台州麦饼皮的制作方法
答：沥油：将炸好的麦饼筒片放在厨纸上，让多余的油分被吸收，使其更加酥脆。调味：根据个人口味，可以在麦饼筒片上撒上适量的盐、胡椒粉、五香粉等调料，增加风味。出锅：将调味好的麦饼筒装盘，即可上桌享用。总之，麦饼筒的制作工序包括选材、和面、擀皮、切割、涂油、卷制、切片、煎炸、沥油、调味...
答：台州食饼筒是浙江省台州市椒江区的特色小吃。食饼筒起源于黄岩，地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料，卷成筒状而食。食饼筒是浙江台州特有的汉族传统小吃，节日食俗。台州人有立夏、端午、五月十三吃锡...
答：麦饼的做法步骤 1，先做葱油馅料；准备材料，把葱，盐，面粉，糖，过秤 2，把馅料里的葱，面粉，盐，糖放一起揉匀 3，倒入融化猪油揉成团，不一定是我说的500克，以能揉成团为准 4，现在做酥皮，面粉里倒入猪油，拌匀 5倒入滚热开水，开水以能揉成很柔软的团为准 6，把揉成团的酥皮分割成...
答：出锅：煎好的石浦麦饼筒用厨房纸吸去多余的油分，即可出锅装盘。石浦麦饼筒的做法并不复杂，但是要做得好吃，关键在于面团的和制和馅料的调味。面团要和得光滑有弹性，馅料的味道要足，煎制时火候要掌握好，使得饼皮酥脆不油腻。这样制作出来的石浦麦饼筒才会外酥里嫩，香味四溢。石浦麦饼筒的做法...
答：煎饼皮时火候不宜过大，以免饼皮煎糊。馅料的选择可以根据个人喜好调整，如加入火腿、肉松等。卷制时可以在饼皮边缘涂抹少许水或者蛋液，帮助粘合。麦饼筒最后煎制时要注意火候，以免煎烤过度影响口感。按照以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、层次丰富的麦饼筒。在享用时，可以根据个人口味搭配不同的调料...
答：d. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄饼。 e. 预热平底锅，刷上一层薄薄的橄榄油，将擀好的全麦饼皮放入锅中煎至两面金黄，出现气泡即可。蔬菜全麦卷饼：材料：全麦面粉、温水、盐、橄榄油、各种蔬菜（如生菜、西红柿、黄瓜等）。做法： a. 按照经典全麦卷饼的前三步制作饼皮。 b. ...
答：煎制麦饼筒：在平底锅中加入适量的油，烧热后放入擀好的面皮。中小火煎至面皮底部出现金黄色的小泡，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。煎好的面皮取出放在干净的布上吸去多余的油分。包裹馅料：在煎好的面皮上铺上一层馅料，如果是鸡蛋，可以先将鸡蛋液倒入锅中摊成蛋皮后再放在面皮上。将面皮卷起...
答：蛋肉麦饼的制作材料:精面粉2500克,鸡蛋50个,瘦猪肉、葱各1000克,料酒50克,酱油200克,精盐、味精各25克,熟猪油500克。蛋肉麦饼的特色:色泽淡黄,葱香味浓郁,油而不腻。 教您蛋肉麦饼怎么做,如何做蛋肉麦饼1.将肉切成末,放入酱油、味精、料酒拌匀。葱除去葱白,切成葱花。把鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.面粉内加入精...
答：享用：麦饼筒制作完成后，可以直接食用，也可以根据个人喜好，再次放入锅中煎烤至外皮更加酥脆。麦饼筒的魅力在于其多变的馅料和简单的制作过程。可以根据季节和个人口味的不同，选择不同的馅料，如春天可以选择新鲜的蔬菜，夏天可以选择清爽的水果，秋天可以选择丰富的肉类，冬天则可以选择温暖的豆腐或炖菜。
答：接下来，是制作过程。永嘉麦饼的制作过程主要包括和面、揉面、擀皮、包馅、成型和烘烤等步骤。和面：将小麦粉、糖和适量的水混合在一起，揉成面团。面团要揉得光滑，这样制作出来的麦饼才会更加细腻。揉面：将面团反复揉搓，直到面团变得柔软有弹性。这个过程需要耐心，不能偷懒。擀皮：将揉好的面团分割...
