原浆醋好还是老陈醋好
答：山西老陈醋是原浆醋好。根据查询相关公开信息：山西老陈醋援疆醋营养更高。山西老陈醋具有很多的功效和作用，它含有丰富的有机酸，能促进糖代谢，分解体内的疲劳物质，可以消除人体的疲劳。
答：当然是老陈醋好！香醋和陈醋都是非常好吃的，所以成分比较复杂。再经固态醋酸发酵、偏甜，不管是饭店还是自己家里，陈酿等工序酿制而成。陈醋强调的是色味上的具佳。特等芝麻、工艺后的具有一定醋酸含量的食用醋香醋是米创载网醋经过陈化后的食用醋。贮放时间长，水，米醋适合做菜，水塔我家吃了十来年...
答：作为咱们日常生活中的一类调味品,醋扮演着非常重要的角色。在烹饪美食时,醋是不可或缺的。无论是用来凉拌,还是用来蘸饺子吃,醋的加入都能让美食的口感上升一个层次。下面介绍四种最好的醋而且榜上有名的好醋; 第一种:山西老陈醋是山西地区一个被誉为山西省特产的名醋,迄今为止已经有着三千多年的诞生历史了,...
答：原醋是原浆醋的简称，是醋发酵后未调和的醋原汁，是无任何添加，纯天然的，富含多种草本精华。普通的食用醋属于调和醋，不同品牌依据配方和口感不同，会添加盐类、糖类、调味料、香料、色料等，所以成分比较复杂。食醋从名称上就定性为可以吃或者调味来食用的，捞冰醋就是代表山西老陈醋，这种是把新醋...
答：1、山西老陈醋 山西老陈醋是北方醋的代表性醋品，距今已有3000多年的历史，民间有“天下第一醋”的美誉。山西陈醋口感很出色，不管是日常烹饪，还是拿来蘸饺子面食都很不错。2、镇江香醋 相比山西陈醋，镇江香醋的口感更清淡柔和。在制作各种凉菜时，镇江香醋的效果往往会更好。尤其在增加菜品鲜味，提升...
答：是，亮匠原浆醋好吃。亮匠原浆醋碾磨过程解决尤为简单，吃起来尤其的可口亮匠原浆醋整个来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食材。亮匠原浆醋对着一般的食材做起来较简单，吃起来特别美味。亮匠原浆醋作为一道特色的地方的美食，五湖四海都声名远扬。亮匠原浆醋鲜辣回味无穷。亮匠原浆醋里面含有足量的营养成分...
答：凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。 2.有的醋为什么叫作陈醋 陈醋之所以区别与别的醋还有一个重要原因是陈醋的酿造方法。 山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。它以高粱为主料,先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮...
答：明末清初，与镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。4、永春老醋 永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。经过精工制作的永春老醋品质优良。永春老醋不需外加...
答：山西老陈醋的代表宁化府陈醋，是以固态发酵来酿醋，原料是粮食，比如高梁，小米等，酸度≥6度，用这种工艺酿造苹果醋有点儿不适合；真正做苹果醋是用液态发酵工艺，把新鲜熟透的苹果榨成汁来发酵，这样只用苹果含有的新鲜果汁当作原料来发酵酿醋，代表是柳腰身原浆苹果醋。酿醋用的苹果 ...
答：1、酿造时间方面 其他的醋是酿好的成品放置一段时间，而山西老陈醋是做出后经过发酵，酿制3年以上。2、历史渊源方面 山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史。较其他的醋历史悠久。3、酿造工艺方面 山西老陈醋主要酿造工艺特点：以高粱为主的多种原料配比，以红心大曲为主的优质糖化发酵剂，...
网友评论：
巫生15198869506：
原醋与普通食醋的区别? -
53827戚凌
： 原醋是原浆醋的简称,是醋发酵后未调和的醋原汁,是无任何添加,纯天然的,富含多种草本精华.普通的食用醋属于调和醋,不同品牌依据配方和口感不同,会添加盐类、糖类、调味料、香料、色料等,所以成分比较复杂.食醋从名称上就定性为可以吃或者调味来食用的,如果想达到养生、保健、美肤、美发的效果建议选用汝祥堂原醋.
