健康食堂标准一览表
答：健康食堂的标准是，要有食品卫生许可证，工作人员要有健康证。
答：一级食堂标准如下：1、环境卫生标准：一级食堂要求环境卫生干净整洁，无异味和垃圾积存，墙面、地面、天花板、餐桌、餐具等应定期清洗消毒。2、食品卫生标准：食材应从正规渠道采购，符合国家食品安全标准，保证食品品质和卫生安全。食品加工、存储、配送等环节要符合国家规定和标准，严格控制食品中的微生物、...
答：建设营养健康食堂，应满足的要求如下：1、确保食品卫生安全：食堂应严格遵守食品安全法规，确保食品采购、加工、储存和烹饪过程中的卫生安全。食品储存和加工设施应符合卫生标准，餐具应清洁无菌。2、合理营养搭配：食堂应提供多样化、营养均衡的菜品，确保食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营...
答：1、取得《食品经营许可证》。2、连续3年未发生食品安全事故，连续2年未受过食品安全相关的行政处罚。3、配备有资质的专（兼）职营养指导人员。4、开展形式多样的营养健康知识宣传活动，营造营养健康氛围。5、设立营养健康角，摆放测量身高、体重、血压等的设备和工具，并定期维护；张贴自测自评方法。6、...
答：1.食品安全：食品安全是建设营养健康食堂的首要要求。食堂必须严格遵守食品安全法规，确保食材的新鲜、卫生、质量可靠，防止食物中毒等食品安全事故的发生。2.营养均衡：食堂的菜品应当注重营养均衡，提供充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，满足不同人群的饮食需求。3.品种丰富：食堂...
答：5、以食堂为主体组织开展营养健康专题讲座、知识问答以及厨艺大赛等膳食营养相关宣传活动，每年不少于2次。6、设立营养健康角，摆放测量身高、体重、血压等设备，张贴自测自评方法，定期对设备进行维护。7、制定合理膳食营养配餐计划，一周内食谱不重复，每一餐食谱中至少提供3类食物。8、进行油盐糖使用量...
答：（1） 厨房工作人员卫生要求1． 出示健康证明；2． 工作时间穿戴清洁（要求穿工作服，戴帽子、口罩等）；3． 勤剪指甲、勤洗手；4． 感冒患者不能上岗。（2） 食堂环境卫生要求1． 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次；2． 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物...
答：检 查 标 准 分 值 备 注 持有效的健康证。 一次扣10分，两次判0分 工作时穿戴干净的工作服、帽、围裙，按要求规范佩戴口罩。 4分 每项1分，扣完为止 不得留长发、长指甲、长胡子，不得涂指甲油，不得佩戴首饰（戒指、手链、手表）。 2分 每项1分，扣完为止 工作时不得...
答：营养食堂建设标准主要包括以下几个方面：场所布局、设施设备、食材采购、菜品制作与营养搭配以及管理与服务。首先，场所布局是营养食堂建设的基础。营养食堂应选址在便于人员就餐的地点，如学校、医院、企事业单位附近。其内部布局应合理划分就餐区、操作区、仓储区等，确保各区域功能明确，互不干扰。例如，就餐...
答：(2)、凡食堂工作人员必须持有健康证方可上岗,如发现本人携带有任何传染性疾病者,无条件离岗。 (3)、凡食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服、佩带胸卡上岗。 (4)、凡食堂工作人员必须将头发制于工作帽内,不得留在外面,做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。 (5)、凡食堂工作人员务必提高服务意思,对待师生员工...
网友评论：
堵罚15381578974：
食堂卫生管理的食堂卫生检查标准 -
59849师鲍
： 检 查 标 准 分 值 备 注 持有效的健康证. 一次扣10分,两次判0分 工作时穿戴干净的工作服、帽、围裙,按要求规范佩戴口罩. 4分 每项1分,扣完为止 不得留长发、长指甲、长胡子,不得涂指甲油,不得佩戴首饰(戒指、手链、手表). 2分 ...
堵罚15381578974：
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 对学校食堂从业人员的卫生要求有哪些 -
59849师鲍
： 一、食堂从业人员包括采购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等,每年必须进行健康体检,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明,并掌握有关食品卫生的基本要求后,方可参加工作,否则不得擅自上...
堵罚15381578974：
上海食堂承包托管卫生标准是什么?
59849师鲍
： (1) 厨房工作人员卫生要求 1、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查,合格并取得健康证方可上岗. 2、已取得《健康合格证》的从业人员必须每年进行一次健康体检,并取得当年《健康合格证》后方可继续工作,健康证超过一年者,视为无证. 3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、伤.寒、等消化传染病(包括病原携 带者)、活动性肺.结核、 化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病的,不得从事食堂工作. 4、如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任.
堵罚15381578974：
学校食堂管理制度 -
59849师鲍
： 一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康.学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退. 二、进入食...
堵罚15381578974：
食堂管理方案 -
59849师鲍
： 原发布者:管理资源吧3.3员工食堂管理服务方案餐厅是职工的一项福利,是领导关心员工的具体体现,因此办好餐厅尤为重要.我公司经过多年的实践、摸索和创新,已逐步建立了科学合理的餐厅管理运作模式.我公司管理餐厅坚持以“真心...
堵罚15381578974：
具体幼儿园食堂管理制度 -
59849师鲍
： 幼儿园食堂管理制度 一、餐具用具卫生消毒制度 (一)餐具用具使用前必须洗净消毒. (二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用. (三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂...
堵罚15381578974：
食堂的规章制度 -
59849师鲍
： 员工食堂管理制度 一、目的 为方便员工,体现工厂对员工的关心,本厂特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度.二、适用范围 本管理制度适用于所属各部门员工.三、职责划分1食堂炊事员负责及时提供...
堵罚15381578974：
食堂卫生管理制度有些什么?
59849师鲍
： 卫生管理制度 一,树立全心全意为职工服务的思想,讲究职业道德.文明服务,态度... 衣帽.炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证,不准在食堂工作. 五,按计划到...
堵罚15381578974：
幼儿园食堂消毒制度 -
59849师鲍
： 试读结束,如需阅读或下载,请点击购买>原发布者:许成文食堂消毒制度 1、每天清晨打开营养室窗户,保持室内空气流通. 2、每周进行大扫除一次,每天擦拭熟食间,生食间,保持纱窗、玻璃窗、日光灯、电扇等的整洁,无油污,无积灰...
