元宵馅成型小机器
答：区别：1、元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。2、元宵是不能冷冻的，否则会裂纹，煮的时候馅会流出来，所以元宵只能现吃现做，是无法买到冻元宵的。汤圆可以冻，...
答：1.元宵馅料丰富多变化。这里选最简单的，过程无难度，还没考虑拍照就已经做成成品了，只贴一个成品图。图内的三种馅与芝麻无关。芝麻入料理机打成粉。按个人口感加糖，加入的食用油可以充分的包裹芝麻即可，芝麻吃油，稍多一些也不怕。搅拌后尝馅料，味道淡的话可再添糖。搅拌完毕后，取一小团，揉...
答：第二步，找一个方盘表面撒一些糯米粉，将馅料放入后按平，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻至凝固。然后用刀沿着铁盘划开，倒出黑芝麻馅切成方丁，冷冻成型的馅料是滚元宵不开裂的秘诀！第三步，取一个大盆装上适量糯米粉，不能太多也不能太少，太多摇起来糯米粉漫天飞舞，太少影响成型，具体用多少自己边...
答：元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击...
答：区别：1、元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。2、元宵是不能冷冻的，否则会裂纹，煮的时候馅会流出来，所以元宵只能现吃现做，是无法买到冻元宵的。汤圆可以冻，...
答：这几年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙...
答：小元宵的做法如下：1、准备好原材料，将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。2、将花生和核桃仁切细，锅里放入白芝麻干炒，炒熟。3、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干，元宵的馅料就做好了。4、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿...
网友评论：
苍史13726371630：
谁知道有没有做元宵陷的机器 -
37596蔚牲
： 有.我知道在北京有种机器是先搅馅.然后自动切成小块.然后有个筛子,在里面碰鳋成圆形
苍史13726371630：
关于元宵节的问题 -
37596蔚牲
： 元宵、汤团是两回事.可以说是北方、南方之不同渊源所致.北京做的元宵,是以馅为基础制作的.机器做元宵的操作过程如下:先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块.然后把馅块放入像大筛子似的机器里,...
苍史13726371630：
元宵和汤圆的区别,简单点说 -
37596蔚牲
： 汤圆和元宵的区别: 1、原料区别: 元宵只用素的固体甜馅料,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料.汤圆的馅料有素有荤,主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥、肉类等馅料. 2、制作区别:摇元宵,工艺是“摇”:把馅心沾水,用水沾...
苍史13726371630：
元宵的制成 -
37596蔚牲
： 元宵是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅的两种.带馅的又有甜、咸之分.甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等.用芥、葱、蒜、韭...
苍史13726371630：
元宵的形成.
37596蔚牲
： 北京做的元宵,是以馅为基础制作的.我见过机器做元宵的操作过程.先是拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块.然后把馅块放入像大筛子似的机器里,倒上江米(南方叫糯米)粉,机器就“筛”起来了.随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵.做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊.
苍史13726371630：
急求北方元宵(不是汤圆)各种馅料的配方及制作方法 -
37596蔚牲
： 将1000克糯米清洗干净,用清水浸泡两天将糯米磨成细粉装入布袋沥干水分.取剩余糯米,洗净后用温水泡软待用.将黑芝麻用文火炒熟研成细粉,与炒成金黄色的精白面粉混合.将猪板油撕去油皮切 成细丁,将橘红切成颗粒状,将冰糖碾碎...
苍史13726371630：
问:元宵与汤圆有什么区别? -
37596蔚牲
： 汤圆是超市里卖的包装好的,个头小, 外面是湿的,不冷藏就融化了,外面的 皮是和好的糯米粉包上去的,一斤五六 块.元宵较大,外面是干的,是糯米粉 一层层滚上去的,一斤十五块. ..原创啊...
苍史13726371630：
山西大同哪有经销元宵制馅机的?
37596蔚牲
： 山西 大同,
苍史13726371630：
元宵跟汤圆到底有什么不同,哪个好吃
37596蔚牲
： 汤圆先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透.然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用.汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一.包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖.湿糯米粉粘性极强,只好用...
苍史13726371630：
汤圆与元宵的区别
37596蔚牲
： 元宵和汤圆都是糯米粉制品,中间有不同口味的馅料,因南北方气候差异,制作方式有所不同.元宵一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,使其自然沾满糯米面滚成圆球,汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的(馅料有素有荤).吃时一般都是用水煮,汤圆煮后汤比较清,元宵煮后汤比较浓,因此喝汤如同喝糯米面粥.由于工艺不同,汤圆煮时不乱汤,皮面润滑,馅流动性好;而元宵容易乱汤,但皮面松软,可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法.
