八珍是哪八种食物
答：菌）、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信（香菇中的一种）。另据旧时南货老人曰：“海味八样”、“动物八珍”。海味八样：鱼翅、海参、鱼肚、淡菜（干贻贝肉）、干贝（干扇贝肉）、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼；动物八珍：熊掌、象鼻、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。（五）民国八珍 民国...
答：北京上八珍：猩唇(驼鹿头面的风干制品）、燕窝、驼峰、熊掌、猴头（菌）、豹胎、鹿筋、蛤士蟆；北京中八珍：鱼翅、广肚（香港产的鳘鱼肚，即鳘鱼鳔）、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝﹔北京下八珍：川竹笋、乌鱼蛋（乌鱼子）、银耳、大口蘑、猴头（菌）、裙边、鱼唇、果子狸；烟台：烟台上八...
答：八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 具体所指随时代和地域而不同。周代：淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪)、炮牂（煨烤炸炖羔羊）、捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、渍珍（酒糖牛羊肉）、熬珍（类似五香牛肉干）和肝膋（网油烤狗肝）八种...
答：其二，“珍用八物”：是指牛、羊、麋、鹿、豕、
答：菌）、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信（香菇中的一种）。另据旧时南货老人曰：“海味八样”、“动物八珍”。海味八样：鱼翅、海参、鱼肚、淡菜（干贻贝肉）、干贝（干扇贝肉）、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼；动物八珍：熊掌、象鼻、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、燕窝。（五）民国八珍。民...
答：八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。其具体所指随时代和地域而不同，民国以后，饮食行业中的“八珍”因地而异，品种更多，常见的有“上、中、下三八珍”。上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。中八珍：鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、...
答：《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈，食用六谷，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物。”乃是后世之八珍筵席的先驱之作。中文名八珍主要食材八种珍贵的原料起源周代种类8以前的八珍中，有很多现在已属于保护动物物，国际明令禁止捕杀食用，如熊、猴、象、鹿、猩猩、豹、犀牛、天鹅、猫头鹰、野骆驼、海豹...
答：古代的八珍指的是指在《本草纲目》中被列为珍贵食材的八种物品，分别为：人参：人参是一种药食两用的中草药，主要生长在东北地区和中华山脉。具有补气、补血、安神、益智等功效，被誉为“补品之王”。鹿茸：鹿茸是指雄性鹿的角，主要产于东北、华北和西南等地。具有滋补强身、益气养血、安神宁志等功效...
答：上八珍是：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶，或者：猩唇、燕窝、熊掌、豹胎、鹿筋、蛤士蟆、猴头。中八珍是：鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边，或者：鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。下八珍是：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼...
答：八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料，演变到现在泛指熟肉制品加工工艺的统称。 其具体所指随时代和地域而不同。京八珍食品精选8种珍贵的天然植物调料（红参，黄花，灵芝，枸杞子，天麻，丁香，砂仁和肉豆蔻配合着茴香，陈皮，花椒，桂皮，生姜等）烹制的熟肉膳食，八珍熟肉制品在中国...
网友评论：
施知18060409007：
中国菜里面的八珍指哪八珍? -
23314刘哈
： 现代人又将山珍海味的珍贵原料分为:“上八珍”--狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、蛤士蟆.“中八珍”--鱼翅、鲍鱼、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼.“下八珍”--川竹荪、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋.
施知18060409007：
饭桌上的上中下八珍分别是什么? -
23314刘哈
： 山珍海味分上中下八珍,上八珍为:熊掌、燕窝、猴头、鹿筋、驼峰、狸唇、裙边、凫脯、黄唇胶.中八珍为:银耳、鱼翅、广肚、果子狸、鱼唇、裙边、鲥鱼、哈什蚂.下八珍为:海参、龙须、口蘑、赤磷鱼、干贝、竹笋、蛎黄、乌鱼蛋.”
施知18060409007：
什么是食品上八珍? -
23314刘哈
： 上八珍:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶. 中八珍:鱼翅、银耳、果子狸、鲥鱼、广肚、哈什蚂、鱼唇. 下八珍:海参、龙须菜、大口磨、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蜡黄、乌鱼蛋.
施知18060409007：
“八宝饭”中的八宝是指什么呀? -
23314刘哈
： 八宝粥(原料有红小豆、豇豆、蚕豆、花生、糯米、粳米、绿豆、莲子等)八宝饭(含糯米、红豆沙、薏苡仁、花生、瓜子仁、红枣、核桃、葡萄干等1、八珍,指我国古代八种珍味膳品,也是对八种烹饪法的总称.后用以泛指八种珍贵的食...
施知18060409007：
古代“八珍”是什么? -
23314刘哈
： “山八珍”是熊掌、猴头、罕达堪、飞龙、虎肾、麋鹿、人参、蕨菜;“陆八珍”为吃什蟆、驼峰、口蘑、玉皇蘑、凤抓蘑、玉米珍、沙丰鸡、松鸡;“海八珍”即鲨鱼翅、刺参、鲜贝、紫鲍、乌鱼蛋、鳘肚、鱼皮等.
施知18060409007：
古代八珍指的是什么?
23314刘哈
： 八珍,原指八种珍贵的食物,后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料.“八 珍”之名最早见于《周礼•天官冢宰》:“食医,掌和王之六食、六饮、六 膳、百馐、百酱、八珍...
施知18060409007：
清代的八珍指的哪些珍贵食品?
23314刘哈
： 到了清代,八珍开始遍地开花:水陆八珍:燕窝、鱼翅、海参、鱼脆骨、 鱼肚、熊掌、鹿筋、蛤士蟆;山八珍:熊掌、鹿尾、犀铋、驼峰、果子 狸、豹胎、狮乳、猴脑;水八珍:鱼翅、鱼唇、海参、鲍鱼、裙 边、干贝、鱼脆骨、蛤士蟆.清朝后期,烹饪界又有了上中下八珍 之分:上八珍:燕窝、猩唇、驼峰、猴头、熊 掌、凫脯、鹿筋、黄唇胶;中八珍:鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥 鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边;下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹 笋、赤鳞鱼、江瑶柱、蛎黄、乌鱼蛋.
施知18060409007：
上八珍,中八珍,下八珍分别是什么食物? -
23314刘哈
： 1、上八珍指的是最上等的八种稀有而珍贵的烹饪原料,有:猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶. 2、中八珍指的是中等的八种稀有而珍贵的烹饪原料,有:海参、干贝、豹胎、竹荪、鱼肚、鲍鱼、猴头蘑、银耳. 3、下八珍...
施知18060409007：
四世八珍指那些菜 -
23314刘哈
： 满汉全席的“四八珍”: 山八珍 驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔象鼻 、豹胎、犀尾、鹿筋; 海八珍 燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼娃娃鱼 ; 禽八珍 红燕、飞龙东北山林中的一种叫榛鸡的鸟 、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀可能是孔雀 、斑鸠、红头鹰; 草八珍 猴头菌 、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信香菇中的一种.
施知18060409007：
“八珍”指的是什么?
23314刘哈
： “八珍”,上古指的是八种烹饪方法.制作的美食,是只有王一级的人才可享用 的,正如《周礼•天官•膳夫》所说:“凡王之馈,食用六谷,膳用六牲,饮用六 清,羞...
