刚杀的生猪皮图片
答：1、猪皮清洗干净放入锅中，加入清水没过猪皮，加入一勺料酒，开大火煮开煮2分焯一下水，然后捞出来，趁热把猪皮上的毛拔出清除干净后冲洗干净。2、锅中重新添水，把猪皮切成条状放入锅中，放入大葱1根，料酒10克，加入适量的清水，把猪皮倒里边（猪皮和水的比例为1:3），放入1个大料和大葱，烧开后...
答：家里的猪皮解冻，清洗干净。（如果菜场直接买的猪皮就略过，直接清洗干净就可以了）这个猪皮，都是我平时买肉时留下来放冰箱里，攒够一定数量时再做。请点击输入图片描述 清洗干净的猪皮放入锅中，锅中放入八角，香叶，生姜片，大火烧开转中小火15-20分钟左右 请点击输入图片描述 煮到皮可以用筷子一通...
答：烤箱烤猪皮的做法 冷水入锅整块猪皮。大葱切寸段，姜切片。猪皮等水开之后煮5分钟。捞出凉凉。切成2厘米左右的方片。如果不喜欢太油，这时候可以去除多余的肥肉。另起锅，冷水入锅八角，香叶，花椒粒，桂皮，大勺盐，葱，姜，蒜。水开之后加入切好的猪皮，料酒。煮20-30分钟。时间越长越软烂，时间...
答：步骤1.猪皮一块洗净 2.将洗净的猪皮放入锅中，倒入没过猪皮的清水 3.盖好锅盖，开火烧开几分钟 4.将猪皮捞出，用刀背刮掉猪皮上面的油 5.用清水再冲洗干净猪皮，切成3CM宽的长条 6.切好的猪皮倒入高压锅7.依次加入适量生抽8.加入老抽 9.再倒入一点花生油10.加入一小勺盐11.加入白糖12.然后放...
答：生姜2片 八角一颗 花椒6颗 盐少许 方法/步骤 1 将猪皮用水泡2-3小时，洗净放高压锅不加盖煮5分钟。步骤阅读 请点击输入图片描述 步骤阅读 请点击输入图片描述 2 捞出猪皮，沥水，倒掉煮猪皮的水，待猪皮温热或凉后将猪皮正反面搭理干净，特别是内面的肥肉要全部剔除干净 步骤阅读 请点击输入图片描述...
答：请点击输入图片描述 1 猪皮洗净后整块放入冷水锅。开大火煮。请点击输入图片描述 2 大火煮开后捞出备用。请点击输入图片描述 3 捞出的猪皮用刀片刮干净毛和杂质和一些肥油。请点击输入图片描述 4 猪皮切条备用。请点击输入图片描述 5 起干净锅热油倒入香料炒香，然后加入猪皮继续大火翻炒。请点击输入...
答：家庭自制肉皮冻做法如下：1、处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟...
答：第一步：泡发，用清水浸泡6个小时左右，炸猪皮就会变得软嫩脆滑的感觉；第二步：焯水，泡好的炸猪皮切成大小均匀的片，然后在开水中煮上两分钟，煮的时候放入两片姜和一些料酒，可以去味去油；第三步：烹饪，焯好水的炸猪皮，可以调一些料汁凉拌，也可以下锅爆炒，做好后，口味香浓口感...
答：首先去掉明显的猪毛，可以用镊子慢慢拔，也可以用烧红的烙铁将表面的猪毛烫掉，再用刀将猪皮另一面所带的肥肉和肥油全部刮掉，要尽量刮的干净一些。文章图片3 接下来，将去毛除油过的猪皮洗净后，切成大小均匀的片状（大小根据家里锅确定，要能放进去哦！），然后在一片猪皮的一端戳个小眼儿，用...
答：请点击输入图片描述 1 先将猪皮上的油刮掉；提前提前刮好哟~肉皮的油刮掉后；是为了五香猪皮肘子吃起来不油腻。完全不含油分。请点击输入图片描述 2 锅中置满水；先将水煮沸；把洗净刮油后的猪皮放进沸水里焯烫。猪皮焯水是为了去除肉片表面的血水和污渍。也方便随后的再次刮油和去除猪毛。焯水之前加...
