冻肉化开可以二次再冻吗
答：我有更好的答案推荐于2017-12-16 09:10:27 最佳答案 复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉。解冻肉再冻会使肉的品质大大降低,这是因为: (1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易于变质; (2)初次冷冻的肉,其组织在冰晶的作用下已有所破坏,再次冷冻的破坏力更强,...
答：只要在外面放的时间不长，肉还没有坏就可以再放进冰箱。冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大；若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷...
答：能是能，但是不建议 一般包装肉解冻就需要直接煮熟吃了，不能再冷冻了。包装上面也有说明的，因为解冻后如果再冷冻，口感和肉质味道就会发生变化，不好吃了。
答：解冻后的猪肉，不能再放进冰箱冷冻。冻肉反复解冻会导致细菌变多了，细菌增长速度是平时的15倍。细菌暴增的原因主要有两大因素，其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡，当肉进行水解的时候自身的温度就会提高，这利于细菌的生存，从而使细菌暴增，快速繁殖。其二是因为冻肉在反复解冻的过程中必然会接触...
答：你好朋友，如果你这个肉解冻了以后，但是呢？嗯，用料的时候用的又比较少，又没有用完，那么现在不能把它放在那里，让它坏变质呀，所以只能够再重新冷冻，所以以我认为没有用完的肉再重新冷冻是没有关系的，只是反复冷冻了，以后的肉肯定没有新鲜的肉好吃了 食物一经升温解冻，鲜肉水分大量失散，若再...
答：不能 食物反复解冻会加速食物变质的速度。凡是冷冻食品，如鸡、鸭、鱼、肉、速冻蔬菜等，一经解冻后，一定要尽快食用，不宜存放。尤其不要再冻、再化，循环往复，否则会加快食品的腐败变质。当解冻后的食物暴露在常温下时，解冻肉中微生物繁殖力增强，酶的活性上升，再冻后更不耐贮藏，易于变质。而且...
答：没事的，网上买的牛排化水了，确定没有变质是可以再次冷冻的，不影响食用的，没有变质是没问题的。平常牛排应该放在保鲜里还是冷冻里 1、.购买的冷冻生牛排 买回来又不打算马上吃的话，放在冰箱的冷冻室为宜。注意：家庭冷冻保存不要太久，牛排会失了味道。要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏...
答：原则上冰冻食品化冻后不能再重新冷冻，因为第一次冻结是细胞壁大多已经破裂，化冻时细胞液会流出细胞，失去原有的鲜香风味，再次冻结营养流失更容易腐烂变质。祝你健康快乐！
答：冷冻后的肉不可以两次冷冻。因为这样会造成营养成分的流失，增加胃的负担。冷冻肉的肉质区别：冷冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温 度存在差异，引起肉体水分蒸发，肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。冷冻肉的肌红蛋白被氧化，肉体表面由色泽鲜明逐渐变为暗褐色。随着温度渐降，肉组织...
答：解冻时最好提前将冻肉放在冷藏室解冻，如果临时需要解冻，可用微波解冻。尽量避免室温解冻和流水解冻，着急的话可以浸泡解冻。如果担心肉质口感，可以用薄塑料袋包裹后浸泡。冻的熟肉，例如冻虾仁、蛤蜊、鲍鱼等，无需冷藏解冻，浸泡解冻或微波解冻即可。以上内容参考：人民网-冷冻与解冻肉窍门多多 ...
网友评论：
童匡13793977028：
肉解冻后能否再冻 -
29439赖蝶
： 复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉.解冻肉再冻会使肉的品质大大降低,这是因为:(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强,酶活性上升,再冻后不耐贮藏,易于变质;(2)初次冷冻的肉,其组织在冰晶的作用下已有所破坏,再次冷冻的破坏力更强,进而使肉的保水力更低,解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降.因此,应特别注意此类肉,尽量避免食用.即使是没有变质的再冻肉,由于上述原因其外观质量和内在品质都较差.一般冻结状态时,颜色灰暗而无光,脂肪灰白;解冻后肉呈淡褐色,肉汁流失,组织松弛.
童匡13793977028：
冷冻的食物解冻后吃不完再冷冻可以吗? -
29439赖蝶
： 最好是吃多少拿多少出来,剩下的再放进冷冻,这样没事,若是熟的再冷冻只可一次,冷冻的次数多了就没什么味了,时间太长也容易坏的
童匡13793977028：
解冻后的肉还能再冻吗 解冻后的肉还能不能再冻 -
29439赖蝶
： 微波炉解冻过的肉最好不要再冷冻:由于肉实际上已经在微波炉里解冻过了,外层已经低温加热过了.在这个温度下,细菌可以繁殖.虽然冷冻可以阻止其繁殖,但无法杀死活菌.在微波炉中解冻过的肉,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟.解冻的肉可以再次冷冻.然而,避免频繁解冻和冷冻会导致大量细菌在肉中繁殖.肉解冻后需要尽快食用,也需要加热至全熟.通常,在生活中,你需要购买少量的肉.
童匡13793977028：
冷冻后的猪肉化开后包饺子,可以再继续冷冻吗 -
29439赖蝶
： 原则上冰冻食品化冻后不能再重新冷冻,因为第一次冻结是细胞壁大多已经破裂,化冻时细胞液会流出细胞,失去原有的鲜香风味,再次冻结营养流失更容易腐烂变质.祝你健康快乐!
童匡13793977028：
肉用水解冻后还能再冻吗 -
29439赖蝶
： 可以的,吃没有问题,就是营养,和口感都差了,尽量一次冷冻,化冻就吃完.
童匡13793977028：
冰冻的肉解冻后没用完,能直接再次冰冻吗,有没有什么不良的影响? -
29439赖蝶
： 尽量不要,会影响肉的口感是其一,解冻再冰冻,生肉里面的细菌会加速繁殖.如果必须要的话,尽量少这么做.肉买回来最好分几份储存,用一份拿一份就好
童匡13793977028：
冻肉解冻后能否继续在冻
29439赖蝶
： 会的,严重影响质量和营养价值.
童匡13793977028：
牛肉解冻了还能再冻吗 -
29439赖蝶
： 可以,但是一般不提倡,因为反复冷冻,口感变差,也易繁殖细菌
童匡13793977028：
从冰箱里拿出的冻肉解冻后可以再放回冷冻吗? -
29439赖蝶
： 嘿嘿,豆豆你没用热水烫吧.最好是全吃了,再放进去肉质都降低了,有细菌.
