像花椒一样的香料叫什么
答：花椒属木本植物,味食香料,味道辛、麻、香。凡动物原料皆可用之。单用或与它药合用均宜,但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴。荤素皆宜,在川菜中,对花椒的使用,较广较多。 (22)孜然,味食香料,味辛、香。通常是单用,主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。是西北地区常用而喜欢的一种...
答：大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。因收获季节不同，可分...
答：是一种香料角。磨成粉的。可以放在衣柜 也可以做除味剂
答：甜香味香料：罗汉果、陈皮、甘草等 麻香味香料：花椒、红花椒、青麻椒等 二、去异味香料 不同食材所含有的腥异味是不一样的，比如说猪肉类的臊腥、牛羊肉的膻腥、禽肉类的血腥、鱼肉类的土腥、海鲜类的海腥以及豆制品的豆腥等等。所以对于不同肉类的异味，也要配比不同的香料去腥。适合去除猪肉臊...
答：藤椒，又名油椒 香椒子，是一种有独特香气和味道的植物，属芸香科,是重要的油料，香料树种。高三尺至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。据《本草纲目》记载：其果入药具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增竟食欲之疗效，果实可...
答：人们平时烹调各类菜品时，经常会用到这样那样的香料，而胡椒和花椒就是这些香料的重要成员，它们的外观也有些相似，不熟悉的人都不知道它们之间有什么不同，其实胡椒和花椒是两种不同的香料，它们之间也有一些区别，想具体了解可以随我一起去看看。胡椒和花椒的区别 1、植物种类 胡椒和花椒都是植物的果实...
答：丁香的香气浓淡适中，八角香气较重，能使荤食除腥、解腻，花椒能除各种肉类的腥气。砂仁系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有健胃消食之功，五香料就是五味调和的香料。五香料能够起到增鲜提香等作用，五香料的配料不同，它的口味也会有所不同，比如说麻辣粉、酸辣粉...
答：香料，调料通常指天然植物简单加工后的辛香料，大致分成几类，像是药香类，辛香类，浓香类，怪味类，麻辣类等。一般说的香料一般家庭常用的就10来种，卤菜，酱肉等用的比较多些，大概也就20来种。家庭一般常用的有，八角茴香也叫做大料或是八角，花椒，麻椒，干辣椒，白胡椒，黑胡椒，桂皮，自然，香叶...
答：它的使用量每50斤卤水需要加入30-40克左右。因为八角在中餐使用量很大，所有假货很多，真的八角就是八个瓣，其他数都是假的，假的不仅没香味，有些还有毒性，购买注意鉴别。2.小茴香：俗称小茴。和八角一样同属中国传统五香粉的用料之一。在组方中，小茴香也是百搭香料，常和八角互补，它的香气特别...
答：1. 大料，别名八角，是八角树的果实，通常具有八个角，因此得名。2. 大料也被称为八角茴香或大茴香，是一种常用的调味香料。3. 其果实形状规整，通常有八个角，质地坚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲。4. 大料味道甘甜，内部含有挥发油，散发出强烈而特殊的香气。5. 在烹饪中，大料常用于制作冷菜和炖...
网友评论：
秋鸿17096624972：
像花椒一样型状的是什么香料 -
48423訾该
： 花椒
秋鸿17096624972：
除了花椒麻椒藤椒还有哪些是调料是麻麻的的 -
48423訾该
： 1、青花椒、麻椒都属属芸香科大料的花椒植物,调料都是麻麻的. 2、青花椒属灌木;枝灰褐色,有短小皮刺.小叶椭圆形或椭圆状披针形,边缘有细锯齿,齿缝间有腺点,表面绿色,有细毛,背面苍绿色,疏生油点. 3、麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色.麻椒的味道比花椒重,特别麻.
秋鸿17096624972：
这是什么东东呀?只知道是海南的,类似花椒的一种料! -
48423訾该
： 这是海南特产白胡椒,还没有撵磨成粉状前的样子.
秋鸿17096624972：
这是什么植物?有很大的气味,果实像花椒! -
48423訾该
： 山苍子,百度查看 又名山鸡椒、山苍树、山姜子、木香子、木姜子,樟科、木姜子属落叶灌木或小乔木,幼树树皮黄绿色,光滑,老树树皮灰褐色.性味辛、微苦,有香气,无毒.每年11月至第二年4月开花,枝、叶均具有芳香味.
秋鸿17096624972：
做菜用的香料具体是什么? -
48423訾该
： 有八角、花椒、香叶、桂皮、味噌等. 1、八角 八角(学名:Illicium verum Hook.f.),是八角茴香科、八角属的一种植物,在中国菜中,八角常少量加在鱼肉类材料中用来烹饪红烧、卤制和五香等炖制的厚味菜肴,在绍兴一带,是茴香豆的主要...
秋鸿17096624972：
香料里有哪些 -
48423訾该
： 朋友你好!香料有:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻等. 香料简介: 香料(spice),发展已有数千年的历史.主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物.具...
秋鸿17096624972：
本人急需香料、调料的种类及名称,例如大茴、花椒等,其它的我不知道,我听说有几百种,谁能说完呢? -
48423訾该
： 香料,调料通常指天然植物简单加工后的辛香料,大致分成几类,像是药香类,辛香类,浓香类,怪味类,麻辣类等.一般说的香料一般家庭常用的就10来种,卤菜,酱肉等用的比较多些,大概也就20来种. 家庭一般常用的有,八角茴香也叫做大料或是八角,花椒,麻椒,干辣椒,白胡椒,黑胡椒,桂皮,自然,香叶,小茴香,芝麻,芥末,姜,葱,蒜. 酱,卤一般常用的有,肉蔻,草寇,白寇,紫蔻仁,草果,三奈,丁香,木香,甘草,陈皮,良姜,姜黄,辛庚,白芷,沙仁,肉桂,山楂,罗汉果. 还有一些不常用的,山栀子,紫苏,荆芥,天麻,枸杞子,当归,党参,杜仲,五加皮等
秋鸿17096624972：
有几种食用香料比如:花椒,丁香……请详细说明. -
48423訾该
： 常用的香药类 (1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物.味食香料※.味道甘、香.单用或与它药(香药)合用均美.主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料.有时也用于素菜.如炖萝卜、卤豆干等.八角是五香粉中的主要调料....
秋鸿17096624972：
胡椒,花椒,麻椒有什么区别 -
48423訾该
： 都属于调味料,其中胡椒、花椒还可以用作中药,麻椒是花椒的一种,但是有明显区别 1、胡椒,中药名.为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实.秋末至次春果实呈暗绿色时采收,晒干,为黑胡椒;果实变红时采收,用水...
