冬瓜为什么要焯水
答：1、在炒制之前先进行焯水工作，主要是为了让冬瓜更容易炒熟，吃起来口感更好，但是实际上炒冬瓜是不建议焯水的，因为焯过水的冬瓜里面的水分也会相对减少，这样冬瓜会变得干瘪从而大大影响口感。2、要想将冬瓜快速煮熟的话，我们将冬瓜切成块之后不要直接煎，在表面切花刀然后再下锅，这样会更容易入味，...
答：冬瓜焯水的主要目的是为了提升烹饪效率。由于冬瓜肉质厚实且吸水性强，焯水能使它更快地熟透，适应后续菜肴的烹饪时间，减少整体的烹饪时间。然而，焯水会导致冬瓜内部水分大量流失，口感变软，影响口感体验。所以，在烹饪时间充足的情况下，可以选择不焯水，通过延长焖煮时间或者采用切花刀的方式，让冬瓜在保...
答：焯水：将切好的冬瓜块放入沸水中焯水，焯水的目的是去除冬瓜的生涩味，同时也能使冬瓜更加脆嫩。焯水时间不宜过长，以免冬瓜过于软烂。爆香调料：在锅中加入适量的油，加热后放入姜片、蒜末等调料爆香，这一步骤能够增加菜肴的香气，为后续的烹饪打下基础。炒制冬瓜：将焯好水的冬瓜块放入锅中，快速...
答：1、冬瓜提前焯水，这样做可以避免冬瓜大量出水，另外焯水的时候加入食用油，这样做可以起到维持冬瓜翠绿颜色的作用。2、想要冬瓜不变色，建议大家用生抽，因为老抽和酱油的颜色都比较重，也就是特别上色。3、所需食材：冬瓜、葱、姜、干辣椒、生抽、醋、食盐、食用油、清水 4、冬瓜去皮、去瓤还有种子，...
答：1、冬瓜焯水3~5分钟。因为冬瓜比较难煮熟，焯水可以很好地缩短煮冬瓜的时间，并且口感会好很多。焯水的过程当中很多人会在里面加入一些盐，可以去除冬瓜的青涩味，吃上去口感也会更好。2、冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔...
答：其次，焯水可以使冬瓜更爽口。焯过水的冬瓜口感更加清脆，不会太软烂。因为热水可以使冬瓜的纤维、细胞壁等松弛，这样在煮的时候，冬瓜更容易入味，且也更易被消化吸收。最后，焯水可以使冬瓜更容易熟烂。在烹饪时选择直接放入锅中煮熟，很容易造成外部熟透而内部还硬邦邦的情况。而通过焯水可以使冬瓜外软...
答：因为东瓜炒太久了就容易变成糊状，焯一下水，然后迅速放冷水里过一下，可以让冬瓜断生，炒出来更加脆。常见的冬瓜做法有红烧冬瓜，冬瓜炒肉，素炒冬瓜，冬瓜肉片汤，冬瓜羹，糖醋冬瓜，香酥冬瓜，油炸冬瓜等。冬瓜是一种架生草本植物，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，又叫白瓜。冬瓜的生长需要温度和...
答：冬瓜焯水是因为这样可以缩短后续的烹煮的时间，提高效率。冬瓜在焯水后，内部水分会流失，导致口感变软，因此如果烹饪时间充足，冬瓜可以不焯水，增加焖煮时间即可，也可以改花刀下锅，使冬瓜容易更入味。冬瓜焯水的原因 冬瓜焯水是因为这样可以缩短后续的烹煮的时间，提高效率。冬瓜肉质肥厚，吸水性强，焯水...
答：炒冬瓜是否需要焯水，主要取决于个人饮食习惯。冬瓜焯水可以去除些许苦涩味，同时缩短炒制时间，更易炒熟。冬瓜不焯水，会在炒制过程中出水，更能保持其鲜美的味道和脆嫩的口感。冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，果实呈长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜包括果肉、瓤和籽...
答：在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。焯一下是为了除去其中大部分的草酸。另外，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。
网友评论：
房背15234233642：
冬瓜炒之前用焯一下吗 -
60813须歪
： 炒冬瓜一般不需要焯的,炒冬瓜的过程中会出水,而且冬瓜一般很容易熟,所以不需要焯.
