北京爆肚哪家最正宗
答：北京卤煮最正宗有爆肚金生隆、东兴顺爆肚张、老满爆肚。爆肚金生隆四代人用一张肚、一碗料坚守了整整一个世纪。上过电视上过杂志，无论名气如何大，爆肚的爽脆一如既往，来这里吃爆肚儿，真真不虚此行。店里同样极品的是涮羊肉，全是新鲜手切的，怎么煮都不会老，什么时候吃都是嫩嫩的，不像其他店...
答：另外，王府井地下美食一条街也是爆肚美食的聚集地之一，有众多的商家向游客介绍着北京传统美食，特别是爆肚。在人流量最高的时候，您可能需要排队，但是这样也能保证品尝到最新鲜、最正宗的爆肚。值得一提的是，这里的爆肚店采用的往往是无公害、无添加的肉类食材，因此您可以放心大胆地吃。无论您去哪家...
答：没听说过你说的这一家，北京最出名的就是以下五家爆肚店。其实不然，除了烤鸭，北京这5家爆肚店也能好吃到爆。1、爆肚冯 “爆肚冯”是清光绪年间创立的百年老字号，改革开放后由冯广聚老先生亲手恢复开业。“爆肚冯”菜市口店方便了很多嘴馋的食客。虽然不在门框胡同里，不管掌柜的是老二还是老八，...
答：宣武区菜市口广内大街陆号的“爆肚冯”。什刹海孝友胡同的那个爆肚冯味道也还可以,就是价格太贵。
答：西单哪里爆肚最好吃西单是北京市的著名商业区之一，吸引着众多的游客和本地市民。在这里，你可以找到各种各样的美食，其中最受欢迎的当属爆肚了。那么，西单哪里的爆肚最好吃呢？首选必定是梁家爆肚。这家店的爆肚口感鲜美，肉质韧劲十足，而且烹饪的佐料需要长时间的炖煮才能达到最佳状态。此外，梁家爆肚...
答：老爆肚满总店地址在北京市西城区牛街南横西街98-1号。爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种：牛百叶和牛肚仁；羊爆肚分9种：羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇儿、蘑菇儿尖、食信儿、葫芦儿、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领...
答：北京最出名的有满、张、冯等几家。老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。爆肚满在菜市口、爆肚冯在前门外门框胡同和鬼街都有店、什刹海银锭桥边的是爆肚张。
答：吃爆肚应该吃的就是个脆劲儿，嚼在嘴里咯吱咯吱的，但不费牙才最好。而且肚爆出来应该有股清香，闻着跟臭豆腐似的肯定不新鲜。做爆肚的全是回民馆子，来碗卤煮肯定是找骂。叫盘爆肚，就着2两二锅头一吃，完了来碗特好喝的羊杂汤，就着刚出炉的烧饼，嘿，那叫一个美！北京的爆肚我吃过几家，...
答：老北京水爆肚，我认为第一名是老爆肚冯，现在叫金生隆，在健德桥。由于爆肚冯的名字被别人抢注了商标，真正冯天杰的后代，不能叫爆肚冯只好叫金生隆了。爆牛羊肚很讲究，不同的部位有十二种爆法，要是不太懂可以让服务员帮忙点。冯天杰的第四代，老人家基本天天在店，但不常亲自下厨了，你带瓶本...
网友评论：
纪嘉17611131070：
北京爆肚谁最正宗?
41925子邦
： 北京最出名的爆肚有满、张、冯、王等几家.爆肚满在菜市口、爆肚冯在前门外门框胡同、什刹海银锭桥边的是爆肚张.爆肚很讲究,不但有用牛肚还有用羊肚.一般羊肚分为:散丹、肚仁、肚领、蘑菇和蘑菇尖,牛肚分为:百叶、肚仁和肚领.吃爆肚的最高境界是吃肚领,口感很嫩,比肚仁还嫩,但很金贵据说要好几个肚才出那么一盘.吃爆肚应该吃的就是个脆劲儿,嚼在嘴里咯吱咯吱的,但不费牙才最好.而且肚爆出来应该有股清香,闻着跟臭豆腐似的肯定不新鲜.吃爆肚,要就着羊杂汤和烧饼一起吃.京城的几家老字号的爆肚店其实在口感都差不多,区别主要是在调料的配方和切法上.爆肚冯的调料属于北派调料,据说由70多种原料调制而成的.
