冷鲜肉放冷冻还是冷藏
答：1、 温度在0到5摄氏度之间，在这种冷库环境中，一般的肉类只能存放3到10天，这种适合鲜肉冷藏的。2、 肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在负18摄氏度到负23摄氏度，温度越低保存的时间越久，通常情况下负18摄氏度就可以保存6个月左右，如果想要保存的更久，温度应该更低，...
答：不建议冷冻储存。冷鲜肉虽然在刚屠宰好的情况下，会在零下20度的条件下迅速进行冷却，但会使其24小时内降为0-4度的温度，并且在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0-4℃范围内，这样处理可以保留肉的绝大部分营养成分。要是将冷鲜肉进行冷冻储存的话，低温会将肉中的水分迅速结成冰晶，而冰晶会破...
答：冷鲜肉、鲜肉和冷冻肉的区别如下:1. 冷鲜肉:冷鲜肉又称冰鲜肉,是生猪宰杀放血后,短时间存放在0-4℃的冷藏环境中,不久后进行分割、剔骨、包装和销售的猪肉。冷鲜肉经过低温处理,大部分微生物和细菌被杀死,安全性和保质期都得到了提升。2. 鲜肉:鲜肉是宰杀后没有经过冷藏处理的肉,其温度和室温相同,可能存在较高...
答：需要提醒大家的是，冷鲜肉买回家以后，不能冷冻储存，否则会造成鲜肉收缩，一些水溶性的营养素也会相应减少，甚至导致一些风味物质流走，口感下降。正确的做法是，放在0℃~4℃的环境下冷藏，最好在三天内吃完。
答：2、如果是数量较小的冷鲜肉，也可以用保鲜盒装好后，再放到冰箱内冷冻保存。3、如果需要食用的话，切好后要将剩下的冷鲜肉要及时放回冰箱里储存，不能将其放在室温下过长时间。4、虽然冷鲜肉可以放到冰箱里冷冻保存，但是为了保证其最佳食用口感，所以最好是保存3—5天左右。冷鲜肉如何选购 选...
答：放上层也就是储藏箱，一般最多2-3天就必须食用了放下层也就是冷冻箱，可以保存时间比较长放冷冻箱取用的时候不好切，可以事先拿出来在水中浸泡一会再切，，切完后没用完的部分，可以沥干水后再放入冷冻，都是没有问题的
答：大量的话，一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天，肉质不会变质，要求就是最低温度高于或等于0℃，最高温度低于或等于4℃。达到稳定运行状态后，平均温度的波动值应不大于±1.0K，可以加上保鲜膜；而冷冻可以保证数月不会变质，但是随着时间的推移，肉质的口感会变得越来越糟糕。
答：1、冷鲜肉买回来不可以冷冻。冷鲜肉应储存0℃~4℃的温度中。冷鲜肉买回来冷冻会导致肉的水分与营养流失，口感大打折扣。2、冷鲜肉是指在无公害基地养殖的畜禽，经严格检疫后按要求标准宰杀，将宰杀后的牲畜胴体迅速冷却，使胴体温度降为0~4℃，进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的“后熟”阶段，并在后续...
答：开冷鲜肉店用的是冷藏。一般情况下如果三天左右不吃的话就放在冷藏室，但最好用保鲜盒装好，不要洗。如果一星期内不吃，那必需要放在冷冻室，也不要洗，直接用保鲜袋装好放进去就行了。冷藏室在0~5度保鲜猪肉最好不要超过三天，否则就会变味坏了。对大多数食品来说冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏...
答：真空包装的肉需要冷藏或冷冻。真空包装的肉最好放在冰箱里保鲜，在冷藏的4℃可以放一个月左右，在零下18度保存一般可以存放半年左右，温度越低，寄生虫等微生物细菌活跃度也会降低，能够有效的抑制细菌的生长，通过冷藏技术可以进行速冻杀菌。真空包装的肉注意事项 1、一般真空包装的肉在常温下可以保存20天...
网友评论：
姜寒13585975915：
冷鲜肉如何保存 -
53941席发
： 少量的话,一般选择冷藏或者冷冻的方式;大量的话,一般都是冷冻储存. 冷藏通常能够保存3-5天,肉质不会变质,而冷冻可以保证数月不会变质,但是随着时间的推移,肉质的口感会变得越来越糟糕.
姜寒13585975915：
新鲜猪肉要放进冰箱冷藏还是冷冻呢?? -
53941席发
： a、冷冻室内温度约-18℃.可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月.本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味. b、冷藏室温度约为5℃,可冷藏...
姜寒13585975915：
新鲜猪肉冷藏好还是冷冻好 -
53941席发
： 没那么多想的,估计几天吃的完就冷藏,二天吃不完就切部分下来放冷冻,望采纳
姜寒13585975915：
肉类食品放在冷冻室里保鲜好还是放在冷藏室里保鲜好 -
53941席发
： 据了解,在严格监控下完成的鲜猪肉冰冻保鲜,可以保存3到5年;市民直接从肉市买回的鲜肉,再在冰箱的冷冻室里密封保存,最多保质12个月.需注意的是,鲜肉最好吃多少解冻多少,解冻后的鲜肉不宜再次冷冻.咸肉、腊肉、火腿、熏肉等肉制品保存的最好方法是放在阴凉通风的地方,或放在3~8℃的冰箱冷藏室内.对储存的肉制品要经常察看其质量,如果已变质,不论离保质期还有多远,都不能再吃了.当咸肉、腊肉、火腿、香肠等肉制品的脂肪已变黄,或有明显的异味,就必须丢掉.(
姜寒13585975915：
肉放在冷冻还是冷藏 -
53941席发
： 一两天可以冷藏,三天以上要冷冻,最好用三门冰箱,中间是软冻,两周内冻不硬,好切.
姜寒13585975915：
卖不完的肉怎么保存 -
53941席发
： 卖不完的肉放入冰箱冷冻. 保存速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期. 冰箱正确储存肉类的方法: 1、按食用计划摆放,生肉熟肉要分开存放,熟食在上,生食在下.如果计划将买来的肉在几天内食用完的,则可放入冰箱的...
姜寒13585975915：
冷鲜肉的保存温度应该是多少? -
53941席发
： 0-4℃范围内,畜禽被宰杀后,动物肌肉安排转化成可食用的肉要阅历必定的改变,包含肉的僵直、解僵和老练等一系列进程.动物身后机体内因生化效果发作乳酸,若不及时通过充沛的冷却处置,则积聚在肌肉安排中的乳酸会危害肉的质量. ...
姜寒13585975915：
猪肉保鲜是冷藏好还是冷冻好 -
53941席发
： 内类都要冷冻!
姜寒13585975915：
猪肉可以存放在冰箱多少天 -
53941席发
： 在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2~3天, 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话,保存时间最长为3个月. 肉的保存方法 1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来,可保鲜一昼夜不变质 2、将鲜肉切成块,用油炸一下,能短时间保存 3、把...
姜寒13585975915：
冷鲜肉的最佳保存温度 -
53941席发
： 3到7度之间..是给肉排酸的温度...参考一下吧...:)
