叉烧肉的制作方法
答:5.复烤:待稍冷却后,将产品浸泡在麦芽糖水溶液内片刻,取出再放进炉内烤约3分钟取出,即成美味可口的食品。 苏式叉烧肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧苏式叉烧肉的制作材料: 主料:猪腿肉350克 辅料:红曲10克 ...
答:广东叉烧肉正宗的做法如下:主料:猪肉(瘦)500克。辅料:黄酒1勺,细砂糖1勺,大蒜4瓣,叉烧酱4汤匙,生抽2勺,老抽1茶匙,蜂蜜1小勺。1、先把猪肉洗净沥干水份。准备好其他所需材料。2、将猪肉依次加入盐,糖,叉烧酱,酒,生抽,老抽,蚝油,蒜末等材料。3、用双手抓匀并按摩一会儿。把肉连同...
答:蜜汁叉烧肉的用料 梅花肉750克 蒜末适量 蜜汁叉烧肉的做法 步骤1 剁蒜末 步骤2 梅花肉切成条 步骤3 给肉调味 步骤4 放冰箱冷藏一晚 步骤5 电饭锅内胆刷油,把腌制好的肉倒进去 步骤6 煮好后收汁 步骤7 切片装盘
答:制作蜜汁叉烧重要的不仅仅是腌料配方,而制作工序同样重要,在商用制作蜜汁叉烧里面制作方法特别讲究,按照步骤可以分为:【肉料的挑选】 → 【肉料的处理】 → 【肉料的腌制】 → 【烤制】 → 【叉烧上糖】,一道美味的蜜汁叉烧都要经过以上的步骤,今天给大家分享完整蜜汁叉烧的制作方法,干货满满。
答:酱,反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果;4,蒙上保鲜纸,放进冰箱里腌过夜(一般我们是下午调味,腌到第二天近中午才拿出来);5,烧热油锅,大火热锅时放下猪肉块用油煎,待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面,看到转色了,就调回小 火,慢慢煎熟,注意火候,不可太频繁...
答:1、里脊肉250克、叉烧酱50克、绍酒50克、大蒜半个。2、方法:里脊肉先用刀背拍松。加入由蒜泥、料酒及叉烧酱做成的酱料腌制2小时以上入味。3、将腌制好的肉上均匀涂上一层酱汁。4、烤箱200℃预热5分钟,把肉后放进烤箱,烤制45分钟。5、取出后用刷子涂另一面继续烤制20分钟,待凉后切成片即可。
答:首先,准备制作串烤叉烧肉的材料。将新鲜的猪肉细心地清洗干净,然后将其切成均匀的条状。接着,将这些猪肉条放入一个大碗中,准备调制腌料,这可能包括酱油、蜂蜜、五香粉、糖、料酒等,根据个人口味适当调整。将这些调味料均匀地涂抹在猪肉条上,确保每一条都充分吸收了香料的味道,然后放入冰箱腌制一...
答:用叉烧环穿肉(如算盘形状)烧制,所以人们给它取名叉烧,十分贴切。烧炉是特制,分两层,下层烧炭火,通过中间的孔往上层传热。上层挂满肉条后,还要加盖,以免热量飘散,影响制作质量。在家里面做,最简单的方法就是炸。选用半肥瘦肩肉,后腿肉,以500克猪肉为例,需要加入料酒15克,糖30克,生姜5...
答:6.第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞,然后再刷酱汁再烤制,可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。7.烤好的叉烧肉放凉,然后就可以切开装盘了,一次可以多做些,放在保鲜盒里带给家人、朋友吃,也可以做成叉烧便当带到公司当午餐。8.没有烤箱的话可以用平底锅煎熟,还可以先炸后炖,腌渍...
答:5、将腌好的肉摊放到烤网上,沥去部分酱汁;6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖,隔水蒸至麦芽糖融化;7、在肉的上下两面刷上蜜汁;8、烤箱预热2分钟,烤盘铺上锡纸,将烤网置在第二层,调上下火加热风,用220度将肉烤30分钟;9、将烤好的叉烧肉取出来,待放至温热时切成块即可食用。小诀窍 1、做叉烧...
网友评论:
贾宜17858818744:
叉烧肉的做法是什么 -
54372冶才
: 做法一 制作食材 材料:猪肉、叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖(少许)、生粉(少许) 制作流程 1,把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味; 2,用...
