咖啡检测出致癌物
答：丙烯酰胺。丙烯酰胺是咖啡豆在烘培过程中产生的化学物质，在体内和体外试验均表现有致突变作用，可引起哺乳动物体细胞和生殖细胞的基因突变和染色体异常。因此咖啡二级致癌物有丙烯酰胺。
答：咖啡含有世界卫生组织（WHO）列为2A类致癌物的丙烯酰胺。这种物质具有中等毒性，对眼睛和皮肤有刺激作用，并能通过多种途径进入人体，并在体内积累。长期接触低浓度的丙烯酰胺可能导致慢性中毒，出现如头痛、眩晕、疲劳、嗜睡等症状，还可能伴有手部刺痛、麻木以及皮肤红斑和脱皮。严重时，还可能出现四肢无力、...
答：说咖啡致癌是因为咖啡中含有丙烯酰胺。当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险。按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险。
答：咖啡查出的致癌物是丙烯酰胺。丙烯酰胺是食物在煎、炸、烘烤等高温加热过程中产生的一种化学物质。炸薯条、烤面包、烘焙咖啡豆时都可能产生一定量的丙烯酰胺。据了解，食物在大于120℃的烹调条件下会大量自然产生，采用水蒸煮时较少产生，未经烹调的食物中含量很低。有研究显示，丙烯酰胺的致癌剂量大约为...
答：咖啡含有致癌物，但适量饮用通常不会对健康构成严重威胁。咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，它含有多种生物活性化合物，如咖啡因、多酚和其他抗氧化物质。这些化合物在适量摄入时对人体有益，例如可以提高警觉性、提神醒脑，甚至与降低某些疾病的风险有关。然而，咖啡在烘焙过程中会产生一种名为丙烯酰胺的...
答：多家外媒并未在报道中突出星巴克，或是将星巴克与致癌直接联系，标题和内容都较为谨慎。有报道题为“加州可能会要求咖啡产品贴上致癌警告”。美国国家咖啡协会3月29日发布的公告。《你喝的星巴克咖啡有强致癌物，非常可怕！》《星巴克隐瞒了8年的黑幕，终于被揭露了！它要完蛋啦！》这是部分微信公号的...
答：说咖啡致癌是因为咖啡中含有丙烯酰胺。当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险。按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险。
答：常喝速溶咖啡可能致癌我国食品污染物监测网监测结果显示，油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高，而动物试验显示，丙烯酰胺是已知的人类可能致癌物。今年３月，世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会发表报告，称丙烯酰胺使动物致癌。卫生部对此...
答：咖啡中的致癌物是丙烯酰胺。咖啡（英语：coffee），是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。但是咖啡中含有一定的致癌物质，例如丙烯酰胺，已经被认为是可疑致癌的物质。丙烯酰胺，是一种有机化合物，化学式为C3H5NO，为白色结晶性粉末，溶...
网友评论：
佴典17769172852：
研究称咖啡含有致癌物
48881危秋
： 美国人总喝咖啡癌症发病率并不高...中国人很少喝咖啡却是癌症高发...咖啡会比污染毒食品添加剂等致癌吗...
佴典17769172852：
咖啡里含有致癌物质吗? -
48881危秋
： 丙烯酰胺是一种致癌物质,在烹饪的过程中产生,特别是高温烹饪,比如油炸和烘烤.研究委员会的科学家安吉利卡·特里舍博士表示,丙烯酰胺含量最高的是薯条、薯片、饼干和面包等,但随着研究的进一步深入,发现其他食物也会产生大量...
佴典17769172852：
咖啡会致癌?是咖啡豆本身就含有致癌物?还是加工过程或食用方式 -
48881危秋
： 咖啡豆会致癌有两种情况: 1. 咖啡树本身因生长环境不好而得病,其果子,也就是咖啡果中会有致癌物质,而这些果子在整个加工过程中没有被挑出来或者没有处理干净的话就会漏到劣质咖啡豆中. 2. 咖啡果本身没有问题,但是在整个水洗、发酵、煎焙的过程中由于人工处理不当,而导致豆子发霉产生致癌物质,而这些霉豆坏豆在最终没有被挑选出来,也漏到了劣质咖啡豆中. 一般劣质豆都被用作生产速溶咖啡,所以速溶咖啡里面的咖啡豆难免会有这些问题. 如果你经常喝的是精品咖啡,是不会有致癌物质在其中的.
佴典17769172852：
咖啡致癌吗 - 喝咖啡真的可以致癌?我比较喜欢喝咖啡,有朋友告诉我说,速溶咖啡会
48881危秋
： 速溶咖啡也含致癌物 由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示,在监测的100余份样品中,丙烯酰胺含量较多的食品依次为薯类油炸食品、谷物类油...
佴典17769172852：
星巴克的咖啡为什么致癌 -
48881危秋
： 这一切,都是因为星巴克咖啡里的丙烯酰胺(Acrylamide). 那么什么是丙烯酰胺(Acrylamide)呢,其实这是一种很常见的化学物质,食物在高温油炸的环境中(超过120°C),很容易产生, 台湾大学公共卫生学院就曾发表过最新的研究成果...
佴典17769172852：
咖啡,咖啡里有致癌物?喝多了对身体有什么危害? -
48881危秋
： 咖啡主要有咖啡因,对身体不好.再者现在社会速溶咖啡好多都加咖啡伴侣,咖啡伴侣含有植脂末,反式脂肪酸,喝多了对身体危害大.
佴典17769172852：
咖啡因致癌吗? -
48881危秋
： 一般总的来说,咖啡因不被列入高致癌的行列中. 1、任何物质,量过量了都会伤人、致癌、甚至直接毙命. 2、咖啡因与醋、盐……等一样,正常日常进食量下进食,是可以视为不会致癌的. 3、传说的吃咖啡致癌.那主要是因为咖啡豆都是经过炒、烤,咖啡豆本来黑褐色,焦糊了也难以发现.要知道任何“焦糊物质”,那才是一直被全世界公认的高致癌物质.所以才出现“喝咖啡致癌”的传言.但注意咖啡豆不要焦糊了,那就可以解决这一问题了.
佴典17769172852：
咖啡里含有一种什么物质? -
48881危秋
： 据英国《星期日泰晤士报》近日报道,联合国研究人员发现,许多年轻人和中年人每天都会喝的咖啡中,含有致癌物质丙烯酰胺!油炸、烘烤的食物里也有相当高的丙烯酰胺含量.科学家建议减少摄入量. 丙烯酰胺是一种致癌物质,在烹饪的...
佴典17769172852：
请问咖啡有致癌物吗 -
48881危秋
： 每天1-2杯,只要适量的话就不会致癌.有报道显示:常喝速溶咖啡有致癌隐患.因为速溶咖啡含有大量蛋白质,在经过必需的高温烧烤程序时,其中的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,所以具有致癌危险.但在一些咖啡消费大国,人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因.经反复的科学研究和分析,这一剂量对人体没有副作用.一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克, 因此,每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量.
佴典17769172852：
为什么喝速溶咖啡会致癌?跪求! -
48881危秋
： 我国食品污染物监测网监测结果显示,油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高,而动物试验显示,丙烯酰胺是已知的人类可能致癌物. 据美国粮食与药物管理局的抽样数据,速溶咖啡粉的丙烯酰胺含量高达458ppb,而鲜磨咖啡的丙烯酰胺含量为10ppb左右.速溶咖啡是由咖啡粉生产出来的,它是经过制备浓缩咖啡,然后把其中的水分去掉,生产出可溶咖啡粉.速溶咖啡在浓缩和干燥过程中,高温处理会产生更多的丙烯酰胺.
