做皮冻猪皮去毛妙招
答：1、把猪皮用温水清洗干净，放入锅中，加入适量的清水用大火煮开，大火煮五分钟后关火，捞出猪皮，不要过凉水，趁热用镊子将猪毛拔干净，再用刀把猪皮上的油脂刮干净。（这一次煮猪皮是为了使猪皮上的毛孔增大，猪毛更容易被拔下来。猪皮上的油脂也更容易被刮下来）2、把肉皮清洗干净放入锅中，再次加...
答：1、首先准备猪皮用刀将里面的肥肉刮干净，如下图所示：2、然后猪皮冷水下锅放入1克食用明胶，如下图所示：3、煮到可以用筷子扎动，如下图所示：4、撒上盐，揉搓表面，如下图所示：5、用水冲净切细条，如下图所示：6、锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时，如下图所示：7、之后...
答：方法一：猪皮放入开水里，稍熟3-5分钟，捞起后，趁热把猪皮上的毛拔干净，并且把上面残留的肥肉用刀刮掉。方法二：用烧把锅空的烧红锅底，在把猪皮放上去，再烧红烙一 下，然后在放水泡一下就好洗了，直接在燃气灶上烧，燃气灶容易坏。
答：还有一种方法，就是直接用火枪烧猪毛，这种方法比较简单、方便，能快速将猪皮上的毛处理干净，只是猪皮上会留下许多黑色的脏东西，需要反复用清水清洗猪皮。其实，最好的办法，就是用镊子慢慢将毛镊出来。以上两种方法只能去除猪皮表面上的毛，清理完之后，上面依旧有许多小毛。若是猪毛很少，不想用镊子...
答：一、松香拔毛。最早的时候农村很多人是用沥青来拔猪毛的，但是后来认识到沥青是有毒的，大家就又选择了松香。松香拔猪毛到现在依然在农村的集市上非常常见，无论是鸡鸭，还是猪蹄等。用松香拔猪毛的时候，先把松香熬化，然后敷在猪毛部位，再放入冷水，最后撕下松香，这样也会连带着撕掉猪身上的毛。二...
答：方法2.用热水把猪皮烫的差不多后,用镊子一根一根拔。能去根,拔的很干净,但很麻烦。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 6 0 其他回答 先用开水把猪皮烫一下 然后用镊子就很容易拔了 可可在安康 | 发布于2009-08-18 举报| 评论 1 0 我们要以正确的心态对待这样的结局!毕竟这不是你我...
答：--- 做 法 --- 1 | 新鲜猪皮660克，洗净。2 | 放案板上，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干净。不仅有利于健康，而且也是使成品晶莹剔透和口感好的关键。3 | 肉皮表面清理后，冲洗干净，然后下开水中煮至略微能使筷子插入，即可捞出。4 | 捞出的肉皮过一下凉水，然后撒上盐。5 | ...
答：1.猪皮焯水。猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。2.猪皮净毛。采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净。焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理。3.猪皮去油。用刀刮的方法，将猪皮里边的肥膘基本刮干净。4.冬季按照6:1，春、秋季按照4:1的比例...
答：1、准备一个铁锅，不加水也不加油，直接加热。然后把猪皮按着锅里烙，不要按着不动，要来回蹭。会闻到有点焦糊的味道，这样很快就把猪毛给烙没了，其实就是烫糊了。然后关火，把肉拿出来，用菜刀在猪皮表明来回刮，很快就发现猪毛的根部也被刮掉了，速度快，效果好。因为表皮被烙熟了，根部松动...
答：在去煮猪皮的时候，需要使用铁锅放到火上，在铁锅里面不用加一滴的油，只需要将铁锅开火烧热之后，将大火改成小火，这是可以用夹子或者筷子夹着带有毛的猪皮，将这些猪皮放到铁锅里进行擦拭，整个过程并不需要太长的时间，短短几秒钟就可以了。这个时候一定要趁着猪皮是热的时候，用菜刀将猪皮上面的...
