吃鳗鱼要吐刺吗
答：吃鳗鱼饭是否需要吐刺：实际上，在正宗的鳗鱼饭料理中，鳗鱼是经过处理的，不会在饭菜中留下刺的。在加工鳗鱼时，厨师会使用专业的工具将鳗鱼的背骨和侧线去掉，以确保去除鳗鱼上的鱼刺，从而避免给食用者带来不必要的危险和负担。为了更好地享受美食，我们还是可以掌握一些技巧，来判断鳗鱼中是否还含有鱼...
答：首先可以将买回来的鳗鱼干用温水泡软，再用合适的挑刺工具（比如镊子类的）将鳗鱼干的刺挑出来，再次对鳗鱼进行风干，此次风干不需要太久，可以根据自己的口味制定风干的时间，再次风干之后的鳗鱼干没有刺，吃起来很方便。另外也可以对鳗鱼干进行油炸，油炸之后的鳗鱼干的刺会变得酥脆，也不需要吐刺了。...
答：鳗鱼的做法如下：1、将鳗鱼去掉内脏后洗净，去掉头尾，从中间切开，去掉鱼骨后斜切两刀；2、将鳗鱼片放在碗中，加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌，腌制半小时左右；3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油，将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面；4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中...
答：1、将鳗鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍后，再从鱼鳃部分取出内脏。2、在菜板上，掀起鱼鳃盖，接着斩断头与脊骨连接的部位。3、将鱼尾逐渐推进，使鱼刺和鱼肉分开。4、之后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。再从鱼尾处将尾骨敲断，并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。鳗鱼具有血喂功能，特...
答：鳗鱼饭可能会有刺。鳗鱼有一根脊柱，是有一些刺的，不过不会很多且比较细小，软软的，几乎没有杀伤力，如果做鳗鱼饭的时候用到近脊柱部位的鳗鱼则会有这些小刺。鳗鱼又称鳝，具备鱼的基本特点，属于鱼类，不过是一种外型相近长条蛇形的淡水鱼，没有鳞片。
答：4、然后将鱼翻个面，用同样方法，使另一面的鱼刺和鱼肉分开。再从鱼尾处将尾骨敲断，注意不要敲割破皮(即鱼尾通过鱼皮与鱼肉仍连接着)，并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。5、此方法的优点是能保持鱼体表皮的完整无损，适合制作高档菜肴。但选料时不宜过大，过大刺硬难取，一般选用600克左右的鱼为好。二...
答：鳗鱼刺有一点多，并且是小刺偏多。其实鳗鱼和大多数的鱼类一样，基本上都有大骨刺，而背鳍上含有部分的小刺，食用的时候需要多加注意，以免被小刺骨噎伤，并且这部分的鱼肉口感较差，不是很好吃，建议尽量不要给宝宝、老人食用。鳗鱼刺多怎么处理 1.将鱼洗净，去鳞、鳃、鳍后，从鳃部取出内脏。2....
答：1、 其实鳗鱼体内本身是含有刺的，只是厨师在烹饪鳗鱼的时候会提前将它体内的刺除掉了。2、 而且鳗鱼身上也有一些无刺的部位，所以说吃到的鳗鱼无刺并不是因为它本身是一种不含刺的鱼类。3、 由鳗鱼制成的鳗鱼饭是日本的一种传统食物，它本质上其实是一种盖饭，人们让处理好的鳗鱼沾上特殊的调味...
答：鳗鱼但味道非常鲜美，里面的鳗鱼是经过加工处理的，去除了大的骨刺和鱼鳍刺，肉里面还是含有少量的小鱼刺，这些鱼刺可以直接嚼烂吞咽不会有影响的。鳗鱼也叫做白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑，它属于鱼类的一种，但和蛇却很相似，身体无鳞，通常是产于咸淡水交界海域的。
答：鳗鱼的刺是很少的，而且细细的，不用担心,直接咬碎了，吃进去就可以了。平时你要注意了，要是吃到一些完全没刺的，一整包都没有的，口感还不好的，那可能就是买到假的了，以前我就挨过，当时只是以为是买到不好吃的，谁知道...现在的话，我都是吃小.谷.熊鳗鱼丝了，是真的，而且味道好吃 ...
