做肉饼的和面教程视频
答：1、将面粉舀到大碗里；2、打开水龙头，开小小的水流，左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩；3、不断移动碗的位置，搅拌的动作不能停止，让水流浇到有干面粉的地方；4、直到所有的干面粉都润湿，此时关掉水龙头，这时面粉和水的比例刚刚好；5、开始用筷子搅面，顺一个方向...
网友评论：
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牛肉馅饼的面怎么和窍门 -
38015褚欧
： 方法/步骤: 1.将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约3... 2.左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩. 3.继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了,包括盆底,... 4.用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候为好. 5.给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟.
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香酥牛肉饼的和面技巧
38015褚欧
： 和面时加点泡多源,牛肉饼膨松、酥脆,凉了不发硬.
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烙肉饼怎么和面软又酥 -
38015褚欧
： 主料面粉250g肉馅150g辅料油适量盐适量葱适量姜适量 步骤 烙肉饼的做法步骤11.先准备好适量的肉馅 烙肉饼的做法步骤22.肉馅先用盐和酱油腌制一下 烙肉饼的做法步骤33.准备好适量的葱剁碎 烙肉饼的做法步骤44.再准备好矢量的姜切成末 ...
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家常肉饼的做法 -
38015褚欧
： 1、将面粉放入盆中,用温水和好后饧发一会备用; 2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀; 3、将面擀成稍大的皮,放入肉馅铺好后,再放入一层葱花,顺着一个方向折叠成四层,再擀平,放入电饼...
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做肉饼的面怎么和是用温水还是凉水 -
38015褚欧
： 开水最好,在面粉量的50%左右.因为开水能让面粉中的淀粉充分糊化,使面粉能够吸收更多的水分,而且结构仍然比较结实,而口感却更加的细致柔软.加入这么多开水后能够和成雪花状.然后,再可以加10-15%的凉水,来完成和面.和到面团光滑不粘手,即可.
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烙肉饼怎么和面 -
38015褚欧
： 先把面和好(不要和的太稀),然后取适量面团,压成薄薄的一块,把肉放里面,再弄成一个团(肉被包在里面了),把它压成适当的厚度!下锅!
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潮汕猪肉饼怎么做 -
38015褚欧
： 家常肉饼的制作方法: 主料: 猪肉馅、面. 辅料: 葱、姜. 调料: 盐、味精、酱油、香油. 制作步骤: 1、温水(40度左右)和面,将面揉匀后醒好备用. 2、葱切末、姜切细末备用. 3、猪肉馅用姜末、调料码味后打匀备用. 4、开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀. 5、用擀面杖将醒好的面擀成面片(根据烙饼用的饼铛来决定面片的的大小). 6、将猪肉大葱馅料用面片包好收口. 7、饼铛(或平底锅)淋上油后预热1分钟,将肉饼放入饼铛后用手按扁按平. 8、烙至两面金黄色后即可出锅切成几分后食用. ps: 1、面要和得稍微软一些,这样成品的口感会更好. 2、面片要擀得略厚一点,为下锅后的处理(按压)留下空间.
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香河肉饼的饼皮的面怎么和 -
38015褚欧
： 面粉200克加110的水,揉成光滑的面团,可以借助面包机厨师机等.揉好的面团醒发一会,加入1克的盐,再把盐揉进面团里即可.香河肉饼的做法,准备材料:面粉:200克、水:110克、盐:1克、牛肉:250克、大葱:50克、五香粉:1小勺...
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家常做的猪肉饼怎么才能做好吃?
38015褚欧
： 最简单的方法,我们家常做的:1.把猪肉剁碎.2.把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,再可用手揉.3.再用小火慢慢地蒸,(这样比较好吃)用量少些就15分钟较嫩.
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正宗潮汕猪肉饼的做法 -
38015褚欧
： 主料:上粮养生猪肉馅、面.辅料:葱、姜. 调料:盐、味精、酱油、香油.生抽,胡椒粉(根据个人口味) 制作步骤:1、用温水和面,水温大概在40度左右就可以了,将面揉匀后醒好备用.2、葱切成沫、姜切成细条,备用.3、上粮养生...