网友评论：
权莺15311922226：
温岭麦饼皮的做法 -
64513宋仲
： 楼上的你不一定看的懂哈~我来给你介绍下.绿色的麦饼筒比较复杂,主要是那个绿色的原料(苎(麻)叶)你们那不一定有,可以把青菜叶煮熟捣烂代替.面粉和糯米粉2:1差不多了,糯米一定要加哦,不加就不好吃了,菜叶用量看颜色加.和成和做水饺皮那种差不多干的面.用擀面杖擀成30厘米直径厚度1毫米左右的饼.放平底锅上烙熟(没有平低锅的话用大点的普通锅也行,不过对生手来说稍微难一点).馅料就很简单了,你们喜欢吃什么就做什么,把挖两个原则就行,1是不要带骨头和鱼刺,2是馅料里不要弄太多汤(汤多就漏啦) 再提醒一下楼住,如果人在温岭的话麦饼可以直接在菜场里买,一般节日这几个月都有买的,没做过还是有难度的.呵呵
权莺15311922226：
芙蓉麦饼皮脆的做法 -
64513宋仲
： 用料 饼皮 普通面粉 500g 鸡蛋 1个 菜籽油 10g 盐 2g 水 220g 馅料: 咸菜 虾皮 五花肉 葱 鸡蛋 芙蓉麦饼的做法 饼皮所有材料混合,面包机和面程序 成型面团盖布醒30分钟,我是直接面包机发酵功能走了半个小时 在醒面时准备馅料,如图,五花肉买稍微肥一点的,那样吃起来不干!也可以五花肉剁成肉末加入!鸡蛋入油锅迅速划散起锅,葱切末待用 咸菜入油锅炒一下,用点酒,糖,盐调味 把馅料依次放入饼皮,饼皮尽量擀的周围薄中间厚 收口后收口朝下,注意撒干粉,朝上的一面也撒些干粉,然后擀面杖擀薄!第一次做,擀的不圆 放入电饼铛煎至两面金黄即可
权莺15311922226：
永嘉麦饼怎么做 -
64513宋仲
： 我是永嘉人o(∩_∩)o 做麦饼时,先做好麦饼里面的馅,可以放霉干菜或咸菜,要拧得很干才行,切好肥肉丁,加入盐和味精一起拌匀.再糊好面团,在面粉里加少许水,放个鸡蛋吃起来会更酥香.揉均匀面团,随后把面团捏成碗状,放进事先...
权莺15311922226：
永嘉麦饼的做法 -
64513宋仲
： 永嘉麦饼的做法 盐+热水搅匀慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状!(如果要加鸡蛋,则减去一个鸡蛋重的水量.) 等面团不烫手了,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或干布,醒20分钟以上. 梅干菜泡发 梅干菜一个小时左右,挤干水分!...
权莺15311922226：
麦饼的粉怎么做 -
64513宋仲
： 麦饼的粉是用小麦磨成粉后加水搅拌和成面. 麦饼是浙江省特色传统名点之一,麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,擀成团扇大小状,烙熟即成. 做麦饼时,先做好麦饼里面的馅,可以...
权莺15311922226：
请问台州食饼筒面皮怎么配料和制作? -
64513宋仲
： 【做法】 做食饼筒可繁可简,全看自己的喜好.但最关键的就是必须要有卷食物的面皮,并且面皮的质量非常的讲究,它要既薄又韧,如果韧性不够,一包上东西就容易破掉,如果皮太厚,吃起来直接影响口感.现在则好了,市上有现成的食...
权莺15311922226：
永嘉麦饼的做法 -
64513宋仲
： 用料:面粉 鸡蛋 油(调和油) 肥肉 梅菜干 虾皮 葱花 味精、白糖、盐 做法: 1.和面:在面粉中间,打入鸡蛋,调和油,用筷子搅拌,和成面团.(将面团放置一边发酵,至少半小时后待用)2.肥肉切丁,用细盐腌一下.3.馅料:梅菜干洗过拧...
权莺15311922226：
温州永嘉麦饼怎么制作 ,才能让饼皮柔软 ? -
64513宋仲
： 制作麦饼时,和面时,你的方法时对的,但是在包的过程中,面团分成几份,都要用袋子包好,防止水分蒸发,闷了几分钟,这样可以保证面团完成后的柔软,在包时,一定要薄厚得当,不要太薄,也不要太厚,其实刚刚做出来的饼是硬的,脆皮的,但你把饼放一下,就回变软,当然我比较喜欢吃脆的,热乎的,希望你成功
权莺15311922226：
仙居葱油麦饼怎么做 -
64513宋仲
： 用料 猪板油 500克(馅料) 葱 200克(馅料) 低筋粉 150克(馅料) 白砂糖 20克(馅料) 盐 15克(馅料) 普通面粉(饺子粉) 1000克(饼皮) 菜籽油 70克(饼皮) 白砂糖 20克(饼皮) 盐 15克(饼皮) 水 适量(饼皮) 黑芝麻 装饰用(...
权莺15311922226：
台州端午吃食饼筒的来历 -
64513宋仲
： 台州人有立夏、端午、五月十三吃锡饼(麦饼、食饼筒)的风俗.早期称之为“拭饼”,1992年版《温岭县志》书中称拭饼是“先制成粉浆,再在平底锅中拭匀烙熟”,这种麦饼的做法是用面粉加水拌成面粉浆,摊拭饼时,主妇拈一团又软又韧...
