冷鲜肉在0一4度保存多少天
答：1、新鲜肉：没有经过排酸处理，不利于人体吸收，营养成分含量少。2、冷鲜肉：保留肉质绝大部分营养成分，能被人体充分吸收。三、口味 1、新鲜肉：肉质较硬、肉汤混、香味较淡。2、冷鲜肉：鲜嫩多汁、易咀嚼、汤清、肉鲜。四、保质期：1、新鲜肉：常温下半天甚至更短。2、冷鲜肉：0-4℃保存3-...
答：而一般热鲜肉的保质期只有1～2天。再者，经过冷却“后熟”以后，冷鲜肉肌肉中肌原纤维的连接结构会变得脆弱并断裂成小片段，会使肉的嫩度增加，肉质得到改善。选法 1、注水肉：注水肉因注水中常含有致病物质，不仅增加了分量，而且不耐存放、易变质。鉴别：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮...
答：冷鲜肉可以冷冻储存吗冷鲜肉可以冷冻储存。冷鲜肉在运输、存放、销售的过程中，都要保持在0—4℃的范围内，所以冷冻储存是最好也是最合适的一种方法，但是储存时间最好不要超过5天。关于“冷鲜肉可以冷冻储存吗”的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。冷鲜肉冷冻储存...
答：冷鲜肉通常在4℃下储存期可达到9天，10℃下存储期4天，15℃下储存期2天。
答：冷鲜肉最好3天吃完。冷鲜肉也叫排酸肉，是平时吃得较多的肉，即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售。这种肉最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室，应在1个月内吃完。热鲜肉别超过1天。热鲜肉即屠宰后去掉内脏，不经过任何...
答：冷鲜肉主要优点是0-4摄氏度贮藏，比热鲜肉更安全、卫生；肉品经过成熟，味道更鲜美；缺点是最好当天买当天吃，不超过三天；多购还是要进冻箱。另外电冰箱各间室的使用及保存期限 a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室...
答：少量的话，一般选择冷藏或者冷冻的方式；大量的话，一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天，肉质不会变质，要求就是最低温度高于或等于0℃，最高温度低于或等于4℃。达到稳定运行状态后，平均温度的波动值应不大于±1.0K，可以加上保鲜膜；而冷冻可以保证数月不会变质，但是随着时间的推移，肉质的...
答：3到7度之间..是给肉排酸的温度...参考一下吧...:)
答：肉类在保鲜冷库中一般可以存放3-10天，所谓的保鲜冷库就是冷藏库，一般的温度在0~5℃之间，在这种冷库环境中，一般的肉类只能存放3~10天，这种适合鲜肉冷藏，特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉。肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常...
答：三、口味 1、热鲜肉：肉质较硬、肉汤混、香味较淡。2、冷冻肉：肉质干硬、香味淡、不够鲜美。3、冷鲜肉：鲜嫩多汁、易咀嚼、汤清、肉鲜。四、保质期：1、热鲜肉：常温下半天甚至更短。2、冷冻肉：负18℃以下，12个月以上。3、冷鲜肉：0-4℃保存3-7天。参考资料来源：百度百科-冷鲜肉 参考...
网友评论：
叔国13124263604：
猪肉冷冻保质期多长 -
7596权翰
： 这个要看猪肉用何用方式保存,目前猪肉可以分为热鲜、冷鲜、冷冻和速冻四种形式. 热鲜肉是指屠宰后未经任何冷却处理直接上市销售的鲜肉,生产运输过程中肉的温度较高,容易滋生大量细菌,无法保证肉的食用安全性.因此,欧美等发达...
叔国13124263604：
冷鲜肉类收货几天算正常
7596权翰
： 冷鲜肉类收货一周左右算正常.冷鲜肉在最开始加工的时候就进行了无菌处理,而且在后续的过程中一直保持在0-4度的低温环境里面,通常还采用了特殊的冷却排酸技术,所以相比于普通新鲜肉1-3天的保质期,冷鲜肉的保质期会更长,可以达到一周左右.冷鲜肉在这种低温环境下表面会形成一层干油膜,能减少水分的蒸发,防止微生物的侵入和在肉类表面的繁殖,所以保质期偏长.