网友评论：
谢审18322485083：
做猪皮冻时怎样去除猪皮上的毛的小方法 -
8961荀柏
： 方法一:猪皮放入开水里,稍熟3-5分钟,捞起后,趁热把猪皮上的毛拔干净,并且把上面残留的肥肉用刀刮掉.方法二:用烧把锅空的烧红锅底,在把猪皮放上去,再烧红烙一 下,然后在放水泡一下就好洗了,直接在燃气灶上烧,燃气灶容易坏.
谢审18322485083：
做肉皮冻,怎样才能把肉皮上的毛去除干净? -
8961荀柏
： 方法一、那就是用火烧.毛一见火就成灰了,皮还完好无损的.把燃气灶开小小的火就可以了.去毛又干净又快.方法二、用烧把锅空的烧红锅底,在把猪皮放上去,有没有烙到得地方就把锅再烧红烙一下,然后在放水泡一下就好洗了,直接在...
谢审18322485083：
怎么能把猪皮上的猪毛拔干净 -
8961荀柏
： 将猪皮煮至透明后取出再拔猪毛,这样能看的清楚,而且肉皮已经变软,猪毛也容易拔除干净. 1、锅中放入清水和猪皮. 2、加入葱段、姜片、料酒去腥,大火将水烧开,将肉皮煮至变色变透明后关火捞出. 3、煮变透明的猪皮上可以很明显的看到上面的猪毛,用手或是镊子揪住猪毛可以直接连根拔起. 4、如果觉得慢,也可以用菜刀刮,这样能将表面的猪皮和猪油刮除干净,但是有的猪毛根部没有直接拔掉来的彻底. 5、将猪毛收拾干净后,将肉皮改成小块,再制作肉皮冻即可.
谢审18322485083：
做皮冻,肉皮的毛怎么处理 -
8961荀柏
： 两个步骤,猪的皮上有两种毛,一种是粗毛,一种是绒毛,粗毛就得用水焯,然后再一根根的拔除,细毛就是用火燎的.
谢审18322485083：
做肉皮冻,怎样才能把肉皮上的毛去除干净?
8961荀柏
： 买一点松香,把它熬开加一点猪油,然后浇在猪皮上,在放入冷水里,把硬了的松香揭掉,看一看猪毛是不是都粘在上边了,注意一点猪油不易过多.
谢审18322485083：
做肉皮冻的肉皮如何去除油脂和毛?有没有去除毛的
8961荀柏
： 将猪皮放锅里煮一下,热涨后毛孔变大,取出放板上用刀顺毛的方向刮就可以了,去除油脂时用锋利的刀慢慢把油脂刮掉,再清水冲洗干净就行了.我在家就是这么做的.
谢审18322485083：
请教大师们:猪肉皮做皮冻怎样才能更好的去掉猪毛臭味 -
8961荀柏
： 第一次煮一下,把水倒掉,把肉皮洗一下,二次再煮,煮到4,5分的时候再捞出来拿水冲干净,把毛和油要全部刮掉,然后再冲洗,再放水放调料,这个时候才可以.
谢审18322485083：
我想熬皮冻猪皮毛怎么好处理 -
8961荀柏
： 把猪皮放到水里煮个五成熟,取出,拿个刮胡刀把毛刮掉就行了.
谢审18322485083：
熬皮冻,怎么去干净猪毛
8961荀柏
： 用松香一块,熬溶后趁热倒在有毛的肉皮上,待松香冷却后,揭去松香,猪毛就会全部拔出来.
谢审18322485083：
高分跪求!大量猪肉皮用什么化学物质去毛?量很大,用来做肉皮冻的! -
8961荀柏
： 可以用沥青,熔化后涂在猪肉皮上,半分钟冷却后取下沥青就可以啦.取下的沥青可以回锅再熔化使用.处理后的猪肉皮要记得清洗干净.
