商用炸鸡柳的腌制配方
答：放入冰箱腌制1-2小时。以上就是几种常见的炸鸡柳腌制方法，你可以根据自己的口味选择适合的方法。但是，无论选择哪种方法，都要记住，腌制的时间不宜过长，否则会使鸡肉变得过于咸或者过于软烂。另外，腌制时一定要保证每一块鸡柳都均匀地裹上调料，这样才能保证炸出来的鸡柳口感均匀，更加美味。
答：中文名 鸡柳 英文名 Chicken Fillet 主要食材 鸡胸肉 口味 咸 制作方法 油炸 快速 导航 基本分类 制作方法 原辅料 鸡柳做法 新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格，脂肪含量10%以下；食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售；香辛料、小麦粉为市售，复合磷酸盐为分析级，浆粉和裹粉采用市售。基本配方 鸡...
答：将炸好的鸡柳放在厨纸上，吸去多余的油分。这样可以让鸡柳更加干爽，口感更佳。最后，将炸好的鸡柳装盘，可以搭配自己喜欢的酱料食用，如番茄酱、甜辣酱等。总结一下，炸鸡柳的配方主要包括鸡胸肉、面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、五香粉和葱姜水等。通过以上步骤，我们可以制作出美味的炸鸡柳...
答：首先，我们需要准备以下食材：鸡胸肉 500克 生姜 1块 大蒜 3瓣 盐 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量 面粉 适量 面包糠 适量 油 适量 接下来，我们将分为以下几个步骤来制作香酥炸鸡柳：步骤一：准备鸡肉 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后将鸡胸肉切成长约5...
答：做法：1.鸡胸肉顺着纹路切成手指粗的长条状。2.加入五香粉、白胡椒粉、少量白糖、盐、一个蛋清抓匀，再放入少量淀粉继续抓匀，腌制30分钟。3.锅中倒油，大火，油温升高至放入一根筷子时周边能迅速升起大量泡泡，此时转小火倒入鸡柳，炸一分钟捞出。4.加入孜然粉、辣椒粉、白糖颠匀就可以开吃啦！
答：做法二 食材准备 鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。制作步骤 1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为 炸鸡柳 炸鸡柳 每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。2....
答：4、将鸡蛋打碎，然后，将蛋清取出，放在碗中，搅散。5、取一个干燥的碗，里面放上一小碗干淀粉。6、将腌好的鸡柳放入蛋清中沾满蛋液，然后再放入淀粉中滚一圈，均匀沾上淀粉。7、起锅，烧油，油温6成热时，依次放入腌制好的鸡柳，期间注意避免粘连。8、炸至鸡柳两面金黄捞出，沥干油分。9、再次...
网友评论：
须脉15631477482：
炸鸡柳的腌制配方和方法 -
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： 鸡柳香酥脆炸粉配比:面粉50克、早籼米粉20克、土豆(红薯)淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等.使用方法:将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊.
须脉15631477482：
市场上卖的那种炸鸡柳腌制方法都有什么调料~有知道的联系我 -
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： 以500g的鸡柳为例子,加入50g食盐,25g的嫩肉粉,放入15g的鸡粉(鸡精也行)加入10g白糖,需要蒜香味道加入3到4瓣的大蒜,味道要咸一些较好,在加入10g的料酒,炸好之后放入花椒粉,辣椒粉或者孜然粉.
须脉15631477482：
炸鸡柳的腌制方法 -
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： 食材准备:鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油.腌粉,香炸粉,面包糠,香辣粉,香孜粉.制作步骤:1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条.加入盐,五香粉,蚝油腌制半小时.2腌后沾上干淀粉压实
须脉15631477482：
炸鸡柳怎么腌制 -
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： 材料 A.鸡里肌4条,法式芥末酱2大匙,蜂蜜2大匙,B.米酒适量,胡椒盐适量,柠檬汁20㏄,C.脆炸粉4大匙,低筋面粉7大匙,水适量,鸡蛋1颗 做法 1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀后成沾酱;鸡里肌洗净沥干水分,放入所有材料B中腌制约5分钟备用. 2.取一盆,将材料C混合成面煳,将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉. 3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂,食用时佐作法1的沾酱即可.