叔国13124263604：
肉放在冰箱能放多久 -
7596权翰
： 在0℃以下的低温下可以保鲜20天左右,因此速冻是储存肉类食品较好的方式.如果是鸡、鸭、鹅,必须先开膛取出内脏.冷冻前肉不要洗,根据每次用量将大块肉切成小块,分装在食品袋内随用随取,用一袋取一袋;鲜肉也可用保鲜膜包好,存放在冰箱冷藏室内;如果初步加工一下,如将肉煮熟或卤制后保存在冰箱内,一般放2—3天对鲜味的影响不大. 买回活鱼后,往鱼嘴里灌上几滴白酒,再放进清水盆里,盖上能透气的盖子,并把盆子放在阴凉黑暗的地方,这样,鱼能活上好几天.当然,将鱼装在保鲜袋内放进冰箱保存也是很好的办法.
叔国13124263604：
冷鲜肉的保存温度应该是多少? -
7596权翰
： 0-4℃范围内,畜禽被宰杀后,动物肌肉安排转化成可食用的肉要阅历必定的改变,包含肉的僵直、解僵和老练等一系列进程.动物身后机体内因生化效果发作乳酸,若不及时通过充沛的冷却处置,则积聚在肌肉安排中的乳酸会危害肉的质量. ...
叔国13124263604：
冷鲜肉真空包装能放多久 -
7596权翰
： 这看你得贮藏条件,如果是-18度那就一年呗,如果是0-4度最多也就是7天,这还要看你的温度稳定性如何.
叔国13124263604：
不同肉类放在冰箱冷冻后其保质期是多久 -
7596权翰
： 不同肉类放在冰箱冷冻后其保质期如下: 腊肉放冰箱的话时间在3个月内为宜. 冷冻肉冷藏时间不要超过1个月. 冷鲜肉最好3天吃完.如果当天没吃完,可在0℃~4℃的环境下冷藏,但要注意的是要在3天内吃完.如果放入冰箱冷冻室,应在1个月内吃完. 热鲜肉最好不超过1天.
叔国13124263604：
生猪肉的保质期 -
7596权翰
： 肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期.如何使猪肉保鲜 (1)先把酱油放到锅中煮开锅消毒,晾凉后倒入干净的盆里,把猪肉切成约350克的块放到盆中,酱油最好没过猪肉.然后把盆盖好.用这种方法存贮猪肉在秋冬季可保持一二个月不坏,吃时,味道照旧鲜美. (2)将肉切成片,用开水烫一下,晾凉后再把肉片两面抹上适量食盐,然后放在坛子中,密封好坛口,放到阴凉处,用这种方法保存肉即使在炎热的夏季,肉在半月内也不会变质.
叔国13124263604：
肉体一般在零下几度能保持好 -
7596权翰
： 肉类在保鲜冷库中一般可以存放3-10天,所谓的保鲜冷库就是冷藏库,一般的温度在0~5℃之间,在这种冷库环境中,一般的肉类只能存放3~10天,这种适合鲜肉冷藏,特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉. 肉类在冷冻库中一般可以存放半年,甚至更久,冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃,温度越低保存的时间越久,通常情况下-18℃就可以保存6个月左右.如果想要保存的更久,那么温度应该更低.当然温度越低,冷库的成本也就越高. 如果是一般的家庭,是没有这么好的条件使用冷冻库的,除了温度之外,还要看该冷藏室或者冰箱的杀菌情况.如果细菌喝多,肉类可存放的时间也会被相应缩短.
叔国13124263604：
生肉在冰箱0度保鲜层能放多久 -
7596权翰
： 冰箱的错误用法 1.生熟混放,食物交叉污染. 2.食物存放过多,致使食物外部温度低而内部温度高. 3.不及时除霜,阻碍冷气流通,致使冰箱内温度上升. 4.对从冰箱取出的饭菜加热不彻底,由于温度升高,反而使其在短时间内大量增殖. 冰...
叔国13124263604：
猪肉冷冻保质期多长
7596权翰
： 一年