贾宜17858818744:
家庭自制叉烧肉的方法 -
54372冶才
: 两种做法:叉烧肉用料 猪前臀尖(梅肉) 1块(约700g) 叉烧酱 8汤匙(120g) 蒜茸 1汤匙(15g) 料酒 1汤匙(15ml) 老抽 2茶匙(10ml) 白砂糖 1汤匙(15g)做法 1. 将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条. ...
贾宜17858818744:
叉烧肉的制作方法是什么? -
54372冶才
: 叉烧肉 材料:猪肉、李锦记叉烧酱、生粉(少许)、糖(少许)、油 做法: 1,把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味; 2,用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻...
贾宜17858818744:
叉烧肉的做法 -
54372冶才
: 原料: 猪肉500g(选前臀尖肉最好,叉烧肉有肥有瘦会更好吃)、李锦记叉烧酱适量(可以多放点,味道浓些更好吃)、料酒1茶匙、大蒜少许. 做法: 1、将猪肉泡去血沫后洗净,切成大块.可以是拳头大小的块,也可以是猪肉条,猪肉片,...
贾宜17858818744:
叉烧肉的家常做法 -
54372冶才
: 材料 五花肉 糖,酒,盐,生抽,老抽,蜂蜜(可选) 色拉油 做法 免烤版: 这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方,我做了后,吃过的人都叫好,大家不妨一试. 1、五花肉切成条,在开水中煮两分钟,外面熟,里面生就行了(广州人叫:用滚水拖...
贾宜17858818744:
叉烧肉的制作方法是什么?
54372冶才
: 叉烧肉 1.把买来的肉切成块,切的比我那个再小一点应该更好腌. 2.找个大碗来腌肉,在里面放葱,姜粉,蒜粉或者蒜末,蜂蜜几勺(如果没有放白糖),酱油,盐,red food colouring, 有的话来点蚝油和五香粉,为了确保味道我还放了点...
贾宜17858818744:
叉烧肉 怎么做?(要详细做法)
54372冶才
:具体做法如下: 1)大保鲜盒中,叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用. 2)叉烧肉稍作冲洗,用厨房用纸吸干表面水份,切成粗条状,放入1)中拌腌,加盖置于冰箱冷藏腌制3天. 3)把烤箱里中间的两层架子拿出不用,回形针弯成勾状,挂上腌好的肉,挂在烤箱的上面,下面放个装了水的大烤盘接着滴下来的烤肉汁. 4)开火用325F烤30分钟,打开烤箱,把腌肉汁刷在叉烧上,火力转到BROIL,这时要在旁边看着别烤焦了,大约5、6分钟左右,就差不多行了 以前没有烤箱的时候,使用住偏叉起来烧烤的,故取此名 .
贾宜17858818744:
如何制作叉烧肉? -
54372冶才
: 叉烧肉材 料: 梅肉(前腿肉)2公斤. 配 料: 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克. 作 法: 1. 梅肉切成大片条状. 2. 腌料:...
贾宜17858818744:
叉烧肉怎么做? -
54372冶才
: 作 法: 1. 梅肉切成大片条状. 2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱. 3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀,在室温下腌40分. 4. 腌好的梅花肉以叉子串起,进炉烤已摄氏270度,烤20分钟. 5. 烤至表面著色,边缘焦掉时取出,淋上蜜汁(麦芽糖先熔解). 6. 放进烤炉,烤至表面乾亮,最后再淋上蜜汁,等至蜜汁稍乾及可
贾宜17858818744:
叉烧肉的制作方法是怎样的?
54372冶才
: 叉烧肉的原材料有猪肉200克,大蒜5瓣,生抽1汤匙,叉烧酱4汤匙,料酒1茶匙、蜂蜜1茶匙.红葡萄酒1汤匙. 做法是将猪肉洗净,放入清水中浸泡两个小时,浸泡出血水后,捞出沥干,并擦干水分,切成拳头大小的块.大蒜压成泥,将蒜泥、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜、红葡萄 酒放入碗中搅拌均匀成酱汁.将切好的肉放入酱汁中搅拌均匀,让肉的表面都能蘸 上酱料.放入保鲜盒,入冰箱冷藏腌渍24小时.烤盘内铺一层锡纸,将腌好的肉置于烤网上,并刷一些腌渍 时使用的酱料.放入预热好的烤箱中下层,以200℃烤 25〜30分钟.30分钟后,将肉取出并翻面,再将剩余的酱料均匀 地刷在肉上,继续烤30分钟至熟即可出炉.