房背15234233642：
怎样炒冬瓜好吃 -
60813须歪
： 冬瓜水分较多,一般我们常见的有两种,一种的白皮的大冬瓜,还有一种就是青皮的冬瓜,如果是炒着吃,尽量选用青皮的,口感脆,水分多
房背15234233642：
冬瓜怎么做才好吃
60813须歪
： 一、红烧冬瓜材料:白糖、冬瓜、老抽、生抽、鸡精、蚝油、盐步骤:1. 把冬瓜的皮还有瓤都去掉,在冬瓜的表面上面打花刀之后切称小方块.2. 在锅里热油,把切好的冬...
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冬瓜可以做饺子吗?好不好吃?怎么做?包之前冬瓜要不要焯一下水? -
60813须歪
： 可以做,我家做过,可能是个人口味不同,我觉得超级难吃!包的冬瓜不要焯水,但是要用盐腌一下把水挤掉,要用力挤.
房背15234233642：
冬瓜有几种吃法 -
60813须歪
： 冬瓜最好的吃法,就是带皮和排骨(火腿、板鸭等 )一起煮汤.1、冬瓜去籽去瓤洗净,带皮切大块;2、排骨斩大块,洗净;3、开水加入料酒,焯排骨5-10分钟,去血沫;4、汤煲加适量水烧开,下排骨、冬瓜、姜片适量,开锅后10-15分钟,改文火3小时5、出锅时,加盐、胡椒适量调味
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冻冬瓜怎么做才好吃呢? -
60813须歪
： 冻冬瓜最好是做红烧冬瓜会非常的美味.首先把冬瓜放入锅中焯水,然后捞出来切成块,再在锅中加入适量的油,把冬瓜放进去,加入一些生抽老抽,食盐,蚝油,翻炒均匀,再加入适量的水,等水差不多焖干即可出锅.
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蒜蓉冬瓜的做法,蒜蓉冬瓜怎么做好吃,蒜蓉冬瓜 -
60813须歪
： 蒜蓉冬瓜的做法步骤1. 冬瓜焯水,沥干2. 起油锅,油烧热后放入焯好的冬瓜块翻炒3. 冬瓜炒至6成熟时放入香菇翻炒,同时倒入酱油,盐继续翻炒4. 待香菇熟透后放入蒜蓉翻炒5. 炒至闻到蒜蓉味后倒入水淀粉收汁,撒入鸡精即可出锅
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川菜特色菜麻酱冬瓜怎么做? -
60813须歪
： 用料:冬瓜、芝麻酱 做法: 1、准备材料. 2、冬瓜去皮切片. 3、烧一锅开水,将切好的冬瓜片焯水. 4、过凉. 5、用凉开水将芝麻酱调稀. 6、过凉后的冬瓜淋水纳碗,淋上芝麻酱即可. 小贴士: 1、冬瓜片尽可能切薄切均匀. 2、焯水时间不必过长,断生即可. 3、煮冬瓜的水,加一点儿红糖,可以当开水喝,很棒的. 4、芝麻酱调稀的时候,凉开水要分次小量加入,每次都拦均匀后再加水,至理想状态. 该答案来自中华美食网官方网站
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臭冬瓜怎么腌制 -
60813须歪
： 臭冬瓜的传统腌制方法:原料:冬瓜25斤、盐1斤、味精、辣椒干 腌法: 1、将冬瓜外部的白粉擦洗干净,切开,挖出絮状瓜芯、瓜子. 2、切成巴掌大小(约15*15厘米)的方块,然后上锅煮熟. 3、冬瓜块一般煮至七、八成熟即可. 4、出锅...
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烹饪冬瓜是夏天种植,秋天收获但为啥叫冬瓜?它的营养价值? -
60813须歪
： 你好!!一:冬瓜:取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜.再加上瓜肉也是白色的,在夏秋暑热之际,十分悦目,故取名为“冬瓜”. 冬瓜又称白瓜、枕瓜.每百克冬瓜肉含蛋白质0.4克、...
