四喜丸子怎么做到外焦里嫩
答：做嫩肉丸，要用鸡蛋、加水调，现以下面的为例，请参考:主料：牛肉末 辅料：丝瓜、鸡蛋、西红柿、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉 烹制方法：1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；2、坐锅...
答：锅中倒油，在80度左右的时候把红薯块放进去，保持小火炸8到10分钟。看到红薯块儿飘起来，就要迅速的捞起来。然后中火加热，锅里的油到八成热。再把红薯倒进去复炸一遍，这样红薯外焦里嫩，非常的脆。把炸红薯的油倒出来，留一点残油。把糖倒进去放小半碗水，用平铲搅动。记得要是同一个方向，...
答：丸子的吃法：1、干炸丸子 过年会做炸丸子。外焦里嫩的肉丸子，咬一口满嘴肉香。肉的、素的，或红烧、或煮汤、或者涮火锅，都非常美味，也非常方便。2、四喜丸子（红烧狮子头）四喜丸子，又名红烧狮子头，因名字喜庆吉祥，所以是人们逢年过节喜欢制作的一道菜。四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸...
答：3、口感上的不同 我们都知道四喜丸子和红烧狮子头很相似，但是吃起来，口感上还是区别的，狮子头它的肥肉比较的多，在制作的过程中，还会放入马蹄、面包屑等食材，制作出来的狮子头吃起来很有嚼劲。而四喜丸子主要的食材就是猪肉了，所以，吃起来口感比较的松散，而且味道鲜咸酥嫩，味道也很好。四喜丸子...
答：非常实用而且暖胃，但是按照楼主的设问来看，楼主主要还是想吃到好吃的肉丸，所以这一次麟大官人就不推荐肉丸汤品的做法了，换一道肉丸子新鲜的美味做法。外焦里嫩，特别解馋。自己以前也尝试过做干炸丸子，但都不是很成功，达不到那种外焦里嫩的口感。今天尝试了一个新方法，炸出来的丸子就是想要的味道...
答：因为硬泥子制作出的丸子菜肴具有干香酥脆、外焦里嫩等特点，所以在调制硬泥子时，不要调入过多的水。假如调水过多，炸制时就会膨松胀大，但离油晾凉后又会收缩回软。硬泥子中肥瘦肉的比例要适度，切不可不放肥肉。因为肥肉在炸制过程中可以使丸子松软并有着增香的作用。以上方法同样适用于牛肉...
答：3、关于炸制时间，没有一定之规。我个人喜欢外酥里嫩的口感，所以漂浮起来没几秒就出锅了。如果您喜欢干一点的口感，可以适当延长时间。 4、关于火候，不要大火，中等偏大就行，一定要随时关注，谨防炸糊了。
答：等漂浮上来，变成金黄色，捞出来，沥干食用油，就可以开吃了，外焦里嫩。由于放了干的馒头渣，丸子异常煊软，这也是民间总结出来的烹饪经验与方法，很是实用。丸子食材多样，做法也千差万别，比如炸丸子，汆丸子，溜丸子，比如萝卜、冬瓜素丸子，比如猪肉、牛肉肉丸子，比如鱼丸，比如四喜丸子，比如蓑衣...
答：凉粉儿：沈阳的凉粉儿是一种夏季非常受欢迎的小吃，主要由绿豆淀粉制成，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、酱油、醋、蒜泥等调料食用，清凉解暑。四喜丸子：四喜丸子是一道传统的满族名菜，由四种不同的肉丸子组成，通常是猪肉、牛肉、羊肉和鱼肉。丸子外焦里嫩，味道鲜美，是宴席上的常见菜肴。熏肉大饼：熏肉...
网友评论：
张鲁19656162825：
四喜丸子怎么做、
32219翟海
： 猪肥肉、瘦肉(1:4)共500克,冬菇10克,冬笋10克,鸡蛋2个,葱末、姜末各10克 调料 酱油、绍酒、味精各适量,精盐、花椒、八角、香油各少许,水淀粉3大匙 做法 1、将猪肥肉切细丁,瘦肉剁成细蓉,放入碗中,加入鸡蛋、少许精盐、葱...
