变蛋上的石灰咋能去掉
答：松花蛋外边石灰粉如何剥去1、松花蛋放进水里，静泡30分钟。2、30分钟后，把松花蛋捞出来，泥土基本上被小水泡软，能够自来水立即清洗，适度的用手指搓一搓。3、假如觉得还是很硬得话，可以用刀来刮，边刮边自来水来冲，一会儿就好了。4、用刀刮时一定要把刀和松花蛋以30-45夹角，沿着鸡蛋壳往下刮...
答：只能是在水龙头下冲。擦是擦不净的。并且不洗净，剥蛋时容易弄到蛋上石灰。
答：皮蛋外面石灰怎么剥掉1、皮蛋放入水中，静泡30分钟。2、30分钟后，把皮蛋捞出来，泥巴基本上被水泡软，可以用水直接冲洗，适当的用手指搓一搓。3、如果感觉还是有点硬的话，可以用刀来刮，边刮边用水来冲，一会儿就好了。4、用刀刮时一定要把刀和皮蛋以30-45度角，顺着蛋壳向下刮去，这样就不容易...
答：做变蛋用的石灰最好不用铝锅化，石灰会和铝锅发生化学反应
答：1. 泡泡水：在变蛋之前，将鸭蛋泡在温水中约1-2小时，然后再放入盐水中煮，可以有效地去除石灰味。2. 加入姜和茶叶：将生姜和茶叶放入锅中，加入水和变蛋，用文火慢慢煮，可以去除石灰味的同时，还能增加香味。3. 运用醋的酸性：在煮变蛋的时候加入一些醋，可以中和石灰的碱性，去除石灰味。4. 使用...
答：变变蛋石灰裹上晒干了,还能成变蛋吗? 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览1 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 变蛋 石灰 晒干 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中...
答：变蛋去除碱味的办法：一：再剥开变蛋纸钱，先把外层的石灰一点点去掉。二：轻轻的剥开蛋壳，手尽量不要碰到变蛋，因为手上会沾有石灰 三：剥好之后，用水多次冲洗，这样尽可能多的将石灰去掉。四：食用时要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有杀菌消毒的作用。
答：变蛋的原理就是蛋的蛋白质遇到石灰中的强碱性物质变性成为固体，不用石灰也是可以的。碱需要火碱，加少许锯末，还要粘土，不然很难附着在鸡蛋上。最好再加点盐，免得淡而无味。
答：第一，变蛋怎么去掉石灰味呢?做成一道热菜，酸酸甜甜辣辣，再加上皮蛋独特的口感，嚼在嘴里简直别有一翻风味。简简单单的调汁，老醋：酱油：白糖的比例可以是2：1：1，这样的比例酸甜度正好。需要准备的食材：皮蛋3枚，蒜泥1汤匙，干辣椒4个，香葱4棵，面粉2汤匙，老醋3汤匙，酱油1.5汤匙，白糖1....
答：如果不用生石灰，可以考虑使用纯碱代替。例如，将水、茴香、红茶、花椒煮沸，加入纯碱、松叶和柏叶制成浸泡液，然后将鸭蛋密封浸泡。但制作纯碱皮蛋时需确保溶液煮透，无水分，且全程密封在阴凉干燥处。然而，皮蛋由于含有铅，不宜过量食用。建议每日摄入量控制在1-2个，即使是无铅皮蛋，也应适当控制，...
网友评论：
俟阁17326234771：
变蛋上的石灰怎么好去除 -
1319梁官
： 只能是在水龙头下冲.擦是擦不净的.并且不洗净,剥蛋时容易弄到蛋上石灰.
俟阁17326234771：
变蛋烂了,外面的石灰都粘在鸡蛋上面了,怎么去除啊 -
1319梁官
： 加入少量的食醋,把粘上石灰的鸡蛋放进去,一会取出就可以了
俟阁17326234771：
什么方法能彻底驱除变蛋的石灰味
1319梁官
： 拨好了先放水里浸会,就好了
俟阁17326234771：
怎样去除皮蛋瘦肉粥皮蛋的石灰味道 -
1319梁官
： 想要去除皮蛋瘦肉粥皮蛋的石灰味道可以加点姜去味,其实皮蛋本来就是用石灰还有减做成的, 那是皮蛋中特有的味道,基本是去除不干净的,你要是 受不了可以不吃.【皮蛋瘦肉粥】 大米150g 皮蛋2个 猪瘦肉90g 辅料 盐 适量 鸡精1/2勺 料...
俟阁17326234771：
怎么去掉皮蛋的石灰味 -
1319梁官
： 你好,看你想怎么吃,如上所说都是在做姜汁松花蛋,去味有限,更多是调味.教你一种做法,能去除大部分味道.拿一个大碗,打如鸡蛋几个,放一些盐,然后将松花剥开,切两半,放入蛋更里.上锅蒸20分钟,取出晾凉,这时候整个蛋和松花就像肉皮冻一样在一起,然后就可以像凉菜一样切盘了,味道很好,并且能够去石灰味.
俟阁17326234771：
怎样让变蛋没有石灰味
1319梁官
： 是皮蛋吧,你先把皮蛋切开,放在盘子里.然后在锅里把油浇开,用滚油浇在皮蛋上,这样就没有那股石灰味了.
俟阁17326234771：
怎样快速去除变蛋上的石灰
1319梁官
： 那牙咬啊 就快了
俟阁17326234771：
吃变蛋吃到石灰怎么办 -
1319梁官
： 别吃了,石灰有腐蚀性. 如果已经吃了,量少而又没什么不适的话,问题也不大.胃酸会中和它,也可少量饮醋.如果有不适须看医生.
俟阁17326234771：
我买的松花蛋上边带石灰怎么弄才能吃 -
1319梁官
： 洗一下表面的石灰和稻糠,去掉蛋壳,改到成角型【西瓜块状】,姜末、生抽、陈醋、少许盐、未经、香油、拌匀即可
俟阁17326234771：
如何去掉皮蛋的石灰味?
1319梁官
： 切成小块`用烧开的水捞一边``放点香菜``芝麻油``凉拌着吃`
