儿童牛排哪个部位最好
答：1、做牛排最适合的部位根据价格高低和鲜嫩程度，依次是牛柳、西冷和眼肉。牛柳又称牛里脊、牛腓脷，餐厅里的菲力牛排，就是指的这块肉。牛柳是牛肉中肉质最鲜嫩的部位，物以稀为贵，也是牛肉中价格最贵的，而且几乎没有油脂，鲜嫩，特别适合老人和孩子。牛柳位于牛腰部两侧，从第十三根肋骨处，由细到...
答：1. 菲力牛排，也称为嫩牛柳或牛里脊，是牛背脊上最嫩的部位，几乎不含肥膘，深受喜欢瘦肉的人士喜爱。由于肉质非常嫩，适合牙口不好或消化能力较弱的老人和儿童食用。推荐烹饪至3或5分熟，以确保口感柔嫩。适合的人群包括孕妇、小孩和健身爱好者。2. 肉眼牛排取自牛肋骨部位，肉质包含瘦肉和肥肉，中间...
答：按部位来说，公认的排序是，菲力 > 眼肉（肋眼） > 西冷。菲力脂肪含量极低，是牛肉最瘦嫩的部位，口感鲜嫩细腻，没有难嚼的筋肉。非常适合宝宝和老人食用。因量少价格昂贵。眼肉油花丰富，大理石花纹分布均匀，口感非极佳。西冷肉质紧实，脂肪含量介于菲力与眼肉之间，嚼劲十足。适合牙口好的年轻人群。
答：儿童吃牛肉哪个部位嫩 牛里脊肉嫩。牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，因为这个部位运动量较少，所以非常滑嫩，小孩老人能咬的动，而且蛋白质含量高，脂肪含量少，大部分都是脂肪含量低的精肉，全是红肉，没有半点的肥油，适合煎、炒、炸、牛排，但产量少，一头牛也就1-2%左右的产量。2 牛肉老嫩...
答：肋眼牛排：肋眼牛排是另一个备受欢迎的牛排部位，它的肉质相对较软，含有适量的脂肪，这使得它的口感更加丰富和香浓。肋眼牛排的纹理较丰富，有时会带有一些筋膜，但这些筋膜在适当的烹饪下会变得柔软可口。牛小排：牛小排也是一个非常嫩的部位，通常带有骨头和软骨。它的肉质鲜嫩多汁，含有丰富的...
答：1、菲力牛排大家应该都听说过，他也是非常的有名的，这块牛排的肉主要是选用牛脊部位的肉，这块肉是牛肉当中最嫩的部位，所以说这个部位的牛排应该是有很多人都非常的喜欢吃的。2、其次应该就是西冷牛排了，这块牛排的肉主要是选用牛外脊，也就是我们经常所说的牛的腰椎部位的肉，这个地方的牛肉会...
答：2. 西冷牛排：由上腰部的脊肉构成，肉细多汁，口感鲜嫩。三、总结与推荐 根据口感和肉质，做牛排最适合的部位依次是牛柳（菲力）、西冷和肋眼。牛柳是牛肉中肉质最鲜嫩的部位，价格最贵，几乎没有油脂，特别适合老人和孩子。西冷牛排带有筋和脂肪，煎、烤起来味道更香。肋眼牛排肉质细嫩，口感好，油花...
答：1、肋眼（Rib Eye）也有称为眼肉牛排，算是最常见也最经典的牛排部位之一，是牛的第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。这个部位其实是一个各方面都很均衡的位置，所以是牛排的经典部位，肉质的嫩度很不错，油花分布均匀细密，同时又带有点筋花，所以比菲力更具脂香。而如果你是牛排新手，我建议你从...
答：第一个部位：牛里脊，牛身上肉质最细嫩的部位，当然价格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪称牛肉的上品。顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用...
答：这个部位的牛肉筋少,肉质细嫩,接近于牛里脊的软嫩,同时脂肪含量较高,分布均匀,口感香甜多汁4、牛上脑这个部位很少运动到,所以肉质细嫩多汁,整体口感比较接近眼肉牛排,但脂肪含量却低于眼肉牛排。5、牛脖肉牛脖子肉所覆盖的肉部位较广在牛脖肉后侧一点,还包含了一小块的牛肩胛里脊,这部位肉质细嫩,Q弹多汁,俗称...