网友评论：
空耿18064146340：
鳗鱼丝要不要吐刺,鳗鱼条要不要吐骨头 -
47362管寇
： 鳗鱼的刺是很少的,而且细细的,不用担心,直接咬碎了,吃进去就可以了.平时你要注意了,要是吃到一些完全没刺的,一整包都没有的,口感还不好的,那可能就是买到假的了,以前我就挨过,当时只是以为是买到不好吃的,谁知道.....现在的话,我都是吃小.谷.熊鳗鱼丝了,是真的,而且味道好吃
空耿18064146340：
新鲜鳗鱼怎么做好吃呢? -
47362管寇
： 1、 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净,鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净.然后将鳗鱼放在沸水中焯一下,捞起来之后,用刀大约将它划开1cm左右的鱼片,注意不要将它斩断.接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好. 下一步就是将香菇洗干...
空耿18064146340：
为什么吃鱼的动物(除人之外)不吐刺呢?人要吐刺呢? -
47362管寇
： 非常有趣的问题. 首先,吃鱼的动物中很多是整吞的,譬如翠鸟,鹭、鸬鹚等,这种情况不存在鱼刺哽喉的问题; 其次,很多吃鱼动物的进食动作是舔舐,吃完鱼后鱼骨基本保持完整,譬如水獭和猫,这种吃法也不太容易被刺到; 还有一点,我们吃鱼是熟食,鱼肉柔嫩,我们大口吃的时候就容易哽喉,就像饭里的石子更容易咯牙一样; 最后还有一点不能忽视:人的牙齿实际上已经不太善于切割,臼齿不够强大,无法切断鱼刺,而很多食鱼动物的牙齿锋利,可以直接咬碎鱼刺,也就不容易哽住了.
空耿18064146340：
吃鳗鱼卡到刺了怎么办? -
47362管寇
： 鱼刺刺伤急救法 吃鱼时,不慎将鱼刺卡在喉咙里,也会引起很多麻烦,如果引起火症,说不定要长期求医. 急救措施 较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了.如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低.仔细检查咽峡...
空耿18064146340：
家里有一只大大的鳗鱼干,怎样做吃呢??求助??重金求助!! -
47362管寇
： 作一桌鳗鱼宴吧,如果吃不了,还可以拌鳗鱼干,泡软后加一点点盐、醋和香油就行了. 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右...
空耿18064146340：
胃炎可以吃鳗鱼吗前两天呕吐?胃炎可以吃鳗鱼吗前两天呕吐,后来有点
47362管寇
： 你好,能吃,只是注意鱼刺不要卡住,并且,第一次不要太多,看看是否会腹泻,因为鳗鱼油多,蛋白多.如果没问题,以后再加量上去.
空耿18064146340：
鳗鱼有什么作用与功效 吃鳗鱼有什么注意事项 -
47362管寇
： 适宜人群 1.一般成年人均可食用. 2.特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用. 3.适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用. 禁忌人群 患有慢性疾患和水产品过敏史的...
空耿18064146340：
鳗鱼怎么做好吃?如何去鳗鱼的刺? -
47362管寇
： 材料:鳗鱼1条,色拉油,酱油,白砂糖,盐,胡椒粉.做法:鳗鱼去头去尾,对半剖开,取两块肉片.为防止煎鱼片时发卷,也为煎时刷汁方便,可用竹签从鱼片中间横向平穿.平底锅中色拉油热后,放入鳗鱼片小火煎制.酱油、白砂糖按1∶3的比例调匀,煎制过程中不停翻转鳗鱼刷汁,待烤至金黄时撒上少许盐、胡椒粉即可.鳗鱼用油炸酥刺就可以吃了鳗鱼用油炸酥刺就可以吃了
