剁肉馅刀刃掉里了
答：哦，尽量还是别吃了，容易伤到嘴或者肠子。
答：切片刀剁肉馅不会崩口。切片刀是专门用来切菜、肉等，切片刀的刀刃非常锋利，切菜剁肉都很适合，不适合用来砍骨头，砍骨头可能会导致刀刃崩口。但是切片刀不能切冻肉，会发生崩口，因为冻肉的外表比内部更加坚硬，切的时候外表会先受到刀的冲击，而内部的肉比较柔软，刀切的时候会把内部的肉推出来，...
答：而木菜板有天然圆木制作的那种，纹理向下，与刀锋产生摩擦而没有伤害，所以剁肉建议使用木菜墩，切青菜时落刀轻用竹木板，希望有帮助！
答：可以用厚一点的菜刀去剁肉，这样沉的刀习惯更好一些
答：我听邻居剁肉馅的声音就能知道效果如何，因为有人用的是硬刀法，手腕生硬，刀刃直直的撞在砧板上，似乎很有成就感！但要了解：菜刀是弧形刃，硬撞只有中间的刃与砧板接触，两边的肉还是藕断丝连。如何做到一刀下去，全部切断？我釆用的是浮刀法：手腕放松，让刀的后端先接触，利用菜刀重心在前面，惯性...
答：将肉和葱、姜剁在一起，双刀剁的比较快。当剁到一定程度，刀刃切不到肉了，可改刀背剁，刀背的面积大，能把肉砸的更细腻。请点击输入图片描述 当肉馅剁的如泥时，盛到盆里。倒上油搅，磕一个鸡蛋，适量淀粉。想吃弹力的多放淀粉，想吃松软一点的少放一点，我放了三勺。请点击输入图片描述 ...
答：1、准备500g猪肉馅，少许葱、姜。肉馅加适量水，以便增加肉馅的水分，然后加入适量酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，充分搅拌均匀。猪肉馅要细一些，最好是呈肉泥状。2、加入三到五个鸡蛋清也可以，不加入鸡蛋清也可以。向调好的肉馅中不断加入淀粉，边加淀粉边用筷子搅拌，直到筷子能立住为止。3、...
答：2、拍打肉块 在把肉块变成馅的时候，可以用切肉刀将肉块在薄膜上上下不停地拍打，这样可以解除肌肉粘连，使肉质散开，便于剁成馅；或直接使用电动压碎机，快速研磨成馅，省时省力。3、配合剁肉的姿势 在剁肉的过程中，需要配合合适的姿势，应该选择一个平稳的平台或高脚凳，调整好自己的站位，双手握住...
答：肉的处理：在剁肉之前，先将肉清洗干净，去除多余的血水和筋膜。如果是冷冻肉，需要提前解冻至接近冰点的温度，这样更容易剁碎。剁肉工具的选择：使用锋利的刀具可以更容易地剁碎肉类。专业的厨师通常会使用切肉刀或者厨师用的剁刀。家庭中可以使用菜刀，但确保刀刃锋利。剁肉技巧：将肉切成小块后，可以先...
答：菜板用来剁肉馅还是可以的，前提是要掌握好力度，不要太用力。但是砍骨头用的力度都是非常大的，刀具和板面，会发生强烈的撞击，对刀刃和菜板都会带来伤害，而且还会发出比较大的金属撞击声。所以菜板要尽量避免剁肉馅和砍骨头，以减少会菜板和刀具的伤害，我们买骨头的时候，可以让商家给剁好，然后在带...
网友评论：
鱼兔15387797636：
新买的菜刀,剁肉的时候有一块掉进肉馅里了该怎么取出来啊 -
42825雷怨
： 用磁铁啊.
鱼兔15387797636：
剁肉菜刀掉了一点刀刃误吃了会怎样 -
42825雷怨
： 菜刀的金属主要成分是铁.而我们的胃酸能够溶解铁,铁一到胃里就被溶解掉了,所以完全没有问题,你不要担心.
鱼兔15387797636：
剁肉馅如何不粘刀?剁肉馅如何不粘刀?
42825雷怨
： 剁肉馅时,经常会碰到一个麻烦,那就是肉 焰会顽固地往刀上粘,虽然你时不时就往下刮 一下,可是没过一会儿就又粘满刀了,而且最后 连菜板上也会粘一层肉馅.怎么办呢?碰到这 种情况时,你只要往肉馅里倒少许酒,再剁起来 就不会粘了,而且还省力,肉馅的味道也会更 香,可谓一举两得.
鱼兔15387797636：
剁肉馅儿的肉用焯吗? -
42825雷怨
： 你好,剁肉馅的肉不需要焯水,比如芹菜猪肉馅的做法如下: 1、先将猪肉洗净,把瘦肉、肥肉分开,各自切成小丁,先把瘦肉剁成较粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好,放入一容器内.葱和姜切末,芹菜切末备用. 2、在剁好的肉馅中加入葱白末和姜末、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖,搅拌均匀. 4、将芹菜末加入肉馅中拌匀.然后分次倒入适量水淀粉,顺着同一方向搅拌至肉馅上劲.这样调出的肉馅才好吃. 希望对你有用.
鱼兔15387797636：
刚刚剁肉的时候,菜刀不小心切了一个两厘米的口子,我用水冲了一下, -
42825雷怨
： 不用,水中的铁铁制品生锈(氧化)刺破皮肤才是必须打破伤风.一般都是水缸,水塘,河流里等厌氧情况才会有.还是要用碘酒,双氧水之类的消消毒才好.(浅伤口用碘酒,深伤口用双氧水)不然细菌感染也不好,因为菜刀也要切肉什么的.
鱼兔15387797636：
剁肉不小心把板剁了好多坑,这肉还能吃吗? -
42825雷怨
： 你好,很高兴回答你的提问,可以吃的,可以从肉馅里挑挑看有木屑就挑出来,挑不出来的话吃一点木屑没关系.
鱼兔15387797636：
剁肉馅不沾刀是注水的吗 -
42825雷怨
： 可以注水.剁肉不粘刀的方法:1、剁肉不沾刀:剁肉馅时,只要在肉上倒点白酒,剁起来轻快,省时、不沾刀.2、剁肉前,把菜刀放进热水里泡3-5分钟,剁肉时,肉末就不再沾刀. 3、剁肉馅,由于刀上爱粘肉,剁起来很费劲.可以先把肉切成小块,然后连同大葱一起剁,或者边剁边在肉上面倒些酱油,由于肉中增加了水分,剁起来肉就不再粘刀了,十分省劲.4、剁肉前,用白米酒沾湿菜刀的两边,剁肉时,肉末就不再沾刀.5、剁肉前,用白萝卜擦菜刀之后剁肉,同样是不粘刀的 .
鱼兔15387797636：
剁肉刀片剁到肉里会不会吃掉 -
42825雷怨
： 应该仔细检查一下,万一吃到肚里会划破食道或肠道的.也太用劲了,剁肉要用巧劲,运用手腕的上下抖动剁肉,省力效果好,剁肉速度快.
鱼兔15387797636：
蔬菜搅拌机在搅胡萝卜馅时刀刃蹦到馅里了怎么找出来? -
42825雷怨
： 如果你有磁铁可以用磁铁吸一下试试.还可以将胡萝卜馅平摊在菜板上用饭勺一点一点地压向胡萝卜馅,把所有的胡萝卜馅都压过来,应该可以找到(压到金属物时应该能够感觉到.)
