做臊子面怎样炒臊子
答：1、食材：葱丝10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣酱20g、小米椒50g、鸡蛋2个。2、鸡蛋打入碗中搅散，香菜切末，小米椒切末。3、锅中倒油，加入葱丝、蒜末、花椒、小米椒、豆瓣酱炒香。4、放入鸡蛋炒碎后，加入水。5、汤汁浓稠后撒香菜即可盛出食用。
答：举个例子，一种常见的臊子炒制方法是：先将肉末用少量酱油和五香粉腌制片刻，然后将蔬菜切成小丁备用。接着，在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末煸炒至变色。最后，加入蔬菜丁翻炒至熟，调入盐、酱油、醋等调味料，翻炒均匀即可出锅。总之，臊子面的臊子炒制需要选用新鲜食材，掌...
答：1、食材：鸡蛋两个、韭菜50克、西红柿1个、豆腐50克、豆角适量、香菜适量、木耳适量、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量、油、醋、盐、蚝油适量。2、西红柿、韭菜、豆角、红萝卜洗净，切成小碎钉。3、木耳，香菜切碎，豆腐切成小块，葱切片、蒜、姜切成碎末。4、鸡蛋打在碗中搅拌，用电饼铛摊成鸡蛋饼...
答：1、材料：猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块，五香粉、辣椒面、陈醋、盐、各适量。2、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火；3、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；4、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多；5、经过均匀的...
答：臊子面的臊子做法如下：主要食材：五花肉、杏鲍菇、香菇、胡萝卜、香干、小米辣椒。1、将所有食材都切成碎丁：五花肉切成肉丁，香干切成丁，杏鲍菇切丁，香菇切丁，胡萝卜切丁。2、把锅烧热，放入五花肉，小火慢慢煸炒。3、把五花肉里的多余油脂炒出来，炒成猪油渣的状态，再捞出。出锅后，猪油渣撒...
答：家常肉臊子炒法如下：1、番茄切成丁。2、锅中倒油，3、放入葱丝爆香。4、放入肉末、番茄翻炒。5、加盐、鸡精。6、炒至番茄成熟即可。
答：在炒臊子面的时候，应该注意一些事项。首先，一定要选择适合自己口味的臊子，只有选对了臊子，才能炒出一份口感和味道都很好的臊子面。其次，在炒的过程中一定要掌握好火候，不然炒出来的臊子面的质量会大打折扣。臊子面虽然看起来简单，但是实际上背后还是有一些技巧的，比如说要用鸡蛋，要用豆角，要用...
答：5、翻炒至肉末上色。6、碗中加入5g酱油、5g香油、3g花椒粉、8g红油辣椒和4勺蒜水。再加入少许小葱和小米辣，加入2g鸡精、2g白糖、5g白醋和5g芝麻油。充分的搅拌均匀调成酱料。7、锅中烧水，水开后倒入面条。煮好后捞出过凉水放凉。倒入调好的酱料拌匀。放上几勺臊子。撒上葱花即可。
答：岐山臊子面味以酸辣为主,要在配汤时注意。 关中其他地方依据也有各自口味。 肉臊子怎么做 材料 后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉 做法 1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开。 2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下,也就是把肥肉里面的油煸出来,...
答：1、食材准备：选用猪肉一块，干辣椒几个，大葱一段，生姜一块，以及五香粉、辣椒面、陈醋、盐等调料。2、肉丁处理：将猪肉切成丁状。在锅中倒入适量食用油，将姜末和肉丁一同下锅，用中小火开始炒制。3、炒肉过程：炒至锅中的油脂变得清澈，加入适量的五香粉、葱段和干辣椒，继续炒制。4、加入陈醋...
网友评论：
仰岸18574859939：
臊子面的臊子怎么做 -
64955微鲍
： 主料 面粉500g 猪肉丁500g 辅料 鸡蛋3个 盐 适量 胡萝卜 适量 土豆 适量 豆腐 适量 蒜苔 适量 葱姜 适量 花椒粉 适量 醋 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 黄花菜 适量 木耳 适量 步骤1.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋2.再加入适量清水,用筷子搅...