网友评论：
文耿15298081791：
儿童牛排选用牛的那个位置 -
25097康袁
： 1. tenderloin(嫩牛柳,牛里脊)tenderloin又叫fillet(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜.2. rib-eye(肉眼牛排)瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,...
文耿15298081791：
小学生吃牛肉什么部位 -
25097康袁
： 牛肉是胸口的最好,就是牛排上面的地方,质地嫩,做的时候容易烂,适合宝宝食用,牛键子肉是最营养的哦,也是最好的牛肉.不过宝宝太小也不适合吃太多的牛肉.
文耿15298081791：
买牛的那个部位做牛排最好吃呢? -
25097康袁
： 从牛肉的嫩度来说,牛柳(腓力牛排)当属第一.这部分的肉不含太多的筋膜, 肉质细嫩柔软,特别适合初次品尝牛排的人,对于妇女和儿童以及老人都非常适合. 从牛肉的形状来看,肉眼牛排可算得上是牛排中的美女.肥瘦相宜,外形特别漂亮,肉质的香气浓郁,是爱牛排人士的首选.
文耿15298081791：
婴儿吃牛肉哪个部位好 -
25097康袁
： 牛肉是胸口的最好,就是牛排上面的地方,质地嫩,做的时候容易烂
文耿15298081791：
幼儿吃牛肉哪个部位 -
25097康袁
： 牛 肉是非常有营养的肉类食材,而且热量较低,含铁、蛋白质、钙等营养成分高,但是不知道给孩子做副食的话,应该选择牛身上的哪块肉合适呢?牛肉 宝宝辅食1 牛肉辅食选牛身哪块肉选择做辅食的牛肉,应选最瘦的牛肉,另外有一些白色...
文耿15298081791：
做牛排选哪个部位的牛肉最佳? -
25097康袁
： 先讲牛排的取出部位: 牛排的取出部位不同,则有不用的名称及烹调方式 牛小排:牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分.肉质鲜美,有大理石纹.适合用以烤、煎、炸、红烧. 带骨沙朗:牛的肋脊部.运动量小,肉嫩且油花均匀,可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜. 沙朗:牛的后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适用于牛排. 腓力:牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧. 丁骨及纽约克牛排:牛的前腰脊肉的部位.
文耿15298081791：
哪个部位的牛排最好 -
25097康袁
： 牛排没有炖的呀.正常都是烤.只有自己在家很少量的才会煎. 个人认为最好的牛排是菲力牛排,为腰内肉,是牛肉中最鲜嫩的一块肉,其大理石纹脂肪较少,瘦肉较多,油脂含量低.一般烧烤菲力牛排时,都会切得较厚,所以在肉厚油少的情况下,火候拿捏便显得格外重要!否则外表看似熟了,内部可能还是冰凉的.菲力牛排最可口的程度是三到五分熟,才能保留它柔嫩多汁的本色.喜欢吃肥的就是肋眼牛排了,此牛排取自牛只靠近胸部的肋肌部,由于此部位很少运动到,所以肉质很嫩而大理石纹较多且分布均匀,是喜欢吃肥肉的老饕之最爱.此外,肋眼牛 排的中心部位有一块明显的油花,料理时,一定要烤到七、八分熟,把油脂烧透,散发出牛油香味来吃才是最美味的.
文耿15298081791：
牛肉什么部位的肉最好 -
25097康袁
： 买牛肉时,聪明人专挑这4个部位,肉质滑嫩口感好,肉摊老板一看就是行家,自然也不会忽悠你,我们一起来看看是哪4个部位?第一个部位:牛里脊首先第一个部位呢,就是牛里脊,牛身上肉质最细嫩的部位,当然价格也要比其它部位的普通...
文耿15298081791：
牛扒哪个部位最好吃? -
25097康袁
： 在西餐的餐单中,最常见的关于牛扒的两个单词一定要认识,一是Tenderloin,指的是牛里脊肉,与其他位置的肉截然不同,尽管外表被烤得微焦,但用刀将其切开,里面却是粉红色鲜嫩的肉质.但由于其肉汁并非十分丰富,因此为...
文耿15298081791：
牛排,选什么部位的牛肉较好? -
25097康袁
： 牛的后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适用于牛排.牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧. 另外:牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳.黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色...