纪嘉17611131070：
北京地道爆肚哪家好 正宗北京爆肚推荐 -
41925子邦
： 爆肚张:西城区什刹海前海东沿一漆号,地理环境最佳,特别是靠窗户的那张桌子,正对着什刹海,坐在这张桌子吃,会感觉时光倒流. 爆肚王:北京市东城区和平里中街二9号(地坛北门西三00米) 关于爆肚冯,要重点说下,不是老食客,很...
纪嘉17611131070：
北京吃爆肚哪家最好?各位给点建议呗
41925子邦
： 三环马甸桥和四环健翔桥之间,健德门桥西北角有个金生隆,他们是从东直门簋街迁过去的.尽管掌柜的也姓冯,但“爆肚冯”这三个字别人已经注册商标了,他们把冯字就给盖住了. 再就是前门大栅栏的门框胡同,那里是注册了的爆肚冯,老字号,手艺很好. 听朋友说,“爆肚满”也很不错,就是我忘记他是在哪里开店了,我还没去尝过. 这三家,是现在北京爆肚客们常去的地方. 吃北京小吃,门框胡同比较齐全.是爆肚冯家的老爷子倡导恢复起来的.
纪嘉17611131070：
北京哪里的爆肚最好吃? -
41925子邦
： 1、东四隆福寺,106、116、109、东四下车 2、西四爆肚满,109、102、22、13 西四下车 3、牛街穆斯林,5、6、109、10、40牛街下车
纪嘉17611131070：
北京什么地方的爆肚好吃有实惠?
41925子邦
： 最正宗当然是爆肚满、爆肚冯,不过价钱不算便宜. 我推荐下面这个: 东直门外东湖别墅往西大约五十米的样子,马路北面有一个很小的门脸,清真店,爆肚十几块钱一盘,分量足够,分大小盘,还有肚仁价钱也差不多.麻酱小料味道很好.里面卖的芥末墩不错,京味糊饼和疙瘩汤也值得推荐. 挺实惠的,去试试吧.不过店铺很小,去时要仔细看看,别错过.而且因为小有名气,用餐高峰可能要等位子的.
纪嘉17611131070：
北京最正宗的爆肚在哪? -
41925子邦
： 隆福寺那里有很多老北京小吃,都还是挺正宗的.不过爆肚有没有就不知道了....那里有一家回民开的老北京小吃,是老字号,从我妈妈小的时候就在那里了...
纪嘉17611131070：
北京哪家爆肚好吃 -
41925子邦
： 金生隆“金生隆”作为专营爆肚的“老字号”已享誉京城上百年.清朝末年,山东厨师冯天杰自临清来京,在东安市场摆摊卖爆肚.经过多年经营,冯天杰的爆肚制作技艺日渐精湛,形成了自己的风格,成为老东安市场中爆肚经营最有名气的两家之一(另一家为王金良,所谓“爆肚王”).当年到爆肚冯家来的既有八旗子弟、达官贵人,又有社会名流、富贾名商.一些演艺界的明星也经常到这里落座品肚.
纪嘉17611131070：
北京最好吃的爆肚在哪儿 -
41925子邦
： 爆肚皇 东城区东直门外大街15号楼4-101号 别看店面“小”,东西就是“好吃”.爆肚切得“很细”,火候“适中”,“没有怪味”,蘸着“秘制”调料,“非常香”.配个烧饼,再来碗羊杂汤,那叫一个“舒心”.可惜服务员“不太多”,只有在他们经过的时候才能“逮到机会加菜”.
纪嘉17611131070：
北京哪里吃水爆肚最好 -
41925子邦
： 去南来顺或者西来顺 豆汁不是一般人能喝的,豆汁有营养但闻起来是搜臭,馊豆汁馊豆汁就是这个意思.卤煮去小肠陈什么的都可以,其实就是肠子,肝,淀粉做成的,但容易发胖.这些都是老北京人爱吃的,说实话,年轻人都不吃了.
纪嘉17611131070：
北京的爆肚那家做的好,具体的位置在哪 -
41925子邦
： 爆肚皇的爆肚 肉饼东城区东直门外大街15号 地铁东直门站D出口往东,过十字路口后200米