仰岸18574859939：
面条臊子的各种做法 -
64955微鲍
： 杂酱面臊子制作方法准备材料:主料:搅碎的肉 600 克(肥肉多瘦肉少)辅料:料酒 4g,花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克,王守义十三香 3 克,盐 5g,白糖 4 克,味精 9 克,鸡精 5 克,甜面酱 15g,酱油 5g,糖色 8g.杂酱臊子的具体做法...
仰岸18574859939：
面条臊子的做法 -
64955微鲍
： 材料 主料:面条200g、梅肉150g; 辅料:芹菜2颗、土豆1个、西红柿1个、嫩豆腐2块、姜1块、陈醋适量、十三香1勺、生抽适量 臊子面 1 备好所需食材2 梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁3 芹菜切小段,西红柿也切小块备用4 嫩豆腐切...
仰岸18574859939：
臊子面怎么做!
64955微鲍
： 臊子面的做法: 1将肉切成玉米粒大小的肉丁,然后放再锅里用醋抄过; 2做好汤料配菜,陕西的基本为,嫩豆腐,芹菜,蒜苗(切碎) 3等醋炒的臊子到6分熟的时候再加入豆角,胡萝卜,等菜进去炒到8分熟 4将臊子配菜和炒好的臊子一起加入汤内,用文火慢熬就好 什么时候吃什么时候浇 味道的话你自己注意,臊子面以酸辣为主
仰岸18574859939：
臊子面怎么做? -
64955微鲍
：1.做这种臊子卤面,无论什么做法,就是把食材都是切小碎丁. 2.准备199克左右的肉馅,切葱姜. 3.坐热油锅,放食用油,油烧到五成热,放入肉馅,迅速炒散,接着倒入适量料酒,炒到变色就捞出. 4.另坐热油锅,放入适量食用油,先爆香葱姜末,接着加入胡萝卜丁翻炒. 5.接着放入香菇丁,炒出香味,再加入土豆丁和木耳,快火翻炒. 6.倒入刚才炒好的肉馅,加生抽、蚝油、适量盐,最后加入青椒丁,60秒出锅. 7.炒好的臊子面,喷香喷香的.再搭配煮好的面团,闻到味道就让人食欲大开.
仰岸18574859939：
四川臊子面的臊子怎么做? -
64955微鲍
： 说万变不离其宗,四川臊子大多是用猪肉和芽菜在一起炒制而成的,但话虽然这样说,每家臊子炒出来的味道还是不一样的.乐山高墩子的张记干臊面就是,不晓得怎么炒出来的,香的很,生意又好,导致个人经常去迟了就没有位置坐,很烦.
仰岸18574859939：
我自己是开面馆的,不知道臊子怎么熬 -
64955微鲍
： 要做好臊子面,首先要做好第一步“和面”.你别小瞧它,这里也有学问哩!和面时要准备好盆子,面粉,水等,你也可以在水里加一点点的盐,这样做好的面会筋道、更好吃.要一手和面,一手拿着水往进加,水不能加的太多,否则面没有筋...
仰岸18574859939：
怎样做臊子面好吃?有什么小秘诀吗? -
64955微鲍
： 1 1·准备:将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆、黑木耳、五花肉切成丁状;豆腐丁稍微煎一下. 2 2·炒臊子:锅中放油烧热,放五花肉丁炒香出油后,将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆放入,翻炒,加盐、生抽、桂皮一片、八角两粒、香叶一片,...
仰岸18574859939：
牛肉臊子面怎么做才好吃,牛肉臊子面的做法步骤 -
64955微鲍
： 牛肉臊子面  用料 牛肉200克土豆一颗胡萝卜半根木耳数多豌豆粒一小碗葱姜蒜少许八角一颗黄豆酱一勺青蒜、香菜一根步骤 1 点击查看大图 备料: 1、牛腩肉、胡萝卜、土豆、木耳切丁备用 2、葱姜蒜切好备用 3、青蒜、香菜切碎末,调味用...
仰岸18574859939：
臊子的做法? -
64955微鲍
： 猪肉臊子面的制作材料:主料:面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克 辅料:小白菜100克,菠菜80克,油菜80克,调料:大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花...
