卤味加工小作坊平面图
答：在规模、合法性、组织管理体系以及产品等方面都有较大的不同。小作坊一般规模较小，而大作坊一般规模较大，食品生产企业在申请生产许可证时，必须的申请材料中含有企业的管理体系和相关的管理文件，而小作坊一般是家庭式经营，几乎无管理。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的...
答：夫妻店在单打独斗的基础上增加一两个销售人员或者是助手，一般以家人为主，活虽然轻松了点，但是营业额提升并不明显，小作坊的生产力毕竟有限，一般也就1000块钱左右，最终算下来两口子都不拿工资的话，一年的纯利润在十到20万之间，算是相当优秀的。营业额较高的还是那些有品牌影响力的加盟店，他们...
答：严格来说是不可以的，而且做卤菜店，还有个要求就是必须厨房和店铺在一起，如果是分开的就必须办理小作坊加工证，很难办的，但是现实中确实有混合卖的现象出现，可能是某些地方执法不严格。现在国家对食品安全越来越重视，如果你真想这么干的话，你也得把房间隔开，如果在一起的话，肯定是不行的，你的...
答：您好，不需要办理小作坊登记证，只需要办理营业执照，食品流通许可证即可。
答：这是你的错，要求辞职，应该提前一个月向老板提出，如果在这一个月提前走，就是违反劳动法的，老板要求你继续工作，就应该继续工作，不过最多三十天你就可以结清工资走
答：卤菜的主要安全问题在于卤水神秘的配方。卤水的配方一般堪称商业秘密，里面到底添加了何种调味品不得而知。除了常见的生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、胡椒等多种香料的应用外，一些小作坊为牟暴利使用化工合成的香料，如一滴就十里飘香的增鲜浓缩汤料“一滴香”等。这些纯粹化学合成的香料价格低廉，应用于...
答：这些小鱼普通人家一般是不会买来吃的，所以最后都廉价卖给了一些辣鱼加工厂。工厂再根据自己的配方对小鱼进行烘干等各种处理，加一点辣椒香料等，这就呈现出了我们平时所吃的小辣鱼，虽然1块钱的价格很便宜，但由于他们进货的时候更便宜，所以其中还是有利润可图的。选择正规渠道购买正规品牌不管是什么商品...
答：少吃一些是没有危害的。只要是正规卤制的食物，其实都是可以放心吃的。不过，现在的卤菜本身口味重，盐分含量高，多吃并不健康，所以无论如何，还是要尽量少吃。另外，提醒大家，在挑选卤菜时，尽量不要买那些颜色特别红艳的卤菜，它们可能是加了亚硝酸盐的。总的来说，正规制作的卤菜可以放心吃；...
答：卤肉虽然好吃，但是比不建议怀孕期间的女性去食用它。原因就是卤肉毕竟是卤系菜里面的，然而卤味一般都是加工过的，并且还会放很多原料来作为调卤肉的配料，并且经过煮炖制作而成，无论是盐味还是调料味都是比较偏重的。而怀孕期间的孕妇们吃进去的食物不仅仅是您一个人吸收，腹中的宝宝也是需要吸收您吃...
答：但这三品牌随着发展，也出现了一些变化，由于收到疫情的影响，周黑鸭的销量也受到一些影响。虽然近年来发展迅速，但是整个卤味品类市场仍然是以小作坊经营模式为主，大大小小的品牌分食着市场份额，行业格局分散，头部品牌的格局也还远未固化。所以，以后品牌化，产业化，规模化的发展，必然会成为行业的趋势...
