刀削面起源简短的传说
答：刀削面是山西的特产。山西刀削面起源于元朝。刀削面全凭刀削，因此得名，刀削面是面食当中的扛把子。当时蒙古人入侵中原，建立了元朝。那群脱脱们害怕“汉人”造反起义，居然实行了刀具管制的政策。不仅将家家户户的金属用品全部没收，连厨具都不放过。规定十户人家共用一把菜刀，切菜做饭轮流使用。使用...
答：1. 刀削面的历史渊源 刀削面作为中国传统的面食之一，其历史悠久，起源可以追溯到明朝。制作刀削面时，将面团揉成一根细长的面条，然后使用大刀从面团一侧削成薄片。这一工艺需要技巧和经验，以确保削出的面片均匀。2. 刀削面的制作工艺 刀削面的制作工艺独特，要求将面团揉至适当的硬度和大小，随后使用...
答：1. 山西刀削面的起源：刀削面技术在12世纪的山西大同问世。这种面食质地内虚外筋，口感柔软光滑，易于消化。它与抻面、拨鱼、刀拨面一同被尊为山西四大传统面食，并且与北京炸酱面、山东伊府面、武汉热干面、四川担担面齐名，被誉为中国的五大面食之一，享有“面食之王”的美誉。2. 根据《晋食纵横·名...
答：中国五大面食名品之一的刀削面，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面齐名，在国内外享有盛誉。它的起源故事颇具传奇色彩。据说在元朝蒙古鞑靼统治时期，为压制汉人反抗，他们将厨刀严格管制。一日，一位老婆婆准备面食，老汉取刀未果，出门时被铁皮碰伤，他将这块薄铁揣在怀中。在家中...
答：而大同刀削面的发源地繁华的唐城-雁门县古代道路贯通，大量的商旅通过，带来了各地特色食品。大同刀削面便是其中之一。据传，大同刀削面的色、香、味、形俱佳，凉拌食用更尝佳品可口之味。大同刀削面制作方法就是将就是面团割成薄薄的面条，使用特制的陶瓷或者木制刀具，手工将面条切削成长条状，最后水煮...
答：山西刀削面，这一传统美食的起源与历史渊源深厚。相传，它源于唐朝的驸马柴绍，因其独特的制作工艺和丰富的口味而备受青睐。山西大同的刀削面尤为知名，其面条中厚边薄，形似柳叶，深受消费者喜爱。制作时，将和好的面团经过长时间揉捏，以增加面条的劲道。调料是刀削面的灵魂，种类繁多，如番茄酱、肉炸酱...
答：刀削面的发展历程中，还涌现出了许多脍炙人口的故事和传说。如相传明朝时期，山西平遥的一位名叫李时中的厨师，因为误将面团放在案板上，被刀削下的面片启发，发明了刀削面。这个故事虽然无法考证，但却反映了刀削面在民间的广泛传播和影响力。总之，刀削面作为中国传统面食之一，其起源与中国古代的面食...
答：刀削面的来历简介 刀削面起源于元代，全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深...
答：面条作为一种深受人们喜爱的食品，其制作和食用历史源远流长。世界各地的面条种类繁多，其制作方法也不尽相同，如拉面、刀削面、担担面等。这些面条的制作工艺各具特色，体现了各地独特的饮食文化。1. 刀削面：起源于山西，已有数百年的历史。传说蒙古鞑靼侵占中原后，为了防止汉人造反，将家家户户的金属...
答：尽管刀削面好吃，可做起来并非易事，数百年来一直是师傅们用手工做出来的，既费事又费力，也不能形成产业化，把刀削面推向千家万户。有技术人员多次实践，研究出刀削面机，使刀削面进入机械化、产业化阶段.从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成...
网友评论：
邰生17230814077：
关于刀削面的传说 -
60356石胃
： 一: 刀削面: 据说,刀削面来自于黄河流域,也就是我们说的中原地区. 但是,至今没有历史考证来证明这个说法. 目前,比较有名的是山西刀削面和陕西刀削面. 下面有个传说,可以看作是个例证吧. 据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止...
邰生17230814077：
刀削面的来历是怎样的?
60356石胃
： 刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史. 刀削面传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全...
邰生17230814077：
山西刀削面最初是“砍”出来的吗?
60356石胃
： 山西刀削面和山西老陈醋一样闻名于世,然而对于刀削面的来却有一个颇为有趣的传说.据说,蒙古侵占中原后,建立元朝.为防止汉人造反起义,将户户的金属全部没收...
邰生17230814077：
刀削面来自哪里? -
60356石胃
： 刀削面,汉族面食.“中国十大面条”之一,流行于北方.操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉.资料来源:http://baike.baidu.com/view/31014.htm?fr=aladdin
邰生17230814077：
哪位朋友可以告诉我削面的发展过程?哪位朋友可以告诉我削面的发展过
60356石胃
： 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
邰生17230814077：
面食的营养价值有哪些
60356石胃
： 中国的面食文化博大精深,种类繁多,制作精巧,从著名的中国五大面食就可见一斑.那么 北京炸酱面:炸酱面是北京极具特色的传统面食.在炎热的夏天,一碗炸酱面,搭配各式菜码,不仅美味十足,营养也十分丰富.不过炸酱面的油盐偏多...
邰生17230814077：
刀削面的由来?
60356石胃
： 刀削面起源于山西,我也挺喜欢吃的.
邰生17230814077：
山西最有名气的面条叫什么
60356石胃
： 山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一.家庭主妇们托起揉好的面团,站好优美的姿势,飞刀之下面条如流星落地,鱼跳龙门,削出的面条又细、又薄...
邰生17230814077：
刀削面的外形、原料、做法、吃法、味道、吃时注意事项和来历或相关故 -
60356石胃
： 鸡汤刀削面 刀削面,顾名思义用刀削面,对面的要求有些严格,就是一定要硬,软软的面团,是削不好的,刀要快,可以一刀连着一刀的往锅里飞面.一刀压着一刀削,削出的面有角楞的,吃在口中,也可以感觉出它的形状,这倒是一种奇妙感...
邰生17230814077：
刀削面的发源地是那里? -
60356石胃
： 刀削面的发源地是山西原平