张鲁19656162825：
正宗四喜丸子的做法 正宗四喜丸子怎么做好 -
32219翟海
： 食材明细 肉馅适量 葱适量 姜适量 蛋清适量 水淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 四喜丸子的做法步骤1 准备食材.五花肉馅600g.葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中.水淀粉少许,鸡蛋清一个.2 先往肉馅里放入少许香油....
张鲁19656162825：
四喜丸子怎么做 家庭做法 -
32219翟海
： 四喜丸子原料:猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量.调料:老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个.做法:1、猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细;2、马蹄去皮,...
张鲁19656162825：
四喜丸子的正宗做法,四喜丸子怎样做才好吃的做法步骤 -
32219翟海
： 原料: 五花猪肉13斤(或前膀肉别太瘦了,做出来的丸子暄软),24个鸡蛋,0.7斤团粉,0.3斤面包屑(最好用朝阳牌的),盐、葱、姜、味精、植物油.(可用此比例以此类推)做法: 1. 将鸡蛋、盐、团粉、面包屑、葱沫、姜沫、味精放在...
张鲁19656162825：
饭店的四喜丸子怎么做 -
32219翟海
： 四喜丸子的做法1.准备材料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料:食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉2.葱和姜切成细末3.猪肉馅加1个鸡蛋,切碎的香菇,葱末、姜末,食盐、白糖、生抽、老抽、蚝...
张鲁19656162825：
丸子怎么做才好吃? -
32219翟海
： 1、红烧丸子 烹调类别:炸 菜系:上海菜 食材类别:猪肉 味道:酱香 色香味: 颜色酱红,外焦里嫩 主料: 猪肥瘦肉300克 辅料:青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1...
张鲁19656162825：
怎样做四喜丸子 -
32219翟海
： 四喜丸子: 主料:豆腐四块,猪肉馅三两. 佐料:海米二钱,蘑菇,熟胡萝卜丁各一两,淀粉,料酒、酱油、盐、葱、姜末和香油各少许.做法: 1、把猪肉馅和海米、蘑、熟胡萝卜丁、香油、盐、姜末、葱、酱油、料酒拌匀; 2、锅内多放油,油开后把豆腐放入炸成金黄色捞出,把炸好的豆腐切开一面,掏出里边的嫩豆腐,装上拌好的馅上屉蒸,馅熟即可取出; 3、用酱油、盐、汤兑成红汁,浇在蒸好的豆腐上即成.
张鲁19656162825：
的做法,炸四喜丸子怎么做好吃,炸四喜丸子的家常做法 -
32219翟海
： 主料鸡蛋4个猪肉馅500克辅料 葱 1根 食盐 2勺 姜 1块 香菇 4朵 白糖 2勺 生抽 2勺 蚝油 2勺 老抽 2勺 香油 1勺 鲍鱼汁 1勺 淀粉 25克 胡椒粉 1勺 植物油 适量 油菜 6棵 四喜丸子的做法 1. 准备材料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料:食盐、...
张鲁19656162825：
油炸肉丸孑怎样做好吃 -
32219翟海
： 丸子还可以红烧,煲汤,焦熘,糖醋,干煲等等.介绍几种:1、红烧丸子烹调类别:炸 菜系:上海菜 食材类别:猪肉 味道:酱香 色香味: 颜色酱红,外焦里嫩 主料: 猪肥瘦肉300克 辅料:青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3...
张鲁19656162825：
四喜丸子的做法 -
32219翟海
： 四喜丸子 原料:猪肉250克(7分瘦) 荸荠2个 姜1小块(约拇指大) 葱1/2根(只用葱白) 小油菜8棵 鸡蛋1个调料:生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml) 料酒1茶匙(5ml) 糖2茶匙(10克) 干淀粉1/2茶匙(约3克) 香油1/2茶匙(约3ml) ...