网友评论：
孙急18258161755：
食品加工厂的厂房和车间的平面布局图 -
14693隗辰
： 办公 化验 du 出口 卫生通道 杀菌男 女 更 更 加 工zhi 或 衣 衣 dao 间 间 包装 洗 消 手 毒 间 间 原料预处内理 预煮人员入口 原料进口 车间平面布置示容意图
孙急18258161755：
我想办一家食品加工作坊,但是食品生产许可证办不下来, -
14693隗辰
： 你好,你的疑惑可以从以下几个方面解答:1,从事食品加工不需要办理食品卫生许可证,因为这个证从2009.06.01起取消了,现在是质量技术监督局管.2,食品生产许可证(QS)要求有点高,具体的网上到处都是,要求本人觉得小厂不合实际,花钱多.3,我们都是守法公民,都要做到合法经营,办理相关证照是必须的,但是小作坊不太适用条条款款,那些事给大企业准备的,建议你好好经营你的作坊,为消费者提供健康合格的产品.
孙急18258161755：
开家卤肉熟食店需要什么设备多少钱 -
14693隗辰
： 首先你要会做卤肉,配料有讲究,各有各的配方.设备很简单,一口大锅,一个大盆,一把刀,一台电子秤,一个台子,就可以了,也就千把块钱.
孙急18258161755：
关于卤味小作坊的问题``` -
14693隗辰
： 这个问题:首先是要在工商,税务,防疫部门办理手续的.因为涉及食品嘛,应该对人们的身体负责的.进行合法经营.其次是必要的开业资金,至于多少,要看你的规模而定.第三,要想做好,你得把味道弄好,这就是卤料的配制了.这得跟据你是哪里人,你们那儿人们的品味习惯怎么样来配制.这可以向原有的经营者打探(一般包括香味料如桂皮,三萘,八角,丁香,小茴等;色料紫草,茜草一类;防腐料;防泻料因为卤菜一般都是冷食的等等).第四,应该考虑做出你自己的特色卤味:建议你除了考虑色香味以外,再从健康营养,防病长寿一类的方向,考虑弄成药膳卤味系列,容易在前面的大批经营者中站稳脚跟些.
孙急18258161755：
加盟卤肉店需要多少钱 -
14693隗辰
： 加盟卤肉店需要5000元左右. 开一间卤肉店,10-30平米左右的房子就可以经营,房租.店面装修不繁琐,只需要做一个好点的门头招牌,店内保持干净卫生,无须花很多钱装修的档次特别高.设备,卤肉店只需要1至2个展示柜,操作台即可,...
孙急18258161755：
开一个卤味小店,需要准备些什么东西? -
14693隗辰
： 卤味小店你要学会各种口味的卤味做法.你要备有做三证的想法,健康证,卫生许可证,个体经商许可证.你要备有各种器皿,用来加工卤味的.你要知道原料在什么地方购买比较便宜.卫生第一,工作服,什么的可以体现你的店比别人更加规范的就一定要用上.你要做好市场调查.定好价格.定好各种单品.
孙急18258161755：
开卤菜店需要什么设备? -
14693隗辰
： 前期准备工作一、无论是否请专业的卤菜师傅来掌勺,店主都需要系统学习卤菜的制作.这一点不是请师傅或者直接加盟就可以解决的问题.经营卤菜是一个有技术门槛的项目,店主没有专业卤菜知识,就无法把握各个采购和制作环节的大局...
孙急18258161755：
如何开卤菜店? -
14693隗辰
： 第一步:找铺面.卤菜外卖店是小本生意,转让费和房租必需控制住,才有利润可言.店址选择对人流量的要求也特别高,交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址.假如没有黄金店址,开店计划宁愿推...
孙急18258161755：
为什么你的卤菜店看似顾客很多,可是利润却很低 -
14693隗辰
： 其实开店都是需要经营的,开卤菜店也是一样,只要经营得好肯定会有利润的. 经营技巧一、 卤味店店实际上是一种外卖店, 它是将所经营的产品加工好或基本上加工好 以后,直接送到店铺出售.因此,店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,...
孙急18258161755：
在河南省农村投资个20万左右可以办个什么小作坊,几个人生产的作坊就行,食品之类的不打算搞,回答满意 -
14693隗辰
： 为什么不考虑食品呢,不压货,回资金快.要是有渠道生产家具也可以啊,只要有地方就行,找几个会干活的师傅,还得找个大工.这个差不多二十万就够了!也不需要多少设备,可以买到半成品,回去自己切割,设计组装!