须脉15631477482：
炸鸡柳什么秘方,配方的 -
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： 1.鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些, 炸鸡柳的腌制配方 2.切成粗条备用, 炸鸡柳的腌制配方 3.加入盐,胡椒粉,料酒鸡蛋清腌制半小时, 炸鸡柳的腌制配方 4.蛋黄搅拌成鸡蛋液.准备好面包糠, 炸鸡柳的腌制配方 5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液, 炸鸡柳的腌制配方 6.放面包糠中打个滚,均匀的蘸上面包糠, 炸鸡柳的腌制配方 7.倒入花生油,小火烧热油,加入鸡柳,炸至金黄捞出控油即可.吃的时候配上番茄酱味道更好. 炸鸡柳的腌制配方 END 注意事项 1、热的时候吃最好,凉了就不酥脆了. 2、吃的时候配上番茄沙司味道更好. 3、腌制的时候可以根据自己的口味来放腌制料,可以加五香粉,蚝油之类的.
须脉15631477482：
开了一家油炸食品店,想做油炸鸡柳,用什么腌料腌制比较好
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： 腌制鸡柳当然选择丰聚恒腌料好了.我一个开鸡柳店的朋友用的就是丰聚恒腌料.腌制出来的鸡柳味道很好,他店里的生意也很好.一袋丰聚恒腌料1kg可以腌制20KG的肉,很适合你开店大量腌制.希望采纳.
须脉15631477482：
炸鸡柳的腌制配方里放什么粉好吧 -
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： 鸡柳: 鸡胸肉 100 富丽磷11# 0.14 富丽磷12# 0.15 超霸味a 1.270 白胡椒 0.410 无水辣椒精 0.480 花椒粉 1.300 八角粉 0.170 中辣辣椒粉 0.950 肉桂粉 0.170 大蒜粉 1.050 辣子鸡香精 0.30 小苏打 3.070 食盐 4.910 白砂糖 3.930 木薯淀粉 6.630 鸡肉香精 1.010 辣椒红色素 0.490 冰水 21.800 以上是通过成熟产品,如果有明白的再与我联系
须脉15631477482：
鸡柳的做法
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： 在煎炸鸡柳的时候.首先将鸡肉洗干净后切条.放入适量的蒜泥、盐、料酒、胡椒后腌制一刻钟.再倒入干淀粉搅拌.加入面包糠拌匀.将其放在烧开的油锅中煎炸.待两面被炸成金黄色就可以出锅了.炸鸡柳做法准备食材:鸡肉、蒜泥、淀粉、盐、料酒、胡椒粉.1、先将买来的鸡肉洗干净后切成条.放入碗里后加入少量的蒜泥.2、再在里面倒入适量的盐、料酒、胡椒粉等进行搅拌均匀.再加入淀粉.最后倒入面包糠拌匀.3、锅中倒油.油要稍微多一点.放入腌制好的鸡柳开始炸.4、待两面被炸成金黄色就可以出锅了.这样香酥可口的炸鸡柳就做好了.
须脉15631477482：
炸鸡柳的腌制配料及做法 -
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： 食材用料: 鸡胸脯肉一块 鸡蛋一个 淀粉适量 面包糠适量 油400克(实耗20克) 盐适量 料酒十几滴 葱两片 姜一片 番茄酱适量 菜谱做法: 1.准备材料:鸡肉洗净切成条,用一点盐、料酒、两片葱花、一片姜抓匀;腌制二十分钟;鸡蛋打散在碗中;淀粉、面包糠也放碗中 2.将腌好的鸡柳先沾淀粉,包裹匀了 3.接着放到蛋液里沾满 4.最后裹满面包糠 5.锅里油烧至六成热下入鸡柳中火炸 6.鸡柳成金黄色捞出放吸油纸上吸油 7.最后摆盘,将番茄酱挤在盘中或鸡柳上
须脉15631477482：
炸鸡柳的腌制调料和裹屑的方法.满意者定重赏! -
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： 腌制:料酒,盐,味精,胡椒粉,葱姜蒜的汁.腌制半小时 用热水蒸一下.用打好的鸡蛋液沾满,裹上面包屑就好.或者用专门用的炸鸡柳的粉也比较好