巫生15198869506：
白醋和老陈醋哪个好? -
53827戚凌
： 陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料,以大麦、豌豆所制大曲为糖化发酵剂,经酒精发酵后,再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成.其主要酿造工艺特点为:以高粱为主的多种原料配比,以红心大曲为主的优质糖化发酵剂,低温浓醪酒精发酵,高温固态醋酸发酵,熏醅和新醋长期陈酿. 白醋的主要原料很简单:大麦、水.也有的掺一点小麦和玉米. 两种在烹调中不能综合使用,一般凉拌的用陈醋,比如:拌黄瓜,蘸饺子. 热菜用白醋,比如:鱼香肉丝、糖醋鲤鱼.
巫生15198869506：
什么样的醋最好? -
53827戚凌
： 纯粮食酿造出的醋好,看好是不是酿造的,但现在大部分醋瓶上都显示其醋是酿造的,不过,想识别它好不好、真不真并不难.买醋时用力晃晃醋瓶,观察瓶里有没有沫子,沫子多且不容易消失,就是酿造的醋,若有一点沫且沫子很快就消失了...
巫生15198869506：
炒菜,最好用什么醋 -
53827戚凌
： 菜,最好用老陈醋 有:老陈醋、香醋、保宁醋 ... 醋 是一种含醋酸的酸性调味料,每100毫升普通醋中的醋酸含量为3.5克以上,优级醋为5克以上.从品种上来说,有米醋、陈醋、香醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等.因原料...
巫生15198869506：
陈醋和老陈醋区别 -
53827戚凌
： 陈醋和老陈醋区别主要是原料和状态不同.老醋的酿造选州优质糯米,色泽棕黑性温热;陈醋主要原料是高粱、麸皮、水、大麦,颜色黑紫透亮、气味清香浓郁.具体的区别如下: 1、原料不同:老醋的酿造选州优质糯米,高级红川、特等芝麻...
巫生15198869506：
白醋好还是陈醋好呢? -
53827戚凌
： 白醋和陈醋不同,陈醋强调的是色味上的具佳.而白醋则是一种风格独特的醋,它拥有的是一种特别的口味,偏甜,而不是很酸,另外,白醋的缺点就是陈醋的优点在做菜用的时候不能够“着色”,所以饭店只是用白醋来给粤菜一类调味,而不...
巫生15198869506：
多少年的老陈醋品质最好? -
53827戚凌
： 一般 山西 老陈 醋 陈酿 时间越 久的 品 质 越好 ,陈酿越久 的老 陈 醋 里谷物 还在自 然 的慢慢 挥 发, 氨基酸含量就 会 增多 , 各种 有 益物 质会 越 多 . 比如清 泉 5 年 、 8年 的 老陈醋, 闻 起来比 普 通的三年老 陈 醋 更酸 香 扑鼻 ,口 感上 入口 后 更 厚重 、 浓 郁 ,入 口 后 的甜味 更 明 显. 给 大家 推荐我们 山 西的 一个有 名的 老 醋,清 泉 醋,非物质文化 遗产 ,还 有 绿 色食品 认 证, 绝 对纯 粮 食 酿 造的.
巫生15198869506：
问的是喝白醋好还是喝陈醋好,却没有回答 -
53827戚凌
： 食醋可按颜色分为黑醋(我国的传统醋和意大利葡萄醋)和白醋(日本米醋和烹调常用的白醋).白醋的酸味比较大,但不如酿造的黑醋醇香,其颜色较淡,适合做凉菜、酸辣白菜、蛋黄酱等的调味醋.喜欢吃酸的人在做酸辣汤时,可以在汤煮...
巫生15198869506：
怎么选择醋
53827戚凌
： 老陈醋、香醋、保宁醋老陈醋是以高粱为主要原料陈酿而成的.其特点是色泽黑紫,醋液清亮,醇厚不涩.保宁醋色泽黑褐,香而微甜,具有特殊的芳香风味.香醋以糯米为主要原料酿造,以香而微甜,酸而不涩著称.在烹制热菜时,老陈醋和保宁醋常用於需要突出酸味而颜色较深的菜肴中. ■玫瑰米醋玫瑰米醋是以大米为原料酿造而成的与老陈醋等的风味有较大差别.常和野山椒辣酱等调成酸辣汁,用於烹制酸汤鱼等菜肴. ■白醋白醋有两种,一种是酿造白醋,其特点是无色透明,酸味柔和,清香酸甜;一种是合成食醋,其特点是无色透明,酸味浓烈单一,尖酸刺鼻,口味不柔和,凉拌菜时最好别用.质量报综合报道
