哈萨克美食包尔扎克
网友评论：
琴晶18242332043：
包尔萨克面食的做法 -
57409酆倪
： 在哈萨克族牧民招待客人喝茶时,一定要拿出一种油炸的面制品.这种面制品就叫“包尔萨克”. 包尔萨克用发面做,面稍发好后,在面板上擀成薄片,并切成小菱形,或4-5厘米的方形、长方形.在锅里用油炸黄即成. 除此之外,还有一种圆形的包尔萨克,它们称为“托盖包尔萨克”,“托盖”是骆驼的意思.形容的是大包尔萨克.这种包尔萨克像乒乓球那样大,有的稍大些.讲究的在和面时要放一些牛奶、酥油、糖等.面和好后,用手捏成圆形,放在锅里油炸成焦黄即成. 哈萨克族一天要喝六七次奶茶,来了客人还要烧茶,每次喝茶都离不开包尔萨克.所以包尔萨克要经常做,使之保持新鲜.
琴晶18242332043：
喀纳斯图瓦人的小吃叫什么? -
57409酆倪
： 盘子里的叫包尔萨克,一般是咸的,它是哈萨克族小吃,一般在早餐和晚餐喝奶茶时食用.新鲜的包尔萨克蘸着加了酥油的奶茶想起来都要流口水.碗里的具体名字从来就没注意过,我们都把它统称油果子.北疆的哈萨克族、回族、甚至汉族都会炸这种点心,具体是属于哪一个民族的特色糕点我就不得而知了.这种油果子是甜的,是用三层面叠加在一起,切成条拧成蝴蝶酥状油炸而成的.中间一层的面比较讲究,里面除了加葵花油还要放鸡蛋和红糖,炸出来较表皮颜色要深口感要稍松软一些,一般呈红棕色.表皮的面就和汉族炸的江米条的面一样.
琴晶18242332043：
包尔萨克怎么做 -
57409酆倪
： 包尔萨克的做法 先看个成品图吧!另外的原因是和面忘了拍照了.第一步,把所有材料混合、和面、等待发酵,就这么简单,没有难度,也没有技巧.唯一要说明的就是有酥油最好,没有就用黄油融化以后放进材料里.和面连发酵一个半小时...
琴晶18242332043：
哈萨克族的饮食 -
57409酆倪
： 哈萨克族的饮食有着浓厚的游牧生活的特点,主要食物都取自牲畜.奶类和肉类是日常生活的主要食物,面食是次要的食物,很少吃蔬菜.肉食主要有绵羊肉、山羊肉、牛肉、马肉、骆驼肉.野兽肉和野禽肉也是人们补充的肉食.烹制方法主要...
琴晶18242332043：
杰尼提是什么食物 -
57409酆倪
： 哈萨克族大部分从事畜牧业.在牧区,春、夏、秋三季住可以拆卸携带的圆形毡房,冬天住平顶土房.哈萨克族饮食很丰富,他们爱吃用牛、羊、山羊奶制成的奶皮子、酥油、奶酪、奶疙瘩,爱喝马奶、骆驼奶和酸奶、奶茶等.在牧区,牧民多...
琴晶18242332043：
塔城俄罗斯玛洛什做法 -
57409酆倪
： “玛洛什”,好像是俄语中“冰激淋”的意思,是一种纯奶和鸡蛋做成的冷饮,色彩黄润,如果再拌上几勺酸奶子那就更好吃了. 哈萨克族人的小吃主要以肉食和奶制品为主,而提起塔城市境内宰杀的牛羊肉,其鲜嫩可口、质细味香早已闻名全...
琴晶18242332043：
新疆哈萨克牧民的饮食有什么特色? -
57409酆倪
： 哈萨克族的饮食有浓郁的牧区特点,特别是牧民用奶和肉制作各种具有民族风味的食品.肉在哈萨克牧民生活中占有重要地位,视马肉为肉中的上品.对肉的吃法有多种,具有民族特色的是手抓肉,清炖羊肉、熏马肠.熏马肠是先将马肉切成块...
琴晶18242332043：
哈萨克族吃猪肉吗? -
57409酆倪
： 哈萨克族不吃猪肉, 哈萨克族人的饮食,大部分是肉食和奶食.奶制食品多种多样,如酥油、奶屯僭、奶皮子、奶酪等.他们制做的马奶子是名贵的饮料.日常食品主要是面食、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等.平时喜欢把面粉做成“包尔沙克”(油果子)、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等,或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品.饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子,特别喜欢马奶子.马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料.茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位,主要喝砖茶.如果在茶中加奶,则称奶茶.典型食品大部分来自畜牧业生产.
琴晶18242332043：
新疆哈萨克民族 冬宰 习俗是怎样的? -
57409酆倪
： 新疆哈萨克民族历来就有“冬宰”的传统习俗,就是随着初冬的来临,每家每户挑选膘肥体壮的牛、羊、马、骆驼等牲畜进行“冬宰”.“冬宰”当天女主人要炒“胡尔达克”(是哈萨克民族传统美食,但与汉族常说的炒肉是不一样的,味道非常香非常好吃)招待帮助屠宰和清理“杂碎”的邻居们.然后,还要宴请亲朋好友和邻里们来聚餐庆贺吃“索合木巴斯”(即为“尝冬宰之鲜”,汉语可趣译为“剪彩”).布尔津县沙吾尔山冬牧场哈萨克族牧民在“冬宰”骆驼.该答案来自南北游旅行网官方网站
琴晶18242332043：
哈萨克族与汉民族的餐桌文化对比 -
57409酆倪
： 哈萨克族日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等.平时喜欢把面粉做成“包尔萨克、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁、杰恩特等,或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品.饮料主要有牛奶...