网友评论：
阴宗19352984022：
刚刚宰杀的猪肉能马上食用吗? -
33692段怕
： 猪在宰杀后身体会发生氧化变化,首先自屠宰后起初,活猪被放血1~2小时后进入僵直阶段,其原因是宰杀后细胞中的酶类还在继续活动,肌凝细胞逐渐凝固,此阶段表现为肌纤维硬化,躯体挺直而僵硬. 此时的肉不宜食用.因僵直阶段,猪肉本身表现出脏腑的腥臭味,而肉体还未形成自然芳香的气味,此时的肉无论是用于煮、烧或炖,均感觉其硬而咀嚼困难,吃后也不好消化,所以僵直阶段的肉不要吃.
阴宗19352984022：
病死猪肉和刚杀的猪的肉煮熟后怎么分辨 -
33692段怕
： 如何辨别猪肉好坏?首先是看颜色.好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉.此外,还可以通过...
阴宗19352984022：
我买了新鲜的猪肉,发现肉皮是微红的,卖主说杀时水烫了,水过热皮就是红的吗 -
33692段怕
： 水热不会造成肉皮发红,一般都是宰杀前被机打所致,如果整个猪的皮都是红的可以确定是病死猪反正这样的猪肉最好别买
阴宗19352984022：
炸猪肉皮的家常做法大全怎么做好吃视频 -
33692段怕
： 材料 猪皮:适量; 色拉油:适量; 自制炸猪皮的做法1 猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉2 然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种3 锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉;如下图:4 接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的如下图:5 猪皮就炸好啦!拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来炮制美味啦
阴宗19352984022：
请问:猪肉皮有哪些营养价值?经常吃好不好? -
33692段怕
： 猪肉皮知识介绍:猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料.以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用.猪肉皮营养分析:猪皮中...
阴宗19352984022：
猪肉皮怎么做好吃 -
33692段怕
： 1.熬汤的时候放猪皮进去一起熬,猪皮很软很滑.2.高压锅压5到10分钟,拿出来切条,炒辣椒吃.3.做皮冻吃
阴宗19352984022：
买回的猪肉皮上有红点是怎么回事? -
33692段怕
： 很有可能是天气太热了,长了红疹子.吃是能吃的,就是要用沸水多煮几分钟,以便消毒
阴宗19352984022：
不粘凉拌猪肉皮的做法大全 -
33692段怕
： 凉拌猪肉皮的做法 食材用料:猪皮若干 花椒10颗 八角半颗 生姜3片相克食物 大葱1段相克食物 洋葱相克食物 香菜相克食物 豆瓣酱相克食物 生抽 香油 白糖相克食物 食盐 胡椒粉 菜谱做法:1.猪皮若干2.将猪皮上的剩余油脂都尽量切除,刮干净.正反两面儿都要刮3.准备一点香料煮猪皮:花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段.这样可以去除猪皮的异味4.加水和香料开始煮猪皮5.把猪皮煮到你喜欢的程度,捞出来6.猪皮切细条,再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料7.依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉.搅匀,再另外装盘即可
阴宗19352984022：
如何将猪肉皮处理干净 -
33692段怕
： 说几个方法. 1、在毛不多的情况下,可以用镊子一根根的夹.就算毛再少,这个工作量的方法也是相当巨大的,而且特别考研耐心和眼神,要是采用此法一定要找个帮手. 2、在家里打开天然气灶,开到小火,用火烧猪毛,当然猪毛的毛囊肯定是得留在猪皮里了.这个方法 在我们这叫做烙肉,凡是带皮的猪肉都用此法去掉表面猪毛,而且这样弄过之后,回锅肉这些炒出来多一分香味. 3、以前看到过有些商家用沥青拔猪毛的,把沥青弄软之后浇在表面,等冷却了全部拔下,连毛囊也出来了.这个当然不能用,实在是不安全.
阴宗19352984022：
刚买的猪肉,肉皮的颜色是红的,可是用水煮过后肉皮却是黑色的了?这还能吃吗? -
33692段怕
： 当心买的是死猪肉,死猪肉肉皮就是红的,因为猪是先死了,血还没来得及放出来.杀猪一般都是要放血的.
