咸菜的腌制放多少盐
答：腌制咸菜食盐用量,十斤萝卜干,用食盐一斤,为标准量,最低不少于八两食盐,最高不超过两斤。腌制酸菜标准,十斤菜叶不少于一斤食盐,最高标准不超过两斤食盐。腌制腊肉,一斤鲜猪肉,用食盐一两,比例和以上腌制酸菜标准是一样的,10比1,一百斤猪肉用十斤盐。腌菜,食盐放多了太咸无法使用,食盐放少了,会导致食材腐烂,...
答：1、腌咸菜盐的比例为:腌制咸菜用盐量最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤。2、最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的。如果是快速腌制咸菜,果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
答：一提起腌咸菜呢,这可难不住一个东北人,因为以前的东北冬天比较寒冷,所以家家户户都会腌咸菜,而且各有绝活,一般有腌蒜苔、腌黄瓜、腌蒜、腌豆角、腌青椒、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等等,几盘上桌解腻还下酒,今天给大家分享一下我们这边传统的腌菜配方,不仅清脆爽口,而且方法简单,密封好了半年都不坏。 1、腌黄瓜条...
答：腌制咸菜一般都是按照10：1的比例，也就是1斤菜需要0.1斤（50克）的盐。 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽...
答：腌咸菜盐的比例是50：1。咸菜腌制步骤如下：用料：盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜 1个、香菜5根。1、将芹菜去叶，洗净，切段备用。2、胡萝卜洗净切丝。3、大头菜洗净切成小块。4、将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。5、直接将食材放入准备好的咸菜罐里，放置数天。6、盛到小...
答：萝卜除了吃新鲜的,也是做咸菜最好的原料,分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法,咬一口嘎嘣脆,特别爽口,简单易做,一学就会。 一、食材:萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 二、腌萝卜咸菜的方法步骤 1、在天气晴朗干燥的时候,把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。 2、腌咸菜...
答：视情况而定。若是做跳水泡菜，比例为1比0.05，则每1公斤水需要放大约50克盐；而佐料泡菜，比例为1比0.08，则每1公斤需要放大约80克盐。泡菜需放置在阴凉处保存，并且需要保证坛口始终有水，以保证泡菜坛中不会进空气和细菌。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微...
答：菜和盐的比例为50:1。准备材料：大白菜一棵、盐20克、凉开水适量 一、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，如下图所示：二、白菜丝里撒一点的盐拌一下。三、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。四、白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量...
答：例如，要腌制 1 公斤的黄瓜，盐水浓度为 6%，所需的盐量为：盐量 = 1000 克 x 6% x 0.6 = 36 克 调整盐量 对于不同种类的蔬菜，盐量可能需要进行调整。叶类蔬菜，如卷心菜和羽衣甘蓝，通常需要较少的盐，而根茎类蔬菜，如胡萝卜和芹菜，则需要较多的盐。其他因素 影响腌菜盐渍效果的不只有...
答：干料放锅中煮开10分钟,加入一些酱油和大量的盐。盐的用量大概是炒这么多萝卜的5倍用量吧,咸菜肯定是要比较咸的才好。 煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉,不要直接用热的水去腌萝卜,那样会让萝卜失去爽脆的口感。 萝卜干过冷水后,放入容器中,过冷水主要是为了洗去萝卜干上的灰尘, 将煮好的腌料水全部都倒入放...
网友评论：
俟货15236061509：
腌菜放多少盐 -
13299甄欢
：[答案] 腌菜的盐放的少容易酸,做好的是一斤腌菜1两盐.吃的时候如果咸了的话,就先用水泡20分钟在去加工.
俟货15236061509：
腌咸菜一斤放多少盐? -
13299甄欢
： 腌制咸菜一般都是按照10:1的比例,也就是1斤菜需要0.1斤(50克)的盐. 食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量,才能腌制出美味咸菜.其实,食盐用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键. 腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的.如果你是快速腌制咸菜的话,就另当别论.腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量.
俟货15236061509：
腌菜放盐的比例 -
13299甄欢
： 你好,腌菜放盐的比例一般是按照十比一的比例,菜十分盐一分的比例,如果盐多了太咸影响口感,太少则容易变质
俟货15236061509：
腌咸菜的用盐比例 -
13299甄欢
： 一般以10斤菜配2~4两(不超过半斤!)盐的比例来腌制比较合适,口重则可多一点,口淡则可少一点. —— 供您参考
俟货15236061509：
腌100斤咸菜应放多少盐最好 -
13299甄欢
： ★ 腌咸菜的好配方 辣椒:5斤 洗净切两瓣(凉) 酱油:2.5斤 烧开(凉了以后用) 盐:0.5斤 食油:0.2斤(花生油)(烧开) 姜:0.2斤 蒜:0.2斤 白酒:0.35斤 白糖:0.35斤 味精:0.1斤 也可腌制别的同种类型的咸菜:胡萝卜、白萝卜、白菜...
俟货15236061509：
腌菜放盐标准是多少 -
13299甄欢
： 做好的是一斤腌菜1两盐,其实少放一点对身体有好处,推荐做法: 咸菜家庭日常三种食用方法: 1清切.咸菜从坛内拿出,在自来水中洗净,切成小块,制成冷盘.若是喝稀粥配清切咸菜,十分爽口. 2煎炒.可以根据各人的嗜好参些调料,...
俟货15236061509：
腌咸菜放盐的比例 -
13299甄欢
： 1斤菜0.4斤盐 1:0.4,腌好的咸菜不会坏.
俟货15236061509：
腌咸菜,菜和盐的比例是多少 -
13299甄欢
： 一般来说,菜:盐=5~6:1,
俟货15236061509：
淹六七斤菜放多少盐 -
13299甄欢
： 腌咸菜 辣椒:5斤 洗净切两瓣(凉)酱油:2.5斤 烧开(凉了以后用)盐:0.5斤食油:0.2斤(花生油)(烧开)姜:0.2斤蒜:0.2斤白酒:0.35斤白糖:0.35斤味精:0.1斤.也可腌制别的同种类型的咸菜:胡萝卜、白萝卜、白菜根、圪答头、...
俟货15236061509：
腌咸菜放多少盐合适 -
13299甄欢
： 材料 腌菜材料:芥菜 - 1750g 食盐盐 - 175g 邱妈咪建议把盐控制在蔬菜重量的百分之十,所以买菜时不要钱给了就把菜拿过手,记得要看清楚芥菜的重量,关系重大啊!除非你准备到家了自己再秤过一遍.姜黄盐水料:过滤水 - 1000ml/cc 姜黄...
