O2Na中碳和氧的元素质量比为:(12*3):(16*2)=9:8; 1摩任何物质的质量都是以克为单...
福昏13057557687：
熟食加工中的防腐剂正确使用方法是什么
55172伊保
： 熟食加工中的防腐剂正确使用方法是在添加防腐剂之前,应保证食品灭菌完全,不应有大量的生物存在;应了解各类防腐剂的毒性和使用范围,按照安全使用量和使用范围进行添加.除此之外,应了解各类防腐剂的有效使用环境,酸性防腐剂只能在酸性环境中使用有强有效的防腐作用;应了解各类防腐剂所能抑制的微生物种类,有些防腐剂对霉菌有效果,有的对酵母有效果;根据各类食品加工工艺的不同,应考虑到防腐剂的价格和溶解性,以及对食品风味是否有影响等因素,综合其优缺点,再灵活添加使用.
福昏13057557687：
国家对食品防腐剂添加规定的比例是多少? -
55172伊保
： 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种. 在食品的生产加工过程中,由于防腐剂在种类、性质、使用范围、价格和毒性等不同的情况下,应注意以下几点后再合理的使用. 1、在添加防腐剂之前,应保证...
福昏13057557687：
食品中的防腐剂,一般有哪些? -
55172伊保
： 我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种.
福昏13057557687：
适合真空熟鸡腿产品的防腐剂有哪些?哪位位高人多多指点... -
55172伊保
： 亚硝酸钠一般用来发色,对防腐有一定效果,但是作用不是很明显.山梨酸钾是普通使用的防腐剂,但是单一防腐效果一般,对于卤肉制品效果不佳,最好用山梨酸钾和丙酸钙、乳酸、苯甲酸等复配使用,可以有效提高防腐效果,具体使用比例可以给我留言,我可以提供.本人在食品添加剂行业有5年工作经验,也曾设计复配防腐剂和改良剂等产品.希望能帮你解决食品防腐的问题.
福昏13057557687：
我国现在使用的食品防腐剂有几种 -
55172伊保
： 中国允许在一定量内使用的防腐剂有30多种.包括:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚硫酸钠(钾)、丙酸钠(钙)、对羟基苯申酸乙酯、脱氢醋酸等.其中较多的是山梨酸和苯甲酸及其盐类.
